厨房砧板

一、厨房砧板

在厨房里，砧板是必不可少的工具之一。但是，随着市场上不同品牌、不同材质、不同大小的砧板琳琅满目，如何选择最适合你的砧板呢？在本篇文章中，我们将为您提供一些有用的建议。

材质

厨房砧板的材质有很多种，包括木质、塑料、竹子、玻璃等等。每种材质都有其优缺点，下面将分别介绍。

木质砧板

木质砧板是最古老、最常见的厨房砧板。它们的外观和触感都很好，而且木材不会损坏刀片。不过，木质砧板需要定期保养，否则它们会变得粗糙、开裂或者变形。如果你选择木质砧板，那么你需要做好以下几点：

• 在使用前，先用温水和肥皂清洗砧板表面，并彻底冲洗干净。
• 用干净的毛巾擦干砧板，并让其自然晾干。
• 定期涂抹砧板油，以保持其光滑。

塑料砧板

塑料砧板是最便宜的砧板之一，而且不需要特别的保养。它们也比较轻，易于清洗和携带。不过，塑料砧板的缺点是它们容易被刀片切割，而且它们不能抵抗高温，因此不能用于烤箱或微波炉。

竹子砧板

竹子砧板是一种环保、天然的选择。与木质砧板相比，它们更加坚固。不过，竹子砧板需要像木质砧板一样进行保养，否则它们会变得粗糙或者变形。

玻璃砧板

玻璃砧板很容易清洗，而且它们不会吸收异味或者颜色。此外，玻璃砧板不会被切割，也不会变形。但是，它们不适合用于切割肉类，因为它们会损坏刀片。

大小

厨房砧板的大小也是一个重要的因素。如果你经常处理大量的食材，那么你需要一个大一些的砧板。但是，如果你只是偶尔切一些蔬菜，那么一个小砧板就足够了。不过，无论你选择什么样的砧板，都要确保它可以放在你的厨房台面上。

价格

厨房砧板的价格从几美元到几百美元不等。价格高低取决于砧板的材质、大小和品牌。如果你只是偶尔使用砧板，那么一个便宜的砧板就足够了。但是，如果你是一名专业厨师，那么你可能需要一些更高质量的砧板。

结论

无论你选择什么样的厨房砧板，都要确保它适合你的需求。如果你经常处理大量的食材，那么你需要一个大一些的砧板。如果你只是偶尔切一些蔬菜，那么一个小砧板就足够了。此外，你需要选择一个适合你的材质，并进行定期保养。最后，记得选择一个适合你预算的砧板。

希望这篇文章可以为你选择最适合你的厨房砧板提供一些有用的建议！

二、木质菜砧板，玻璃菜砧板，塑料菜砧板，不锈钢菜砧板，哪个对身体更健康？

首先，塑料菜板就可以排除了。

其次，玻璃和不锈钢材质的菜板，虽然不易发霉，滋生细菌，但是这种材质切菜非常不爽！

每次切菜，都是吱吱嘎嘎的响声，钻心的难受！而且，容易打滑伤手。硬度高，虽然说不锈钢的不伤刀，但是我也很怕。

木质菜板相对来说好一些。但是保养不得当，也会容易发霉，产生细菌，对健康不利！

木质材质市面上有很多种，铁木，银杏木，乌檀木，鸡翅木等等。

有些木质具有天然防霉的效果，保养稍微简单一些。

具体选择，可以看下面这篇，总结的很全！

三、宪木砧板和铁木砧板哪个更好用？

这两都是同一种树

四、家里的木砧板容易长霉，应该怎么选择砧板？

选择合成橡胶材质的砧板，合成橡胶砧板因为抗菌效果好，大量日本寿司店都在用。

合成橡胶吸水率极低，速干抗菌，同时有色汁液不易渗入进去，易清洗，好打理。不存在发霉、开裂的问题。

而且，橡胶材质切菜的时候有一定的回弹，所以很保护刀刃。

现在做合成橡胶砧板的商家不多，朝日和长谷川，我用的是朝日砧板。

我购买时有对比过它们的参数，它们的主要区别在于砧板的中间层材质，长谷川砧板采用了夹层工艺，中间层是木芯，而朝日砧板整块都是合成橡胶。

我最终入手的是朝日砧板。因为长谷川砧板的合成橡胶层薄很多，在使用过程中，会逐渐被磨损，因此朝日砧板使用寿命会比长谷川的长。另外，长谷川比朝日的价格贵10%左右。

朝日砧板

长谷川砧板

使用下来，朝日这块砧板体验感很好，值得入手。

五、砧板处理？

1、使用砧板前,先用清水冲洗,将砧板上的灰尘洗掉。

2、使用后再将砧板冲洗一次,并用抹布擦拭干净,将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干,以免砧板因受潮而变色或发霉。

3、请勿使用清洁剂清洗,因为清洁液会渗入砧板内,长期会导致砧板霉烂,用之处理食物颇不卫生。

4、若砧板处理过油份甚重的食物,可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。

5、砧板传出鱼腥味或其他异味,则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点,便是时候该丢弃掉。

6、注意砧板不可摆放在阳光直射之位置,避免砧板过度干燥而龟裂

7、如果入厨时间多,建议购买两块砧板,将生、熟肉分开使用,减少食物细菌交叉滋生。

六、家用砧板抗菌防霉砧板哪种好？

银杏木砧板好：被认为是制作菜板最好的木质之一，比其它菜板更有弹性、切入感非常好，能抑菌、耐腐蚀、不吸收鱼腥味等，《舌尖上的中国》曾播出银杏木菜板，天然防霉不伤刀，因此在市面上也很受欢迎。

七、木砧板好还是膏砧板好？

木砧板好。木质砧板优于膏砧板。木质的砧板有抵御细菌的能力。同时，制作木质砧板的树木一般是高龄的优良木质，更有抗菌灭菌作用。

八、竹砧板好用还是木砧板好用？

　　竹砧板好用。竹砧板要比木砧板干净,木菜板密度高、韧性强，但有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味;杨木则因硬度不够，易开裂，且吸水性强，会令刀痕处藏污纳垢，滋生细菌。而白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板则较好。 　　

九、木砧板和塑料砧板的区别？

木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。

塑料菜板它主要是以聚丙烯、聚乙烯等有关化学物质来制作的，这种菜板它在我们的生活中使用的话，它是很受局限的，塑料菜板不能用来切油脂很大的食物，比如说像我们平时经常吃的肉类食物，这些都是不宜用塑料的菜板来切的。因为使用塑料菜板切肉类，很不易清理干净。

十、pe砧板和木砧板哪个好？

砧板对于大家来说都不陌生，只要有做饭的人都会使用到。目前市面上的砧板种类也有很多，有塑料材质和木板材质的，有些人不知道这两者怎么选。那么，塑料砧板和木砧板哪个好？

塑料砧板和木砧板两个对比，木砧板好。因为木砧板有很强的抵御细菌能力，而且制作的木砧板树木都是很高龄的优质木材，更有抗菌灭菌作用。虽然很多人用了很多年塑料砧板，但是塑料砧板容易积聚病毒和细菌，加上很多家庭厨房的透气性不是很好，把塑料砧板收藏在不通风的橱柜里更加不利于人体健康。

塑料砧板多数是用聚丙烯、聚乙烯等化学物质制作的，不适宜切油脂很丰富的食物，不然很难清洗。而且塑料砧板不能遇到高温，如果食物很烫放到塑料砧板上切，容易变形，甚至食物中也会含有铅、镉等增塑剂，长期吃容易致癌。

木质砧板的厚度是很大的，而且韧性很强，可以剁肉或者切很坚硬的食物，也能切油脂很丰富的食物，容易清洗，吸水性很强，洗完后放到通风的地方晾一下就干了，这样不容易发霉，不会影响食物。

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