烤鸡炉制作？

一、烤鸡炉制作？

把烤鸡炉木炭盒取出，往下面水盒加入适量清水，再把木炭盒放上去，把木炭放进木炭盒用火点燃，等木炭充分点燃，没有烟尘时把串号的鸡放在旋转设备上，打开自动翻转开关烤制。

二、烤鸡腌制卤水制作？

材料：鸡1只、土豆50g、洋葱50g、香菇4朵、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、红酒1大勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1大块、蒜2瓣。

烤鸡的腌制方法和烤制方法如下：

鸡处理干净后，冲洗干净。剁去头和脚以及鸡屁股，掏空内脏，冲洗。姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀。将调料均匀涂抹在鸡身上。将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。将腌好的鸡取出，洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净，切成小块，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟。将蔬菜塞入鸡腹中，并用牙签封口。将鸡放入垫锡纸的烤盘里，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。将烤盘放入烤箱中，烤箱200度预热，上下火80分钟烤制20分钟即可。

三、碳烤鸡怎么制作？

一只土豆两只 （或萝卜）洋葱一只葱三根柠檬/青柠一只腌料：1 tbsp 蒜盐1 tbsp 芫荽粉1 tsp 辣椒粉1 tsp 孜然粉1/2 tsp 姜黄粉1/4 tsp 花椒粉1 1/2 tsp 盐1 tsp 孜然1 tsp 辣椒粉做法首先把腌料混合，均匀的抹在鸡只内外，然后装到zip lock bag里，放到冰箱腌2-3天，不时翻一翻就好啦。把土豆削皮切块，洋葱切块，青葱切段铺在烤盘上。青柠在台面上大力滚滚，然后用一个叉子或者小刀在柠檬上插十几下，让柠檬的味道出来。把鸡腿用棉绳绑起，鸡翅反倒后面，这样烤不会烤焦。然后把鸡放到刚刚切好的土豆块上。烤箱预热至350F （180C）。入烤箱之前在鸡只表面均匀的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上，入烤箱350F烤40分钟，然后翻面，350F烤30分钟。然后把温度提高至400F，把烤出来的鸡油和汁液刷在鸡只表面，然后再入烤箱烤20分钟。烤好之后，熄掉烤箱，稍等5分钟才上桌。

四、烧烤鸡制作方法？

烧烤鸡制作，先把鸡腌好，凉干水份，先把鸡烤干拿出来涂一层麦芽糖水再复烤，直至金黄出锅

五、烤鸡翘翘制作方法？

第一步，准备500克鸡翘翘，先把鸡翘翘里面的黄色块状物抠出来，再把鸡翘翘上面残留的毛用镊子清理掉清洗干净，加上少许料酒，几片老姜，一个小葱结腌制半个小时。

第二步，准备一个土豆切成条状，一节藕切成片，半个洋葱切成块，5个蒜瓣切成片，一个老姜切成末，半根大葱切成粒，二荆条三根切成段。

第三步，锅中倒上油，油热后把腌制好的鸡翘翘倒进去炸到表面焦黄捞起，再把土豆和藕片也同样炸一下。

第四步，另起锅放入少许油，先倒入葱，姜，蒜，干锅酱一起炒香，再把炸好的鸡翘翘，藕片，土豆以及辣椒段，生洋葱依次放进去翻炒均匀，调入适量的盐，最后撒上白芝麻，香菜即可出锅。

六、奶酪烤鸡翅如何制作？

用料：

鸡翅，一袋（一斤）

蜂蜜，一勺

黑胡椒粉，半勺

生抽，一勺

盐，一勺

蒜蓉，一勺

芝士（奶酪）捏碎，3勺

做法：

1.鸡翅洗净后加入蜂蜜、酱油、盐、黑椒碎、蒜蓉，用手抓匀后腌制1小时

2.腌制好的鸡翅放入铺了锡纸的烤盘内，鸡翅两面刷油

烤箱200度预热烤制15分钟

空气炸锅200度预热烤制15分钟

电烤盘直接加热大火，煎制两面金黄，大约10分钟

炭烤或电烤炉中小火，缓慢反面加热，15分钟

3.撒芝士碎（奶酪碎），再烤15分钟

出锅摆盘

七、玻璃烤鸡配方及制作？

整鸡1只

（约3-4斤）

鲜香菇

4朵

蜂蜜适量

（刷表面）

奥尔良烤鸡粉

1包

葱白

50克

纯净水

100g(调奥尔

方法/步骤分步阅读

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调烤肉料。烤肉料加水，调匀。每一款烤肉料料包上都有写和水的比例，这款是1:1，我觉得也可以不管比例，感觉调成糊状就行，我调的还是有点稀了；

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腌鸡肉。把鸡肉放在腌料里，内外都要涂抹上腌料，可以用叉子插一些小孔，但不要太多，我怕最后破坏鸡皮的美观。之后给鸡肉按摩几分钟，让腌料更多的深入鸡肉。如果有保鲜袋，就把鸡肉和腌料一起装进袋里，放冰箱里冷藏。我是在头天晚上睡觉前做这个步骤的，腌一晚上最入味，如果你不能保证腌这么久，那起码也要保证腌四个小时。我没有冰箱，恰好做的时候天气还没有很热，尤其是晚间还比较凉，以后天热了这款恐怕就不能做了；这款烤鸡选择超市里包装好的，十多块的那一类较小的鸡最好，比如三黄鸡、草原绿鸟鸡之类，一个是体积合适，二是肉质相对易熟。

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塞蔬菜。土豆胡萝卜洗净切块，大葱或者小葱切段，统统塞到鸡肚子里。这个步骤完全可以省略哈，我只是为了证明鸡肉是否熟透，同时也可以把鸡身撑起来；

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烤鸡。将腌好的鸡肉裹上锡纸，三层左右。我还裹了一个小土豆。然后把鸡肉和土豆一起放入电饭煲，其他没有用完的土豆和胡萝卜块也都放锅里。之后盖盖，按下煮饭键，跳起后给鸡肉翻身，如果不能立即按下煮饭键，等3-5分钟再试试。第一次每烤一面，煮饭键跳起，就翻一下身，之后可以等跳起两次后再翻身，反复几次，期间可以去做自己的事情，我一直在忙，想起来了就去按下煮饭键，反复了九次。我觉得至少也要按下六次才会比较安心。最后你会闻到香味一阵一阵的飘出来，锅底还是会有一些液体的油脂渗出，土豆和萝卜也烂熟，这时鸡肉就可以出锅了。

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出锅。打开锅盖，稍微晾一下，然后小心的取出鸡肉（不要烫到了），揭掉锡纸，烤鸡散发着迷人的香气等着你。

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再看看一起烤的土豆，也熟了

注意事项

1、我用锡纸的原因主要是为了使鸡肉的表皮不沾锅，最后的外形好看一些，没有锡纸则可以买一块生姜、切片，铺满电饭锅底； 2、烤肉料超市里应该也有一些选择，如果马上想吃但手头又没料，可以配一个其他口味的烤肉汁，用到老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、五香粉小半勺、料酒一勺、糖盐少许、或者有其他喜欢的酱料也可以少来点混合，如果鸡肉太大，料不够，那么再适当的增加一点分量。末了还可以准备点蜂蜜在最后一次给鸡肉翻面之前刷上； 3、勤翻面，不要犯错我懒惰的错误，差点误了事； 4、工具我用的是电饭煲，我估摸着保温效果比我的廉价电饭锅强点，但电饭锅应该也能完成； 5、后来我琢磨了一下，裹鸡肉的时候可以把鸡肉裹成三个主要的面，即左身、右身和肚子那一面，烤的时候也可以三面烤，让每一面依次向下。

同样的方法，不但适用于烤全鸡，还适用于烤鸡腿和鸡翅。而且我觉得这些都要比烤全鸡吃的过瘾，因为全鸡除了腿和翅膀就是鸡胸肉和壳子，不如直接烤鸡腿和鸡翅。后来我试了一次鸡翅，更加成功，用时还少，

八、酱汁烤鸡腿怎么制作？

用料主料

鸡腿3个

鸡翅根6个

姜2片

蒜3瓣

葱1段

食盐少许

醋1汤匙

八角1个

花椒10粒

料酒4汤匙

生抽3汤匙

老抽2汤匙

白糖少许

九、如何制作烤鸡翅中？

制作烤鸡翅中的步骤：

第一步：鸡翅中洗干净，可以先在水里泡一泡。

第二步：在鸡翅中背面划口子，可以更快入味。

第三步：将鸡翅中放在容器中加新奥尔良腌料、料酒搅拌均匀腌制2个小时。

第四步：腌制过程中要适时翻动鸡翅，以保证鸡翅充分均匀的入味。

第五步：将烤炉通电加热，把腌制好的鸡翅摆放放在烤网上进行烤制。

第六步：烤制过程中要适时翻动鸡翅并刷上料汁，烤至鸡翅熟了就可以装盘享用了。

十、卤味烤鸡的制作方法？

1.

将三黄鸡冲洗干净

2.

爪子不用剁，在关节处一切就断

3.

去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股

4.

清洗鸡的身体

5、密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合

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6、放入鸡，盖上盖子

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7、放冰箱冷藏十个小时之后，取出鸡，厨房纸擦干水份，搁在一边风干2个小时

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8、（喝汤的瓷勺）食盐一平勺，蚝油三大勺，老抽两大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒两大勺，混合后均匀

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9、调料混合后均匀地给鸡做个马杀鸡。

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10、好好按摩一下，腹腔也要均匀涂抹调料。建议特别不喜欢鸡身上有黑胡椒颗粒的可以加混合的调料用漏网过一下再抹到鸡身上

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11、把调好味道的鸡装紧密封袋，放进冰箱冷藏腌制六个小时

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12、黄油隔水软化后，苹果两个，切成小块，加一些核桃仁或者是腰果，

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13、用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊，苹果坚果蔓越莓塞满鸡肚子，用牙签封住鸡屁屁，再用棉绳把鸡捆绑起来，这样会使鸡肉更好的均匀受热

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14、融化的黄油加蜂蜜混合均匀，比例是1:1，用刷子刷满鸡的身体。

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15、烤盘贴满锡纸，上面加一个烤架，烤箱预热120度，放上烤鸡中层烤制100分钟，期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水

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16、烤的时候要等着烤鸡的颜色，满意了就覆盖锡纸即可。

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