猪肉焖饭家常做法？

一、猪肉焖饭家常做法？

用料：

猪骨头适量

猪肉适量

胡萝卜适量

黄花木耳适量

杏鲍菇适量

豆腐适量

豆角适量

土豆适量

白菜适量

油菜适量

盐和鸡精适量

生抽适量

五香粉适量

做法：

1/12猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤

2/12准备配菜，自己可以混搭

3/12煮好的肉切丁，菜切碎

4/12原料改刀

5/12豆腐切丁后油煎炸一下，比较香

6/12热锅凉油爆香葱花

7/12按照成熟度依次下入，豆角，土豆，胡萝卜等配菜

8/12加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调味

9/12最后加入白菜和油菜

10/12锅中倒入泡好的米

11/12加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜

12/12高压锅20分钟即可

二、腐竹猪肉焖饭做法？

食材准备：五花肉、腐竹、生姜、大蒜、小葱、生抽、老抽、白糖、料酒、香料（桂皮、八角、香叶、干辣椒）、盐、食用油

具体步骤：

1、准备一些腐竹，用剪刀将腐竹剪成5cm左右长度的小块备用；将其他所需食材准备好并清洗干净，肥瘦相间的五花肉切成1cm左右厚度的块状，生姜切成小粒，大蒜去掉外皮后也切成小粒，小葱切成葱段备用；

2、起锅，锅中倒入足量食用油，油温5成热的时候下入剪好的腐竹块，开小火慢慢炸制，期间不断翻动腐竹让其受热均匀，待腐竹炸至金黄酥脆表面起泡的时候，控油捞出放入清水中浸泡一会儿，将腐竹泡软备用；另外提前煮一壶开水备用；

3、锅中留少量底油，油热下入切好的五花肉，开中小火慢慢煸炒，将五花肉中的油脂煸炒出来，待五花肉表面略微焦黄的时候，将锅中多余的油脂盛出来；

4、加入姜蒜继续煸炒，不断翻炒爆出香味，然后加入适量生抽、少许老抽，翻炒均匀给五花肉上色，然后倒入适量的开水刚好没过五花肉，然后开始调味，加入适量盐、白糖，再加入适量料酒去腥，以及香料：桂皮、八角、香叶、干辣椒，搅拌均匀后开大火烧开，汤汁烧开后盖上锅盖，转小火焖煮20分钟，20分钟后，打开锅盖将香料夹出来不要，然后下入泡发好的腐竹和一些蒜粒，搅拌均匀后再盖上锅盖继续焖煮10分钟；

5、，10分钟后转大火收一下汤汁，待汤汁收至浓稠后下入切好的葱段，翻炒均匀后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常版五花肉焖腐竹就做好了

三、蒸猪肉焖饭的做法？

1、用料：糖1大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白胡椒粉一点点、大米250g、食用油20g、猪五花肉250g、鲜香菇100g、胡萝卜100g、土豆150g。

2、做法：先调酱汁：一勺糖、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐、两勺生抽、两勺料酒，再撒一点白胡椒粉，搅拌均匀备用。

3、锅中倒油，倒入五花肉丁炒至变色后，倒入香菇丁，土豆丁、胡萝卜丁，翻炒片刻，倒入调好的酱汁翻拌均匀。

4、电饭煲中先倒入淘洗干净的大米，均匀铺在内胆底部。

5、再将炒好的食材码在上面，倒入清水至刚刚没过食材，盖上电饭煲盖选择煮饭程序。

6、煮饭程序结束后不要立即开盖，再焖10分钟，然后打开电饭煲盖，撒入一把葱花，翻拌均匀，盛出装碗，香喷喷的土豆五花肉焖饭就做好啦。

四、解密土豆洋葱猪肉焖饭的绝妙做法

特色美食 - 土豆洋葱猪肉焖饭

土豆洋葱猪肉焖饭是一道经典美食，口感香糯，营养丰富。下面我将为大家揭秘土豆洋葱猪肉焖饭的制作步骤和窍门。

材料准备

制作土豆洋葱猪肉焖饭所需材料： - 去皮猪肉: 300克 - 土豆: 2个 - 洋葱: 1个 - 大葱: 1根 - 大蒜: 3瓣 - 酱油: 适量 - 料酒: 适量 - 盐: 适量 - 鸡精: 适量 - 食用油: 适量 - 米饭: 适量

制作步骤

1. 将猪肉切成块状，洋葱和土豆切成片状，葱和蒜切末。 2. 热锅凉油，放入葱蒜末炒香。 3. 加入猪肉翻煎至变色，再加入适量的酱油和料酒炒匀。 4. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟，使猪肉更加鲜嫩。 5. 加入土豆和洋葱，撒上适量的盐和鸡精，再加入适量的水，再次盖上锅盖焖煮20分钟。 6. 最后撒上些许葱花作为装饰，即可出锅。 7. 配以煮好的米饭，趁热享用。

小贴士

- 猪肉选用瘦肉，口感更佳。 - 炒猪肉时加入适量的酱油和料酒，可以去腥提鲜。 - 焖煮土豆和洋葱的时间不宜过长，以保持其口感。 - 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道香喷喷的土豆洋葱猪肉焖饭了。这道菜色香味美，滋补营养，适合全家人一起品尝。相信大家都能轻松掌握制作土豆洋葱猪肉焖饭的窍门，快来亲自尝试一下吧！

感谢您阅读完这篇文章，希望通过本文的分享，能帮助您了解土豆洋葱猪肉焖饭的制作方法，并能够在家中亲手烹饪出这道美味佳肴。祝您烹饪愉快，享受美食带来的愉悦！

五、鸡肉蘑菇焖饭

鸡肉蘑菇焖饭：纯正家常料理的美味代表

鸡肉蘑菇焖饭是一道经典而又美味的家常料理，它融合了鸡肉的鲜嫩和蘑菇的香味，让人垂涎三尺。无论是在家中还是在餐馆，你都可以轻松品尝到这道令人欲罢不能的美食。

鸡肉蘑菇焖饭的制作并不复杂，只需要一些简单的食材和一点耐心。以下是制作鸡肉蘑菇焖饭的步骤：

材料：

• 400克 鸡肉，切块
• 200克 蘑菇，切片
• 2颗 大蒜，切碎
• 2杯 米饭
• 2杯 清水
• 2汤匙 生抽酱油
• 1汤匙 蚝油
• 适量 盐和胡椒粉
• 2根 青葱，切碎
• 1汤匙 麻油

步骤：

1. 将鸡肉块用盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 热锅加热，倒入麻油，蒜末和葱花爆炒出香味。
3. 加入蘑菇片翻炒，使其变软。
4. 将腌制好的鸡肉加入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽酱油和蚝油，调味均匀。
6. 加入米饭和清水，烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮约15-20分钟，直到米饭煮熟、鸡肉熟透。
8. 熄火前，再撒些葱花点缀，增加香气。

鸡肉蘑菇焖饭有着浓郁的香气和鲜美的口感，是一道美味又营养的家常菜。它含有丰富的蛋白质和维生素，对身体有着很好的滋补作用。而且制作过程中不需要过多的油炸，更加健康和低脂。无论是老人还是小孩，都可以安心享用这道美味的饭菜。

除了鸡肉和蘑菇之外，鸡肉蘑菇焖饭的食材可以根据个人口味进行调整。可以加入其他蔬菜如胡萝卜、豆角等，增加菜肴的丰富性和口感。同时，根据个人喜好，可以适量添加一些辣椒或香料提升风味。

总之，鸡肉蘑菇焖饭是一道简单却美味的家常菜，它不仅营养丰富，而且制作过程简单方便。无论是平时的家庭晚餐还是招待客人，它都能为你带来满满的口福。快来动手尝试制作吧，相信你会被它的美味所征服！

六、客家焖饭？

慢食客家系列之客家焖饭

客家焖饭，选用粘米和糯米作为主食材料，添加香菇、鱿鱼、五花肉和豌豆等丰富食材，口感好营养佳。

用料

粘米

 适量糯米 适量香菇 5-7朵鱿鱼 5g豌豆 适量香芹 大蒜 五花肉 半斤食用油 酱油 蚝油 

慢食客家系列之客家焖饭的做法步骤

步骤 1

把粘米和糯米两种主食混合洗净后放入电饭煲内煮熟备用。

步骤 2

香菇、鱿鱼等食材泡软。

步骤 3

在锅内烧开热水，待水开后放入豌豆煮软备用。

步骤 4

把泡软后的鱿鱼、香菇切碎，五花肉去皮切丁。

步骤 5

把备好的食材倒入锅内，加入调味的酱油、蚝油一同翻炒。

步骤 6

加入煮熟的粘米和糯米，混合炒匀后出锅。

七、焖饭教程？

【主料】糯米1碗

【配料】腊肠2根，干香菇1碗，洋葱半个，青豆半碗，胡萝卜半根

【调料】香葱3根，油少许，盐少许，生抽适量，清水适量

1. 糯米提前至少4小时浸泡，干香菇凉水泡软，腊肠切厚片，青豆剥皮洗净，胡萝卜刮掉外皮，洋葱半个，香葱清洗干净；

2. 洋葱切小丁，胡萝卜切小丁，香菇切丁，香葱切末；香菇水不要倒，焖饭倍儿香；

3. 炒锅中倒少许油，将腊肠和香菇丁小火翻炒出香味；

4. 将青豆、胡萝卜丁、洋葱丁入锅中，腊肠有咸味，根据口味撒盐、倒生抽，翻炒均匀；

5. 把泡好的糯米入锅中，翻炒至透明状，将泡香菇的水适量淋入锅中；

6. 炒好的糯米香菇腊肠倒入小砂锅中，再把泡香菇净水倒入锅中，水量是正常焖饭的1/3即可；

7. 盖上盖子，微小火慢慢焖，中途可以将锅子转动几次，使锅底受热均匀，防止一处加热过度而糊锅。

八、青豆焖饭？

用料:

无骨鸡腿肉 2-3只，

胡萝卜 2根，

土豆 1个，

蘑菇 4-5个，

王子菇 1个，

青豆 半碗，

玉米粒 半碗，

米 3杯，

腌料：

姜粉，白胡椒粉各1/2tsb，盐一点点，料酒2瓶盖，虾皮粉1把（可不放）  ，

生抽 2勺，

老抽 1勺，

蚝油 1勺，

五香粉 1/2小勺，

糖 1/2勺，

做法步骤:

步骤 1 鸡腿肉切丁，放入腌料抓匀腌制半个小时

步骤 2 准备好所需的配菜和配料

步骤 3 锅里下油，放入腌制过的鸡肉翻炒

步骤 4 然后再依次放入胡萝卜、土豆丁、蘑菇、青豆玉米粒

步骤 7 生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，五香粉，糖等调料

步骤 8 放入泡过的米，搅拌均匀，再加2杯水刚好没过食材，煮开上汽后关小火15分钟关火焖一会即可

九、糯米焖饭？

食材

糯米（2杯）

胡萝卜（2根）

腊肠（3条）

玉米粒（1汤勺）

香葱（7根）

食用油（1茶勺）

盐（1茶勺）

生抽（2勺）

老抽（半勺）

蚝油（1勺）

白糖（1勺）

步骤1、糯米用水浸泡2小时后放入电饭锅里。

步骤2、倒入切好的腊肠丁、胡萝卜丁、玉米粒。

步骤3、加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1茶勺盐、1勺白糖、1茶勺食用油，用筷子搅拌均匀。

步骤4、加入水淹没过糯米就可以。

步骤5、按柴火饭煮，煮好再焖5分钟味道更好。

步骤6、倒入葱花搅拌均匀再焖1分钟就可以吃了。

十、焖饭酱料？

生抽和蚝油是我的是我的焖饭的万能汁，每一款焖饭都应对自如，只需要三个调料配合就能轻松搞定。特级生抽，无论做凉拌菜还是炒菜都很香。蚝油最能提味提色，如果爱吃颜色重一些的，就加点老抽酱油，再加点白糖，这四种调味汁，上色提味一级棒。不管做什么样的焖饭，这是百搭调味汁，也是我的万能调味汁，做焖饭色香味俱全！这次就做了《鱼排丸子焖饭》，一锅出来色香味俱全，营养美味全都有，冬天吃真好。

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