砂锅粥用什么粥？

一、砂锅粥用什么粥？

用普通的白米或者珍珠米就可以。

鲜虾砂锅粥材料"白米半杯","水 3杯","虾子 2只","红萝卜适量","任何叶菜类适量","姜 2片","盐适量","胡椒粉适量"

做法

1: 白米洗净放入砂锅，加入水、红萝卜丝、姜片和虾头，盖上锅盖用中小火煮滚后，转小火炖煮10分(约5分后开盖拌开底部的米粒，避免黏锅)。

2: 开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀，盖上锅盖再续煮2分。

3: 关火后，挑掉虾头，放入胡椒粉拌匀，鲜虾砂锅粥完成！

答；砂锅粥热量〔80大卡〕。

食材准备：排骨两根，大米，胡萝卜1个，山药1根，青菜1小把，姜1块，干香菇5朵，盐，蚝油，花生油，胡椒粉等。

详细的做法步骤如下：

第一步：准备两根排骨，建议挑前排，买排骨的时候叫档主帮忙砍小块，因为一般家里的菜刀是很难砍得动排骨的，拿回家后，先把排骨的血水抓干净，边放水边抓洗比较容易洗净。

第二步：排骨洗干净血水后，再把水抓干，然后放入盘中。准备一块姜去皮切丝，切好一起加入排骨中，再加适量的盐，少许蚝油，搅拌均匀。

第三步：搅拌均匀后加一点花生油，再次把它搅拌一下，大概搅拌1分钟左右，搅拌均匀后腌制半个小时，如果早上怕来不及的话，可以提前一晚把排骨腌制好，这样更入味哦。

第四步：这个时间准备一杯左右的大米，把米洗净后沥干水分，然后放冰箱里冷冻半个小时左右，要放能结冰的那格哦，把大米稍微冻硬就可以了，这一步也可以提前一个晚上弄好，冻着没关系的。

第五步：准备一根山药和胡萝卜，去皮后洗净切滚刀块，对了，给山药削皮的时候，大家记得要戴手套哦，我是不会过敏的，直接接触也不会痒，老婆就对山药过敏，一碰就整只手能痒一天。切好放一边备用。

第六步：提前准备5朵干香菇，用热水泡发后清洗干净，再把香菇切薄片备用。

第七步：排骨腌制好后，准备一个足够大的砂锅，砂锅中加清水，稍微加多一点清水，把腌制好的排骨倒进去，盖上锅盖，调大火先煲10分钟。

第八步：排骨煲的差不多了，把冻好的大米倒进去，冰冻过的大米是比较容易煲好的，煲烂的，这也是快速煲粥的小技巧哦。

第九步：加入大米后，再加入香菇，胡萝卜，山药，把它慢慢搅拌一下，边搅拌边调大火烧开，烧开后转中小火，慢慢搅拌15分钟左右就差不多了。

第十步：粥熬得差不多了，准备一小把嫩嫩的，被虫子咬得千疮百孔的小青菜，把它洗净切小段。待粥煲得已经够烂了，加入适量胡椒粉，少许盐，花生油，然后把我们的小青菜放进去，把它搅拌一下。

第十一步：小青菜很容易熟的，搅拌一分钟左右就可以关火了。

步骤 1

先把买好的虾处理一下：虾头取下备用，一定不要扔掉，虾头里的虾黄极其关键❗

步骤 2

把虾线和壳处理一下，用料酒、姜片和少许的盐

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