苦荞茶真的能降糖吗？为什么苦荞茶能降糖？

一、苦荞茶真的能降糖吗？为什么苦荞茶能降糖？

高血糖就是糖尿病，简单来说就是血液里葡萄糖堆积过剩。由于胰岛素是人体胰腺B细胞分泌的身体内唯一的降血糖激素，所以血糖高是由于胰岛素分泌和作用缺陷引起的。糖尿病的常见病因有遗传因素、自身免疫系统缺陷、自由基毒素、肥胖、不良生活习惯等等。它是慢性病，对它的治疗目的主要是将血糖控制在一个安全的水平，最大限度防止并发症的出现或降低其严重程度。所以降糖和补充胰岛素或修复胰岛素功能是主要的治疗手段。那么苦荞茶为什么能降血糖呢？苦荞茶又是通过什么手段来降血糖的呢？彩云之荞苦荞茶告诉你苦荞茶降血糖的作用。

苦荞茶既能抑制糖的吸收，又能促进胰岛素分泌和修复胰岛素功能。

淀粉——苦荞含有缓慢消化淀粉和抗性淀粉，能够平缓血糖作用。还含有对淀粉转化为糖起关键作用的α-淀粉酶和β-淀粉酶的抑制物，能抑制糖的转化。

生物类黄酮——芦丁能保护胰腺组织，促进胰岛素分泌，提高胰岛素受体的亲和力。抗氧化，阻止自由基损害细胞膜。提高人体免疫能力。

荞麦糖醇——能调节胰岛素活性，增强胰岛素敏感性。

微量元素（硒、铬、锌）——苦荞茶中含有的硒是其他谷类作物里缺乏的微量元素，它是胰岛素细胞必需的微量元素，可促进胰岛素分泌，清除自由基。铬是构成葡萄糖耐量因子（GIF）的重要活性物质。GIF可增强胰岛素功能，对改善葡萄糖耐量、降低血糖极为重要。苦荞茶中含铬量丰富，是糖尿病患者理想的饮品。锌则能够减少胰岛素活性的减退。

膳食纤维——苦荞的膳食纤维含量丰富，能够产生饱腹感。对多食易饿的糖尿病患者来说也是非常理想的补充食物。

苦荞茶无任何添加剂和毒副作用，常期饮用不会有任何问题出现。口服降糖药会引起胃肠道刺激和肝肾功能损害，而苦荞茶恰巧能保护和修复胃黏膜，具有保肝的功能。对糖尿病患者来说，实在大有裨益。

二、白苦荞黑苦荞区别？

1、白苦荞外壳为黄灰色，黑苦荞外壳为黑色，但脱壳以后，一般人凭肉眼很难分辨。

2、白苦荞产量较高，一般亩产在500斤左右，而黑苦荞的亩产一般不超过200斤。

3、白苦荞一般生长在海拔1500米左右的山区，而黑苦荞一般需生长在海拔2000-3000米左右的山区。

4、白苦荞营养价值较低，大约是黑苦荞营养价值的四分之一。

三、苦荞茶有什么功效？

《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。

苦荞茶是由苦荞麦做成的，苦荞麦也叫菠麦、乌麦、花荞等，性寒味苦，主要含生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素等，具有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的功效，能降血压、降血脂、降血糖。苦荞茶的功效主要包括降血糖、降血脂、降血压、消食化滞、凉血消肿、抗氧化、美容养颜等功效。

主要原因如下：

1. 苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质芦丁，芦丁约占黄酮类化合物的80%。芦丁能够软化血管、维持血管壁的正常透性与脆性、促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

2. 苦荞麦中的维生素E，具有较强的抗氧化作用，可清除自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能。

3. 苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄、降低血脂的作用。

4. 苦荞麦中的活性元素硒可与金属结合形成一种不稳定的复合物，这有助于体内有毒物质的排除。

食用需记：

苦荞茶是个好东西，然而它也有一些副作用，主要是苦荞麦偏寒性，胃寒或者有胃病的人过量服用可以引起反酸腹泻的不适；有些人服用食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状；苦荞麦能降三高，低血压、低血糖和严重偏瘦的人群应该谨慎使用。

四、苦荞苦吗？

苦荞茶虽然名字里带一个苦字，但是实际上苦荞茶是不苦的，相反好的苦荞茶味道应该是醇香的麦香味，如果买回来的苦荞茶是苦味的话可能是买到了没有经过加工的苦荞，因为没有经过加工的苦荞是略为有一点点苦的，而做好的茶是没有苦味的。

五、黑苦荞茶（黑的）和苦荞茶（黄的）有什么具体的区别？

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普通的黄苦荞茶和黑苦荞茶的生产工艺是把苦荞麦磨碎再压缩烘焙成型的大颗粒，味道是很纯正的麦香，这种工艺的优点是味道香浓，而且茶米很耐冲泡。

苦荞茶分为黄苦荞茶和黑苦荞茶两大类，黑苦荞茶芦丁含量比黄苦荞茶苦高，降三高（高血糖，高血脂，高血压）效果更好，若单排毒养胃，黄苦荞茶即可，通常包装上只写苦荞茶的即为黄苦荞茶。黑苦荞中的芦丁含量是黄苦荞的3-5倍，原材料的价格也是黄苦荞的3倍左右。因此黑苦荞茶价值比黄苦荞茶要高得多，自然价格也就比黄苦荞茶贵一些。黑苦荞茶又分为普通黑苦荞茶、黑苦荞香茶、全胚芽黑苦荞茶、全株黑苦荞茶这4种。

全胚芽黑苦荞茶，采用凉山海拔2200米以上无污染高寒山区所产稀有优质黑苦荞麦为原料。经精选、浸种、催芽，将种子激活，被激活的种子营养物质最佳，更易被人体消化吸收。生产工艺是没有加工过，保持了苦荞麦原状颗粒状的，味道是带一点糊味的香，类似咖啡香味儿。

苦荞中最珍贵的物质是所含芦丁，苦荞在刚开花时茎、叶、花中的芦丁含量是最高的，可以达到7%，全株黑苦荞茶是以初花期的苦荞整株，即苦荞茎、叶、花及果粉碎混和精制而成，有“茎叶花果芦丁更多”的美称，茶米颗粒轻薄味儿浓，有一股饼干的麦香味儿，耐人寻味。

目前苦荞茶市场上功效和口感最好的就是全胚芽黑苦荞茶和全株黑苦荞茶这两种了，多次冲泡后茶米里面含有丰富的膳食粗纤维，味道又是天然的麦香，食用之后对身体有很好的保健作用。

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六、黄苦荞黑苦荞和全株苦荞的区别？

苦荞茶分为黄苦荞茶和黑苦荞茶两大类，黑苦荞茶芦丁含量比黄苦荞茶苦高，降三高（高血糖，高血脂，高血压）效果更好，若单排毒养胃，黄苦荞茶即可，通常包装上只写苦荞茶的即为黄苦荞茶。黑苦荞中的芦丁含量是黄苦荞的3-5倍，原材料的价格也是黄苦荞的3倍左右。因此黑苦荞茶价值比黄苦荞茶要高得多，自然价格也就比黄苦荞茶贵一些。黑苦荞茶又分为普通黑苦荞茶、黑苦荞香茶、全胚芽黑苦荞茶、全株黑苦荞茶这4种。

全株黑苦荞茶是以初花期的苦荞整株，即苦荞茎、叶、花及果粉碎混和精制而成，有“茎叶花果芦丁更多”的美称，茶米颗粒轻薄味儿浓，有一股饼干的麦香味儿，耐人寻味。

七、苦荞面挂面，苦荞面比例？

一般的苦荞挂面，苦荞面占百分之三到百分之五，

八、苦荞面和苦荞的区别？

苦荞面是苦荞加工后出的面，而苦荞是刚从地里收回的没有经过处理的叫苦荞。

九、苦荞米和苦荞面区别？

苦荞麦加工成米。苦荞麦加工成面粉。一个加工成米，一个加工成面粉。都是苦荞。

十、苦荞和苦荞胚芽的区别？

一、颜色不同

苦荞茶全胚型：苦荞茶全胚型的颜色呈金黄色。

苦荞茶全株型：苦荞茶全株型的颜色呈褐黄色。

二、大小形状不同

苦荞茶全胚型：苦荞茶全胚型的茶粒细小均匀，为不规则的球形细小颗粒。

苦荞茶全株型：苦荞茶全株型的茶呈长条状。

三、制作过程不同

苦荞茶全胚型：苦荞茶全胚型是通过激活苦荞胚芽，再只取其胚芽部分，经过烘培制成细小茶粒。

苦荞茶全株型：苦荞茶全株型是使用苦荞麦的根、茎、叶等，通过面粉成型后制得。

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