广东烤鹅做法？

一、广东烤鹅做法？

材料

主料：老鹅半只、土豆1千克；

辅料：葱，姜适量、八角，香叶，适量

红烧老鹅

1

老鹅洗干净剁块，话说老鹅的毛真心多，洗了很多遍，还有鹅头里面的口水也一定要洗干净哦。

2

土豆切滚刀块，不要太小块，因为放砂锅炖，小块容易夹不上筷哦。

3

老葱切长段，姜切片，八角，香叶洗净，喜欢辣的可以加适量辣椒。

4

热锅冷油，配料先煸香，加入老鹅。多煸一会。老鹅里面的水分要煸干，出香味。

5

加入酱油，料酒，其他先不用加。煮开后倒入砂锅炖。个人比较喜欢砂锅，炖菜加热均匀，口感好。

6

等筷子能将肉戳的动的时候，加入切好的土豆块。这个时候加入适量的盐，糖。小火焖烧一会。等吃的时候加入青红椒块，蒜叶，很香很香哦。我因为是烧好明天吃的，这一步就省了哦。

二、广东养鹅补贴？

广东养鹅无有补贴，都是自己出钱

三、广东最贵的鹅？

这是不太确定的，我认为烧鹅最好吃

四、广东焖鹅香料？

鹅，姜，花生油，酱油，蚝油，海鲜酱

五、广东绿鹅秘诀？

菜品名称：广东碌鹅

准备原材料如下：

主料：鹅1只（约7至9斤），选清远乌鬃鹅为上乘食材

料头：姜50克，蒜头50克、八角2只、香叶2片

调味料：盐30克，冰糖50克，柱侯酱100克、生抽100克、花生油50克、老抽5克、高度米酒50克、清水600克

制作流程如下：

步骤一：先将光鹅处理干净，清洗里面的异物以及鹅毛，沥干水份备用。

步骤二：锅烧热下油（多放点）烫锅，然后下鹅锅中慢火烫至鹅身（鹅翅、鹅掌，鹅颈，鹅头也要烫）通体金黄色，然后捞起。

步骤三：洗干净锅，烧油烫锅，下姜，蒜头，八角，香叶爆出香味，然后再将鹅下锅略碌均匀。

步骤四：锅边撒入高度米酒起香，再下清水没过鹅半身，再放入盐，生抽，老抽，柱侯酱，冰糖，烧开转慢火炆35-40分钟至鹅煮透。（中间要隔5分钟翻滚一次，确保里外受热均匀）

步骤五：鹅煮熟后要大火收汁，收汁时不断用原汁淋在鹅身上，直至原汁变的粘稠后捞起备用。

步骤六：将碌鹅斩成小块摆盘，撒上原汁。

技术关键：

1.鹅在清洗的过程中一定要把肺去干净

2.在碌烫过程中要翻滚均匀

3.收汁不要太大火预防烧焦

4.成品淋汁要把原汁表面的油去掉一部分，但要留少许比较香

碌鹅在广东的宴席上是一道杠杠的主菜，成品味道咸香，肉质咸香软糯，汤汁也非常的下饭，是属于用非常简单的调味料就能做出鹅本身味道的菜品，也符合粤菜追求食物本身味道的理念。

六、广东哪里可以野炊露营？

有以下地方：

大夫山森林公园，位于广州市番禺区市桥以西三公里处；

广州金星农庄，位于广州市黄埔区长洲岛中山公园前路；

王子山森林公园，位于广东省广州市花都区梯面镇县道X404芙蓉旅游度假区；

火炉山，位于广州市天河区东北部，广汕公路南侧，西接华南植物园。

七、广东清远哪里可以露营？

清远市野餐露营可以选择以下几个地方。飞来湖湿地公园，石角镇北江河提沙滩，清远市奥体中心广场公园，洲心伦洲岛，清新八片山电视塔。

八、广东露营野餐好去处？

西冲海滩。

西冲海滩比较适合团体和家庭自驾游露营，这个海滩是国内比较优美的海滩之一，山水相连海水很蓝很清澈，到这里旅游可以远离城市的喧嚣，观看美丽的海景放松自我体验露营的野外生活，看看美丽的日出和日落。

九、广东养鹅哪里最多？

广东清远鹅是我国著名的小型鹅种，原产于广东省清远市。头部的鬃毛自肉瘤基部和眼的下缘起直至颈部下端，有一条由大而小的黑色鬃状羽毛带，故也称黑鬃鹅；羽毛大部呈乌棕色，颈部两侧和胸腹部的羽毛为灰白色，翼羽、肩羽和背羽为黑色，末端有明显的棕色镶边，从背部看去是一片乌棕色，所以又称为乌棕鹅。体型宽短，背平，脚细矮，头颈细致灵活；喙、肉瘤和趾、蹼均为黑色。

十、广东鹅的正宗做法？

原料：

肥鹅一只，八角5颗，桂皮一小块，生姜片、生抽、老抽、盐各适量。

准备工作：

　　鹅杀处理干净，对半剖开，然后在鹅身上均匀的涂抹上细盐，先腌上一段时间（至少要腌2小时）。

做法与步骤：

　　1、锅里油热后爆香姜片，然后倒入适量清水和一杯生抽、半杯老抽、5颗八角、一小块桂皮。

　　2、把水大火烧开后放入腌好的鹅肉，再次烧开后转成小火慢慢煮，煮至鹅肉能用筷子轻松穿透时停火（大约30分钟）。

　　3、不要捞出鹅肉，就这样焖在锅里浸泡2小时左右，让鹅肉充分入味后就可以捞出斩件装盘了。

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