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土豆美食做法?

245 2024-09-16 00:42

一、土豆美食做法?

1

酸辣土豆丝

·主料·

土豆 | 1个

·辅料·

干辣椒 | 6个

小葱 | 少许

花椒 | 15粒

大蒜 | 2瓣

食用油 | 2汤匙

食盐 | 0.5小勺

白醋 | 1~2汤匙

白糖 | 1小勺

·做法·

1. 土豆去皮,切丝,放入凉水中洗去多余淀粉。干辣椒切小段,大蒜拍碎备用。

2. 锅里加水,烧开,放进土豆丝烫半分钟,捞出冲冷水,沥干水分。

3. 锅里下油,下花椒小火炸香,捞出花椒。

4. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

5. 倒进土豆丝,快速翻炒。沿锅边倒入白醋,醋遇热大部分酸味挥发,留下醋香。加食盐和白糖调味。

6. 全程大火快速翻炒,保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。酸辣下饭的经典菜肴就做好了~

2

少油版地三鲜

茄子 | 2根

土豆 | 2个

青椒 | 1个

红椒 | 1个

生抽 | 3勺

蚝油 | 1勺

料酒 | 1勺

盐 | 适量

白糖 | 少量

水淀粉 | 小半碗

1. 土豆洗净切片,茄子洗净切块,青椒洗净切片,葱切葱花,姜切末备用。将切块的土豆、茄子浸泡在水里5分钟,捞出沥干水。

2. 生抽、盐、白糖、水淀粉(要稀一点)、蚝油、料酒混合调匀成调味汁(料酒1小勺、生抽3勺、白糖少许、盐依自己口味放、水淀粉一小碗、蚝油1勺可放可不放,调成调味汁)。

3. 锅里放油,比平时炒菜多一点,先放入姜蒜爆香,然后捞出。

4. 下入土豆、茄子翻炒(觉得土豆难熟的可以切小块,先下锅多翻炒一会儿)。

5. 炒出水分后,倒入调味汁翻炒,再加入1小碗水,最后放入最容易变软的青椒,快速翻炒入味。

6. 最后收浓汤汁即可。香喷喷的地三鲜就完成了,超级下饭!

二、土豆算美食吗?

土豆算一种主食但也绝对算一种美食,土豆的延伸种类特别多,也大都是人们热爱的美食!

三、土豆西红柿美食做法?

这是一道混合型炖菜,主角是牛腩肉,配角是土豆和西红柿,菜品最终的成果是,西红柿融化自我成就一盘汤红味美,浓郁酸甜,肉质酥烂的美味佳肴,堪称家禽类炖菜佳品,老少皆宜,其做法也不一,不论怎么做,都是一道耗时间的功夫菜。

下面我把西红柿土豆炖牛肉的方法和注意事项详述如下:

一、选择牛腩肉。一般人对牛腩,或许没有什么概念,只知道牛腩饭。牛腩通常指的是牛腹牛肋的肉,这个部位的牛肉比较松软,肥瘦兼顾,做炖菜除了容易烂,还出香。牛腱子肉,吃口硬,最适合做卤菜,如五香牛肉等,但不适合炒制或炖菜。因此做这道菜务必选择牛腩肉。

二,选择西红柿。西红柿与牛肉,绵羊肉都是绝配。尤其是西红柿牛尾汤。那么西红柿要选那种新鲜的,不沙也不硬的,但前提红番茄是首选,不能买那种切开仍是青色小瓜子的西红柿,西红柿适合常温保存,买回来不理想可以常温下放上几日,让其自发红。

三,选择黄土豆。这道炖菜,适合用黄土豆,不适合刚采摘即上市的水份很大土豆,水份很大的土豆在炖菜时,容易消解变形,影响口感和观感。

四,主菜的切制和注意事项。西红柿洗净去皮去蒂后,切成小块入碗备用。黄土豆去皮切成菱形块,或者三四公分的方块放清水中浸泡捞出沥干备用。牛腩洗干净,按纹路切断,一定切断纹路,因为横切牛肉竖切鸡,否则咬不烂,牛腩切成三公分的小块,入锅加料酒焯水去腥去血沫,捞出过水控干备用。

五,菜品的炒制和转移。热锅温油,油量可多,充分滑油润锅,将控干水分的牛腩倒入翻炒,沿着锅边撒料酒,变色后加入生姜片,大葱,八角适量,生抽,老抽,提味出香改色,煸炒后,如果锅内不干,有油,西红柿块加入继续煸炒,直到煸炒出番茄汁,加热水,水量淹没牛肉,盖盖子稍微焖煮。转移到砂锅中,加入香叶,食盐,几颗花椒粒,喜欢吃辣的可放上两枚干红辣子,大火煮开,小火慢炖四十五分钟以上。慢炖时间到后将土豆块倒入砂锅,再炖半小时即可出锅。

你会发现汤红肉香弥漫,土豆酥软可口淀粉溢出,色泽异常诱人,味道芳氛又浓郁,夹起一块牛腩相当酥烂,土豆块入口即化,汤味酸甜可口,再配上一杯小麦白啤,哦,你就是神仙!值得一提的是佐料如八角香叶花椒粒要少放,以防夺味。

 

 

四、土豆炒饭美食做法?

步骤/方式1

土豆和火腿肠切成丁,鸡蛋打散。

步骤/方式2

隔夜米饭,辣酱我用的虎邦辣酱,孩子喜欢吃这个。

步骤/方式3

热锅烧油,放入土豆丁。

步骤/方式4

煸炒

步骤/方式5

炒制土豆有一点点焦就可以了

步骤/方式6

土豆炒好倒入盘中备用

步骤/方式7

锅里不用在放油,倒入打散的鸡蛋液翻炒,鸡蛋稍稍凝固之后,倒入米饭,火腿丁,已经炒好的土豆,辣酱,盐可以放一点点,继续翻炒,所有食材都均匀的裹上辣酱之后撒入葱花出锅。

步骤/方式8

装盘

五、土豆的美食特点?

1.土豆属茄科多年生草本块茎类蔬菜,原产于南美洲高山地区。

2.土豆呈椭圆形,有芽眼,皮有红,黄,白或紫色,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质。

3.在法国,土豆被称作地下苹果,营养素齐全,易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。

4.土豆以皮面光滑而不过厚,芽眼较浅而便于削皮,肉质细腻,味道味道纯正,炒吃时脆,..

六、培根肉土豆美食做法?

主料:土豆500克,培根200克

辅料:小葱1根,黄油5克,黑胡椒1茶匙,盐1茶匙

步骤1.土豆切块蒸到软

步骤2.培根切块儿

步骤3.热锅下黄油,煎培根到焦黄

步骤4.下土豆一起煎,煎到土豆也焦黄了就撒下黑胡椒、盐巴、葱花煎一会儿即可

这样一盘用培根肉,土豆做的美食就做好了。

七、用土豆做的美食?

做法:土豆去皮上锅蒸熟压成泥,将胡萝卜、火腿肠、小葱都切碎,切好放入土豆泥中,倒入六勺淀粉➕少许黑胡椒➕少许盐和鸡精,混合后揉成团,再分成小份搓圆摁扁,锅中少许油加热,放入土豆饼小火煎至两面焦黄即可。

香脆烤薯角(外皮焦脆,内里软糯,香香辣辣!吃一口就停不出来!!)

做法:土豆去皮洗净,切成大块,倒入一勺花椒粉、一勺辣椒粉、半勺黑胡椒粉、少许盐、一勺孜然粉、一勺食用油,装入保鲜袋摇晃均匀,使每块土豆都沾满香料。将土豆放在铺好油纸对烤盘上,放入提前预热好的烤箱中层200度烤20即可。

非油炸薯片(大人孩子都拒绝不了的薯片!咔滋咔滋一片接一片,实在太香了!!)

做法:三个土豆去皮切薄片,水中撒点一点点盐浸泡10分钟洗去淀粉(多洗几遍洗去淀粉口感更好),捞出沥干水分,倒入一勺孜然粉➕一勺五香辣椒粉➕少许盐➕黑胡椒,拌匀使每片土豆都裹上调料。放入预热好的烤箱,空气炸模式180度烤15分钟,翻一面再烤5分钟即可。

麦当劳同款脆脆薯饼(麦叔叔同款,成功复刻出一模一样的味道,学会自己在家做好吃又健康

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