笋子泡坛子做法？

一、笋子泡坛子做法？

1、按坛子的容积准备足量开水，水量约为坛子容积的一半左右就行了（本例大约需要12升清水）。也有些网友喜欢直接用自来水、深井水或山泉水，但个人感觉还是凉开水的效果更好，成功率高，不容易坏掉。

　　2、往烧好的开水中加入适量食盐（本例大约需要700到800克食盐），将盐水浓度控制在6%左右，搅拌至完全融化，放至完全凉透，待用。如果单独只泡一样竹笋的话，也可以不用放盐，但其实放点盐不容易坏掉，而且滋味更好。食盐的用量也可以不用称量，而是边加盐边尝咸度，感觉比平常炒菜的咸度稍微过点头就刚刚好。

　　2、把处理好的竹笋片和其它蔬菜装入泡菜坛子里，层层压实，尽量压紧以减少空隙。将竹笋片和蔬菜全部装好以后，如果家里有老泡菜水，此时可以加入适量老泡菜水当作引子，发酵效果更好，泡菜的滋味也会更好，没有老泡菜水的就不加。

　　3、按个人喜好将各种辅料放入泡菜坛子里（白酒除外），往泡菜坛子里倒入配制好的盐水，让盐水能完全淹没笋片和蔬菜，然后再用干净的竹条或石块压在上面，防止笋片和蔬菜漂浮上来。

　　4、如果喜欢添加白酒的话，此时就取适量白酒倒入泡菜坛子里，紧接着就密封坛口，把泡菜坛子放在室内避光处发酵就行了。

二、刀豆可以泡坛子吗？

选择嫩一点的刀豆泡在泡菜坛子里，泡好了特别好吃。

三、大蒜泡坛子的做法？

1、紫皮大蒜250克、白糖一小勺（大概3克左右）、米醋 300毫升。

2、把紫皮大蒜表面的老皮剥掉。大蒜掰成小蒜瓣。洗干净双手擦干，然后再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不能水洗哦）。

3、剥好的蒜瓣，放到可以密封的容器里，往里加一小勺白糖（白糖不是必须，南方人建议还是加点，味道会比较柔和）。. 往坛子里倒入米醋，米醋的量大概和蒜瓣齐平就可以了。把坛子密封（也可以用密封盒），然后放入冰箱或者放在家里比较冷的地方（比如阳台）。

4、泡大约7天后，可以看到大概一半左右的蒜开始变绿了。泡了11天后的蒜，基本大部分都变绿了，这时候的蒜可以吃，但并不是最好吃。足足泡上两周以上，全部的蒜都会变绿，这个时候的蒜味道是最好的。

四、茭白可以泡坛子吗？

        茭白是可以用来入坛泡泡菜的，。

        首先清洗干净，切成一厘米见方的长条，然后放在室外通风的地方进行干燥处理，直到上面的水分完全晾干以后，再放入泡菜坛子里，加入适量的泡菜盐搅。拌均匀以后，盖上泡菜坛的盖子，一般泡上三到五天左右就可以取出食用了。但七天以内的泡菜虽然口感好，但亚硝酸盐的含量会比较高，而七天以后，亚硝酸盐的含量就会逐步的降低，所以建议在七天以后再食用。

五、“泡坛子”是什么意思？

泡坛子1，珠三角户外专有名词，意思是一群穷屌丝，周末没事做，也没钱去找女神happy，就相约每个周末去附近的农村去玩，溯溪，如果有在小溪里游水的话的活动的话，他们管这个为泡坛子，这个只有在深圳、广州那边的QQ城市达人才这么讲，完全是他们自己的词语。

泡坛子2，就是泡菜坛子。

六、青尖椒能泡坛子吗？

 可以的呀,但是要选择个头饱满坚硬的那种青尖椒,比如野山椒,朝天椒。

青辣椒是可以做泡椒的，很多人都是用青辣椒做泡椒的，先准备一个泡菜坛子，然后将青辣椒洗干净，放到泡菜坛子，然后准备干辣椒，盐，姜，蒜头，八角。香叶，桂皮。然后一起放到泡菜坛子里面，然后加水进去，就可以了，他这个做泡椒做法还是很简单的。

七、茴香菜可以泡坛子吗？

刚才可以泡坛子，吃起来味道更脆，更香

八、泡坛子水怎么弄？

泡坛子水制作如下：

1.将圆白菜和胡萝卜切块，撒上盐按摩均匀，放入冰箱冷藏2小时。

2.腌制计混合均匀，把冷藏好的蔬菜取出，倒掉汁水，放入姜丝搅拌。

3.把蔬放进容器里，倒入腌制计，大概在蔬菜2/3处。

4.用厚重的玻璃盖盖住，放入冰箱过夜，第二天就可以吃到酸爽的开胃小菜了，剩下的水就可以接着泡新的泡菜了

九、油泡坛子肉的做法大全？

 主料：猪肉(肥瘦)500克

调料：食盐100克、四川汉源花椒50克、猪油300克

做法步骤：

1、将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。

2、取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。

3、将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸，至猪肉呈浅金黄色时，停止加热。

4、锅中坛子肉烹炸至金黄色时，便可以起锅了，用叉子将锅中的坛子肉起锅放进准备好的坛子中，最后用锅中的猪油封口。

5、最后等坛子中的油风干后，包装好，四川特色坛子肉就制作好了，坛子肉可以放置很久的哦，这是乡间土方法。

十、紫甘蓝可以泡坛子里吗？

紫圆白菜也叫作:紫甘蓝,可以做泡菜。

1.

你要准备一个泡菜坛子,洗净晾干

2.

问有泡菜的人家要一些陈年坛水(母水),放入坛子

3.

把小米辣椒和紫甘蓝洗干净、晾干(泡菜坛子里面一滴生水都不能有)

4.

小米辣椒和紫甘蓝放进去,等它们酸了之后加水加菜,水一定要烧开晾凉

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