位餐和例餐的区别？

一、位餐和例餐的区别？

例菜，列在菜单上的菜式一般都是例牌菜式，有些还有优惠，打折价。“例”就是表示一般的例牌菜式，要按他的价格表指定收费，是比较平谊的菜式，

位菜也称位餐、个位菜，顾名思义，就是以“位”而不是以“桌”为单位上菜的意思，语言学上来说，可能就是介宾短语作名词用吧。位菜的概念已经不算新颖了，实际上就是“分餐制”在餐饮中的具体实践。

二、什么叫餐位？

所谓的餐位，可以通俗解释为餐桌，就餐的座位。但餐位费通常按桌收取，并不按就餐人数，所以定义为餐桌比较准备。

最常听到餐位费的说法，是在广式的茶餐厅，吃早茶时选择不同价位的餐桌，可供选择的茶水是不一样的，从5元到上百元，丰俭由人

三、位餐服务流程？

餐服务流程通常分为以下几个步骤：1. 预订或点餐：顾客可以提前预订或到餐厅点餐，选择菜品和饮料。2. 迎接和引座：顾客到达餐厅后，工作人员会热情地迎接并引导他们坐下。3. 点菜和服务：服务员会向顾客提供菜单，并为他们提供建议和帮助。顾客选择菜品后，服务员会将订单传给厨师，并为顾客提供饮料和餐具。4. 上菜和享用：一旦厨师完成烹饪，服务员会将菜品送到顾客面前。顾客可以开始享用他们点的菜品。5. 服务和结账：服务员会随时关注顾客的用餐体验，并提供必要的服务，如补充饮料、更换餐具等。顾客用餐结束后，服务员会结算账单。6. 收拾和清理：顾客离开后，工作人员会清理餐桌，收拾碗盘和餐具，为下一位顾客做准备。7. 感谢和告别：最后，工作人员会向顾客表示感谢，并热情地送别他们。

四、什么叫位餐？

位餐是一种新式吃法，就是一位一餐，自己点自己喜欢的菜肴餐主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富。正规位餐而言应包括了餐汤、前菜、沙拉、主菜、餐后甜品、水果及饮品。位餐种类大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等多种不同风格的菜肴。位餐的菜品有：鹅肝排、巴黎龙虾、鲜美菌汤、鲜蔬沙拉、现煎牛排、意大利面等等。

五、餐位费收取标准？

     收取餐位费是违法的。饭店无权向顾客收取其所谓的餐位费。食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。饭店作为经营者本就具有向消费者提供安全、洁净的餐具，是其不可推卸的法定义务和责任，因而饭店无权收取餐具费。

六、餐位间距怎么算？

餐位间距的计算通常要考虑座椅的排布、人员的舒适度和通行空间。每个餐位的中心到中心距离应该在60-80厘米之间，以确保用餐者的舒适度和自由活动空间。

同时也需考虑餐厅的整体设计和人流量。

七、位餐菜单标准搭配？

先说顺序，首先是点凉菜，其次是汤，其次就是主菜（包括荤菜，素菜），再次就是中式糕点。最后的是水果拼盘（多为赠予）。 一般按10人算，就是10菜一汤比较合适。荤素比例应该是8：2 或者7:3 . 其次应注重各个菜肴之间的特点，菜肴不可以太单调，也不可以太过花哨。点菜时应该注重照顾到饭桌上每个人的饮食习惯。 总之，原则就是不浪费，不重复，尽量多点招牌菜！

八、酒店餐位怎么计算？

计算通常基于一定的规则和标准，具体方法可能略有差异。一般情况下，酒店按照每张桌子可容纳的人数来计算餐位数量。常见的计算方式包括：

1. 固定标准：根据每张餐桌的座位数（如8人桌、10人桌）确定餐位数量。

2. 面积标准：根据餐厅的总面积和合理的人均用餐面积来计算可容纳的餐位数量。

3. 安全距离考虑：考虑到安全和舒适因素，餐位之间需保持一定的间距，计算时需考虑这部分空间。

具体计算方法应根据酒店的实际情况和相关规定进行确定。建议咨询具体酒店或相关专业人士以获得准确的计算结果。

九、餐位费怎么收取合理？

歺位费是根椐国家有关炊食卫生条列规定，餐具要经过高温消毒，独立包装，不得有二次污染，如果因歺具污染造成他人损伤根据卫生有关条列规定是耍受法律责任的，所以为他人健康着想，成本虽然高点，还是愿意接受高消毒，不要交差感染的独立包装。

十、素食餐位组成的成语？

1.素食餐位组成的成语有尸位素餐

2.空占着职位不做事，白吃饭。《汉书·朱云传》：“今朝廷大臣，上不能匡主，下亡以益民，皆尸位素餐。” 尸位：有职位不做事。素餐：吃闲饭。

3.详细解释

1. 【解释】：尸位：空占职位，不尽职守；素餐：白吃饭。空占着职位而不做事，白吃饭。

2. 【出自】：《汉书·朱云传》：“今朝廷大臣，上不能匡主，下亡以益民，皆尸位素餐。”

3. 【示例】：在我们这里既没有“老虎”可打，也没有“苍蝇”可欺，所以简直有“～”之嫌，心里很觉得不安。 ◎邹韬奋《经历·临时的组织》

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