一、圣诞烤鸡做法？

一、准备食材

材料：土鸡一只

配菜：土豆、洋葱、香菇

调味料：生抽、老抽、蚝油、胡椒面、红酒、葱姜蒜、盐、味精、糖、蜂蜜

二.圣诞烤鸡具体步骤

1.将鸡去毛去内脏处理后清洗干净，一定要把血水洗净。然后把鸡头和鸡屁股去掉，放在一旁待用。

2.将葱姜蒜切成丝，里面加入老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、盐，糖、味精然后搅拌均匀。

3.将搅拌后的调味汁均匀地涂抹在鸡的身上，注意要涂抹均匀，不然腌制出来的味道会咸淡不一。鸡肚子里也是要涂抹的，千万不要忘记了。

4.将调味汁抹均匀后，把剩余的汤汁和葱姜蒜一起淋在鸡身上，然后找一个保鲜盒子，把整只鸡和汤汁一起倒入盒中，密封盖起来，放入冰箱冷藏。中间要翻动一下，让味道全部的渗入鸡肉里。

三、怎样腌制

1.把洋葱、土豆、香菇洗干净后切成块放一旁待用。

2.把腌制好的鸡从冰箱里取出。

3.将腌制鸡的汤汁倒出来，把之前切成块的蔬菜放在汤汁里浸泡一下。

4.把腌制过的蔬菜块塞入鸡肚子里，然后用牙签把鸡肚子封起来。

5.在鸡身上抹一些蜂蜜，然后把鸡放入烤盘，200度高火开始烤。中间要关掉，拿出来再次抹蜂蜜，反复几次，大约40分钟左右就能烤好了。

二、熏烤鸡架和电烤鸡架哪个好吃？

看个人口味吧，熏鸡架子口味比较偏咸，诸城的烧烤烤鸡架子在当地挺有名的，电烤的鸡架像张成荣电烤鸡架口味比较淡一些，制作方式是烤箱电烤的，可以做连锁加盟，全国也有不少店，多集中在北方

三、烤鸡炉烤鸡做法？

一、烤鸡炉配方 - 烤鸡制作方法

1、越南烤鸡炉配方

1)、用容器烧开50斤水，将大包料（头料）用布袋装里面放到开水里面，大概十分钟头料基本溶化，将布袋拿出。

2)、等做好的50斤水腌料冷却，将清洗干净的肉鸡放水腌料里面腌1—1.5小时，天气冷的时候相对时间长点。

3)、将腌好的肉鸡拿出来晾干水，大约5分钟，然后用脆皮素适量均匀的刷在鸡皮上。

4)、用大火烤20分钟左右即好。

5)、以上为本公司独家配方原味的做法，如果客户需要其它口味，可以在烤到9成熟时，在鸡上刷淋芝麻，辣椒粉，椒盐粉等等。

注：

1)、原料一共16包，最大包的是头料，其它为二料。

2)、在头料腌到120个左右的肉鸡时，由于120个左右的肉鸡已经带走一定的原料和水份，必须再添加到50斤水腌料后，用第一的方法将二料倒到50斤水腌料煮开溶化。

以上就是烤鸡配料的越南烤鸡配方使用方法，仅适用烤鸡炉产品

2、普通做法

鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

制作步骤

1)、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；

2)、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ；

3)、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

3、五香味做法

食材准备

主料：鸡肉（鸡翅、鸡腿或整鸡）1000克 、果木香熏腌料40克

配料:水（冰水或凉水）70克 、老抽1克/每100克原料肉 、1克/每100克原料肉

制作步骤

第1步:鸡翅（或鸡腿、整鸡）完全解冻后、洗净、备用。

第2步:按比例将腌料、辅料与水（腌制比例：　腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）称量后混拌均匀，再加入到鸡翅（或鸡腿、整鸡）中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。

第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。

二、烤鸡炉操作方法

1、在烤鸡炉附近安装上一个符合国家安全标准漏电保护开磁220V电源的安全插座。

2、将烤鸡炉所配的液化石气用减压阀装到液化石油气钢瓶上，用符合国际标准液化石油气软管将减压阀出口连接到“三通”（自备）上，再用二条液化石油气软管将三通二头出口分别连接到烤鸡炉左右进气口，并用接头夹件固定各软管接头，以防脱落。

3、把烤鸡炉内圆圈架按要求分别固定在转动圆管上。

4、接通电源，把左右开关设定到关位，扭开气瓶总阀门。

5、电子点火：用一只手按住二只手柄，用另一只手压进旋钮火开关左转90度，闻击发声响，电火花引燃点火管，确认燃烧器已燃烧，才可将手放开，否则无法点燃，火力大水在“开”、“关”旋转进行调节。

6、初次使用电子点火烤鸡炉，一次打火可能不能点燃，因接管内沿未充满燃气，可重复打火动作二至三次，便可点燃。

7、拨通电源开磁，拨通旋转开关，把鸡逐只挂入烤鸡炉内烘烤。

8、观察温度表读数，根据烘烤的需要调节供电量。

9、停止工作进，应闭点火开关和气源总阀，关关闭电源，确认炉火完全燃烧后，操作人员方可离开。

三、烤鸡炉使用注意事项

1、在使用燃气烤鸡炉之前，必须加装抽烟管，并将加装的抽烟管引到室外。

2、所用气罐必须装随机配用的家用减压阀，且各头处不得泄漏气体。

3、气罐周围不准接触热源烤之，更不准存放危险品，以免爆炸。

4、在操作过程中，操作人员不准远离燃气烤鸡炉，若发现炉内的燃烧气熄灭后，应立即关闭点开关，关闭气源阀门，查明原因排除，吹尽炉内燃气气味后，再重新点火。

5、烤鸡炉使用进必须接好安全保护接地线。

6、在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好。

7、严禁漏气及违章使用。

四、烤鸡烤鸡腿的做法？

原料：鸡腿1只、姜1块、大蒜4瓣、迷迭香1根、蜂蜜4汤匙60ml、生抽1汤匙、（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、 盐1茶匙（5克）、 橄榄油2茶匙（10ml）、辣椒粉1茶匙（5克）

做法

1)鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。

2)烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。

五、迷迭香 烤鸡

迷迭香烤鸡：给肉食爱好者的香气诱惑

迷迭香烤鸡是一道经典美食，迷人的香气和口感让它成为了许多肉食爱好者的最爱。无论是在家庭聚会还是餐馆里，它都是一道受欢迎的菜肴。传统的迷迭香烤鸡做法简单，但却需要一些技巧来达到完美的味道和口感。在本文中，我们将探讨如何制作一道美味的迷迭香烤鸡。

材料：

• 1只整鸡
• 3汤匙橄榄油
• 2汤匙迷迭香
• 2茶匙大蒜粉
• 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 将整鸡洗净，并用厨房纸巾擦干。
3. 在鸡皮和肉内部均匀涂抹橄榄油，以增加湿润度。
4. 在整鸡表面均匀撒上盐、胡椒粉、迷迭香和大蒜粉。
5. 将整鸡放入预热好的烤箱中，烤约1小时。期间可根据鸡的大小进行适当延长或缩短烤制时间。
6. 用厨房锡纸将烤鸡包裹好，让其在锡纸中静置10分钟，以保持鸡肉的鲜嫩度。
7. 切开整鸡，享受美味的迷迭香烤鸡！

小贴士：

1. 鸡肉烤制过程中可以将每隔一段时间将烤鸡上面的汁液刷在鸡身上，增强鲜味和色泽。

2. 如果时间允许，可在烤鸡前将整鸡浸泡在一碗盐水中约30分钟，以增加鸡肉的嫩滑度。

3. 可根据个人口味增减调料的用量，调整迷迭香和大蒜粉的比例。

迷迭香烤鸡的香气和口感令人难以抗拒。迷迭香的芬芳和鸡肉的鲜嫩相互融合，给人一种无法抵挡的诱惑。烤制过程中，鸡肉在橄榄油和迷迭香的作用下变得香滑多汁，肉质紧致又不失嫩滑。咬一口迷迭香烤鸡，那香气四溢的感觉让人欲罢不能。

无论是家庭聚会还是朋友聚餐，迷迭香烤鸡都是一道受欢迎的菜肴。它既可以作为主菜搭配其他配菜，也可以切成小块作为餐前小吃或下午茶点。无论怎么搭配，都能给人带来美味的享受。

制作迷迭香烤鸡并不复杂，只需简单的材料和一些耐心。关键在于选用新鲜的整鸡，并在烤制过程中注重鸡肉的调味和烤制时间。用心制作一道美味的迷迭香烤鸡，定能让您成为家人和朋友眼中的厨艺达人。

六、孟买烤鸡

孟买烤鸡是一道色香味俱佳的印度美食，以其独特的调味和烤制技巧而闻名于世。不仅在印度国内备受欢迎，也在全球范围内赢得了无数的粉丝。这道美味的菜肴结合了浓郁的香料、嫩滑的鸡肉和独特的炭火烤制方式，使其成为了许多人心目中的最爱。

历史背景

孟买烤鸡最早起源于印度孟买市，当地的巴拉特人将这道菜肴带到了世界舞台。孟买作为印度经济中心之一，其美食文化也十分繁荣。孟买烤鸡在20世纪初逐渐受到了国际关注，并成为了印度餐馆的招牌菜之一。

制作方法

制作一道美味的孟买烤鸡需要以下原料：

• 鸡腿：新鲜嫩滑的鸡腿是制作孟买烤鸡的关键原料。
• 酸奶：酸奶可以用来腌制鸡肉，使其更加嫩滑多汁。
• 孟买烤鸡香料：这是制作孟买烤鸡的必备调味料，其中包括辣椒粉、姜蒜泥、香菜粉等。
• 柠檬汁：柠檬汁的酸味可以为孟买烤鸡增添一丝清新的口感。
• 油：用于烤制的鸡腿需要刷上一层油，以保持肉质的嫩滑。

制作方法如下：

1. 将鸡腿洗净，然后在刀背上划上几刀，以利于调味料渗透。
2. 将酸奶、孟买烤鸡香料、柠檬汁和少许盐混合在一起，腌制鸡腿，最好腌制2-3个小时。
3. 预热烤箱至200度，将腌制好的鸡腿放入烤盘中，刷上一层油。
4. 将鸡腿放入烤箱烤制，每面烤制10-15分钟，或直到鸡肉熟透。
5. 烤制完成后，将孟买烤鸡取出并撒上一些新鲜香菜作为装饰。

食用建议

孟买烤鸡可以作为主菜搭配米饭、面包或沙拉食用。其独特的香味和多汁的口感令人难以抗拒。此外，您还可以在孟买烤鸡上淋上一些番茄酱或蒜薄荷酱，增加味道的层次感。

在享受孟买烤鸡的同时，您还可以尝试一杯印度奶茶来平衡辛辣的味道。印度奶茶以其独特的调味和浓郁的口感在世界范围内广受欢迎。

结语

孟买烤鸡作为印度美食的代表之一，在国内外都备受喜爱。其丰富的香料和独特的烤制方式赋予了这道菜肴独特的口感和风味。无论是作为家庭晚餐还是聚会美食，孟买烤鸡都能带给您美妙的味蕾体验。

七、天坛烤鸡

天坛烤鸡的魅力

在北京的繁华都市中，有一个独特的美食让人流连忘返，那就是天坛烤鸡。无论是当地居民还是游客，对于这道美味的传统烤鸡都赞不绝口。

天坛烤鸡是一道精细的传统烤鸡菜肴，起源于北京市东城区天坛一带。它选用优质的土鸡作为主料，并利用独特的烹饪方法和配方展现出独特的口感和风味。

传统配方

天坛烤鸡的制作过程中使用了多种传统配方，其中包括秘制的腌制料和独特的烤制方式。这些配方经过长期的秘密传承和改良，使得天坛烤鸡的口味变得独一无二。

制作过程

天坛烤鸡的制作过程需要经历多个步骤。首先，选用新鲜的土鸡，经过清洗后进行腌制。腌制料包含多种香料和调味料，如盐、孜然、辣椒粉等。经过腌制后，将腌制好的鸡放入特制的烤炉中烤制。

传统的烤炉使用木炭作为燃料，燃烧的木炭散发出独特的香气，使得烤鸡的味道更加浓郁。在烤制的过程中，需要不断翻转鸡身，保证鸡肉受热均匀，烤至金黄色和酥脆的程度。

口感与风味

天坛烤鸡具有独特的口感和风味，鸡肉鲜嫩多汁，外表金黄酥脆，肉质紧实而不干燥。每一口咬下去，都能感受到鸡肉风味的浓郁，伴随着烤制时产生的焦香和炭火的香气，回味无穷。

天坛烤鸡的魅力在于其独特的口感和丰富的层次感。烤制过程中，热量逐渐渗透到鸡肉内部，使得鸡肉变得鲜嫩多汁。同时，外表金黄酥脆的皮肤增添了口感的层次感，让人欲罢不能。

美食文化

天坛烤鸡不仅是北京美食文化中的重要组成部分，也代表着中华美食的精髓。它将传统的烤制工艺与现代的口味需求相结合，成为了一道深受人们喜爱的经典美食。

作为一道具有悠久历史的传统菜肴，天坛烤鸡承载着丰富的文化内涵。它不仅代表着饮食文化的传承，也传递着人们对美好生活的追求。

结语

天坛烤鸡是北京美食中的瑰宝，在传统烤鸡菜肴中有着独特的地位。它不仅仅是一道美食，更是一种文化的表达和传承。

如果你有机会来到北京，一定不要错过品尝天坛烤鸡的机会。它会让你领略到地道的北京风味，并深入体验中华美食的独特魅力。

八、薰衣草烤鸡

薰衣草烤鸡：大胆尝试，独特美味

薰衣草烤鸡是一道让人意想不到，却又充满惊喜的美食。薰衣草这种花卉在烹饪中很少被使用，但其独特的香气和芳香味道为烤鸡带来了全新的风味。在这篇文章中，我们将探索薰衣草烤鸡的制作方法、特点以及各种搭配建议。

1. 材料准备

制作薰衣草烤鸡首先需要准备新鲜的薰衣草花蕾，你可以在当地花坛或自己种植的花园中采集。此外，你还需要以下材料：

• 一只整鸡
• 橄榄油
• 大蒜
• 洋葱
• 柠檬
• 盐和胡椒
• 其他调味料（如迷迭香、百里香等）

2. 制作步骤

下面是制作薰衣草烤鸡的步骤：

1. 将鸡洗净，并在鸡皮和鸡肉上划几刀，以确保香料能够渗透入鸡肉。
2. 用橄榄油涂抹整只鸡，使其表面光滑。
3. 撒上盐、胡椒以及其他调味料，均匀涂抹在鸡肉上。
4. 将大蒜、洋葱、柠檬切块，放入鸡腔中。
5. 将新鲜的薰衣草花蕾放入鸡腔中，并在表面撒上一些薰衣草花蕾。
6. 将鸡放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约60至70分钟，或直到鸡肉熟透。
7. 取出烤鸡，让其稍微冷却片刻，然后切成块或整只上桌。

3. 味道与搭配

薰衣草烤鸡的味道独特而芳香，薰衣草的香气渗透入鸡肉中，与鸡肉的鲜嫩口感相得益彰。这道菜适合与多种配料搭配，例如：

• 烤蔬菜：将薰衣草烤鸡搭配烤焦的蔬菜，如南瓜、红薯、胡萝卜等，增加菜肴的口感层次感。
• 沙拉：将薰衣草烤鸡撕成丝状，与新鲜蔬菜、沙拉酱一同混合，制作一道美味的薰衣草烤鸡沙拉。
• 配面食：将薰衣草烤鸡肉剁碎，拌入面食中，例如薰衣草烤鸡馄饨或薰衣草烤鸡意面，给传统的面食增添新鲜感。

无论搭配何种食材，薰衣草烤鸡都能为菜肴带来一种令人意想不到的独特风味。

4. 薰衣草的美容功效

薰衣草除了在烹饪中具有独特的香气和味道外，还有许多美容功效。薰衣草具有抗菌和抗炎作用，可用于治疗粉刺和痤疮。此外，薰衣草还有舒缓、放松的作用，可用于缓解焦虑和帮助入眠。

你可以在家中制作薰衣草面膜、薰衣草沐浴液等，享受薰衣草带来的美容和放松效果。此外，薰衣草的芳香也可用于制作香氛蜡烛、香水等家居用品。

5. 总结

薰衣草烤鸡是一道让人眼前一亮的美食，其奇特的调料和独特的风味为传统的烤鸡增添了一份惊喜。无论是平日的晚餐还是家庭聚会，薰衣草烤鸡都能带给客人不一样的美食体验。尝试制作薰衣草烤鸡，让你的厨房散发出独特的芳香，为你的饭桌带来一道与众不同的佳肴。

九、烤鸡迷迭香

烤鸡迷迭香

迷迭香是一种经常用于烹饪的多年生灌木植物，它的叶子散发出一种独特的香味，被广泛应用于烹饪和烘烤中。烤鸡配上迷迭香，无疑是一道令人垂涎欲滴的美食。

烤鸡是一道非常受欢迎的菜肴，无论是在家庭聚会还是餐馆，都常见到烤鸡的身影。而迷迭香这种香草，恰好能够增添烤鸡的风味，让它更加美味可口。

迷迭香的独特风味

迷迭香有着浓郁的芳香，味道独特，带有一丝苦涩。它可以为烤鸡带来独特的风味和香气。迷迭香的香味随着温度升高而慢慢释放，与鸡肉的香气融合在一起，让整道菜肴更加诱人。

此外，迷迭香还有一种微苦的口感，这对于提升烤鸡的层次感也是非常重要的。它的风味可以平衡鸡肉的油脂，使得整道菜肴更加美味，更加容易入口。

烤鸡迷迭香的制作方法

要制作一道美味的烤鸡迷迭香，需要准备以下食材：

• 一只整鸡
• 适量的迷迭香
• 橄榄油
• 盐和胡椒粉
• 大蒜

首先，将整鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分。接下来，将适量的盐、胡椒粉和橄榄油涂抹在整鸡表面，将其均匀涂抹，使得每个部分都能够入味。

然后，将迷迭香和切碎的大蒜放入适量的橄榄油中，搅拌均匀。将这个混合物涂抹在整鸡的表面和内部，使得迷迭香的香气深入到鸡肉中。

接下来，将整鸡放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约60分钟，直到鸡肉熟透、外表呈金黄色。翻转鸡身，以确保整鸡均匀受热。

最后，将烤好的迷迭香烤鸡取出，待其稍微冷却后，即可切块食用。

烤鸡迷迭香的美食搭配

烤鸡迷迭香是一道非常美味的主菜，它同样适合搭配各种配菜和调料。

例如，可以将烤鸡迷迭香搭配新鲜蔬菜沙拉，来增强整道菜肴的口感和营养价值。将蔬菜切成小块，并加入适量的橄榄油和柠檬汁，再撒上一些盐和黑胡椒，与烤鸡一起食用，别有一番风味。

另外，烤鸡迷迭香也非常适合搭配土豆泥。将煮熟的土豆泥加入适量的黄油和牛奶，搅拌均匀，再加入一些盐和胡椒粉调味。将烤鸡迷迭香和土豆泥放在同一盘中，一起享用，肯定能够带来口感上的绝佳搭配。

总结

烤鸡迷迭香是一道美味而健康的菜肴，它将迷迭香的香味和独特风味与鸡肉完美融合在一起，给人们带来了极致的味觉享受。

制作烤鸡迷迭香并不复杂，只需准备好食材，按照步骤操作即可。而它的美食搭配也是丰富多样，可以根据个人口味进行调整。

如果你想品尝一道美味而特别的烤鸡菜肴，不妨尝试一下烤鸡迷迭香，相信你会被它的味道所征服。

十、烤鸡调料，烤鸡腌料配方，烤鸡怎么做？

制作步骤

1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；

2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ；

3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

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