宁夏烤全羊温度多少？

一、宁夏烤全羊温度多少？

如果用烤箱烤的话，温度控制在220度为宜，但通常宁夏烤全羊都用碳火慢慢烤制12个小时左右，香喷喷烤全羊就出来了，外焦里嫩，香酥可口。

二、宁夏正宗烤全羊配方？

宁夏烤全羊配方做法很讲究的

用料辣椒面 若干孜然粉 若干洋葱 若干盐 若干鸡蛋 四个绵羊的羊腿或者羊排 一公斤多花椒粉 若干料酒 少量勺烤羊腿，烤全羊，烤羊排，纯正新疆口味的做法腌羊肉，洋葱，姜，盐，辣椒面，孜然，料酒，打散鸡蛋倒入，给羊肉做马杀鸡，按摩好后放冰箱腌，一个晚上最好，实在没时间两小时也行。划重点！！盐，洋葱，孜然的味道一定要突出，哪怕味道咸了也不能淡了，孜然一定要舍得放，要有浓郁的孜然味出来。姜料酒要少，花椒适中，辣椒面按照喜好添加。辣椒面不能是太细的或者太辣的，最好是新疆红辣皮磨的粗辣面，没有的话就使用不太辣有点儿回甘的辣椒面。二百度烤箱预热后开始烤，一定要把腌的汤汁给他抹匀了。羊肉油大会滴很多油做好清洁准备。羊腿比较厚一定两面要用刀改刀，否则里面的血水出不来烤不熟。前后可能需要2-4小时，要勤看，有耐心。中途让肉翻身两次，如果希望表皮金黄酥脆就在翻身时涂抹腌制用过的蛋液。感觉差不多了肉味弥漫房间，就用刀到处深戳一下看里面还有没有血水不熟的地方。羊排不需要这个步骤，羊排很容易熟。如果里面已经熟了但是还没有形成硬的金黄色外壳说明你的火小了，可以拧250℃大火烤一会，不要害怕烤焦，因为羊肉脂肪很厚，焦的都是脂肪，最好的出炉火候就是脂肪层烤化了一大半。除非火大的离谱否则不可能烤成黑炭。烤好了，看油多厚。。。有硬壳的烤全羊才好吃

三、宁夏烤全羊最著名的店？

宁夏银川建议去以下两个地方

大家乐烤全羊 店面不大 但是味道超级正

西域风情园不错，凯宾斯基斜对面，电信局旁边。味道还不错

四、宁夏滩烤全羊几个月肉质最好？

宁夏烤全羊选用70天左右20斤的宁夏盐池羔羊，这肉质最嫩最适合做烤全羊的时候，用十几种药材和调料蒸制而成，其中不乏党参，当归这样的温补药材。是一种传统而具有独特风味的宴客佳肴，在宁夏是招待贵宾的高规格礼遇。

宁夏滩羊生长在干旱荒漠盐滩植被草场上，从生下来就吃着耐旱的小半灌木、小禾草、豆科、菊科植物牧草和中草药植物，喝着只有这七百里“宁夏滩”才有的盐质矿泉水，散步在灰白色的淡灰钙土和灰钙土的荒漠草原区。所以，肉质鲜嫩是它最大的特点。

五、宁夏露营过夜地点推荐？

银川鸣翠湖湿地公园可以考虑一下。那里环境优美，吃的玩的种类非常多，晚上应该还会有篝火晚会，露营应该不错。不过具体情况还是打电话问问管理机构，确认一下是否可以自行露营。

六、宁夏徒步沙漠露营旅行哪家好？

宁夏有很多沙漠旅游目的地，都是不错的，，推荐去 黄沙古渡，沙坡头，沙湖，其中沙漠面积最大的是沙坡头，价格实惠的是黄沙古渡，看湖，看鸟，又可看沙漠的就去沙湖，夜晚都可以露营旅行的

七、烤全羊炉烤全羊全过程？

1、用料：嫩羊一只、胡椒粉四两、植物油适量、水适量、辣椒粒，带籽的那种适量、姜粉二两、盐四两、葱半斤、蒜五头、不去皮姜二两、红糖二两、木炭适量、孜然粉、秘制烤羊酱料、红曲米。

2、首先，选择一只比较嫩的20多斤左右的羊杀好去皮；

3、用以上调料拌匀，腌制半天，最后上架；

4、放闷炉里面用两百一二的火温，烤制三个小时左右，烤的过程当中用红曲米加红糖，适量兑好之后，用刷子刷在羊的背面，使外皮上面金黄酥脆；

5、最后开刀上料，放置在专业的烤羊盘里面上桌即可。

八、烤全羊它不香吗?

啊？

看标题，我以为是个美食问题……我激动了好久，终于有人邀请我回答美食问题了！我都想好怎么回答了！

……结果还是情感问题，而且还是我最烦的抱怨倾诉类问题。

首先，烤全羊真的可能不香，真的。我一直认为，新疆的烤羊肉比内蒙或者西藏的风味要好一些。我一直很好奇他们用了什么秘制腌料，而且有传闻说他们会用羊尿来泡一下以增加膻味。有一天，我就问了一个新疆卖烤肉的人，他们到底怎么腌的肉。那个人用蹩脚的汉语告诉我，没什么，就是用洋葱水泡一下去膻。我回家试了一下，变化真的很大，泡过的羊肉反而香很多。考全羊如果羊比较大，根本不能泡嘛，香味会差很多。但如果是盐池滩羊，就不一样了……说得我好馋啊！如果烤全羊的羊比较小，我个人觉得小羊不如大羊好吃。而且，吃肉的人，真的未必能吃出羊肉的香味。生活中，真的有那么一部分人，味觉不灵敏，感受不到美食的快乐。

说回你的情感问题，因为你是抱怨类嘛，没有诉求，我真的没什么兴趣回答，也不知道回答你什么。

九、烤全羊热量？

烤全羊的热量是相当高的。

烤全羊是一种东北特色烤肉，由整只羊肉烤制而成，这种食物的热量非常高，因为肥肉在加热的过程中有很多油脂渗出，使得整只羊的热量更加的丰富。

烤全羊中含有很高的蛋白质，但是它的含脂肪量非常高。

烤全羊的热量与瘦肉的比例有关，一般来说，烤全羊的热量是非常高的，但是相对来说，如果烤的是瘦肉，它的热量就比较低了。

所以，在控制摄入的热量时，需要注意烤全羊的肥瘦情况，尽量选择瘦肉部位的羊肉进行烤制，以减少热量的摄入。

十、烤全羊 必备？

答：一、烤全羊的的准备材料如下：

羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。

二、烤全羊的做法如下：

1、将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口，以便腌制时入味。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制4-5个小时。腌制好后将羊取出控去表面调料水，准备烤羊前的固定。

2、将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置，绑的时候可以垫上适量锡纸，这样不会破坏最终烤品的美观。四肢固定好后，固定羊脊柱，为了保证羊在烤架上的稳定，至少沿羊脊柱固定三至四个位置，固定完脊柱，将羊排向外拉伸至平，固定在烤羊拍子上。刷上香油。

3、将羊挂入专用烤全羊炉后，将旋转开关打开，调整转速，让羊均匀平稳的在炉内旋转。时刻关注温度，将温度控制在200-300度之间。如果温度过高，请关闭风机，并适当的开一下炉门，迅速降温。如果温度过低，请打开风机，如烤制时间很长，请保证碳量的充足。切记保持水槽水量充足。

4、将羊烤制六七分熟的时候，需要将羊取出，进行改刀刷油操作。改刀方向是顺着羊的头尾方向从头划到羊尾，根据羊肉的厚度做适当的调整，不要划透，间距在2-3CM。整个烤制过程需要至少刷2-3次油，以保证羊表面金黄油亮。

5、出炉时将固定羊的铁丝等去掉，放入专用托盘，配上专用的刀叉，上桌即可。

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