想吃辣白菜.求推荐？

一、想吃辣白菜.求推荐？

来给大家推荐韩式泡菜辣白菜啦！

呼吁大家不要随便买不知名的杂牌，一定选择大品牌更健康更好吃因为每个人口味不一样，这四款中选择自己喜欢的就好，不喜勿喷！

韩国泡菜不一定就要买韩国进口的因为很多韩国泡菜也都是从中国出口过去的！毕竟我们中国地大物博原材料多也便宜！

我按我喜欢的泡菜来排顺序:

️1.富爸爸泡菜辣白菜

这是最近我身边朋友们一致说好吃的泡菜！

各大韩国食品店都有售，也是个大品牌。

价格:22元 1kg

产地:山东威海 潍坊

口味:发酵时间短一点，比较新鲜爽口，酸度偏弱，甜度刚好，中辣，生吃味道好极了！

如果做辣白菜汤或者做菜的话需要存放几天。

生吃推荐这一款富爸爸泡菜。

️2.三口一品白菜泡菜

三口一品辣白菜也是比较有名的！名下有很多别的泡菜系列桔梗苏子叶萝卜块等。天猫就有卖‼️

价格:天猫:瓶装29.6元 1050g 半颗

韩国食品店 :图3 袋装 25元左右 1kg 半颗

产地:山东青岛

口味:发酵的稍微久一点点，偏一点酸，中辣，有点咸口，甜度刚好！适合做部队火锅，辣炒章鱼等！生吃也不错。

喜欢吃偏酸偏咸的辣白菜可以选择三口一品。

三口一品辣白菜天猫价格29.6元1050g，能领取15的券，发现一个购买能便宜的办法 通过这个方法可以省好多

️3.bibigo泡菜

价格:25元左右 400g

产地:韩国

口味:偏甜 偏酸 偏辣 有点软 不咸

这个是韩国产泡菜，韩国人比较喜欢甜口味，所以这个泡菜就是偏甜！这款应该只有韩国进口有卖。

喜欢甜口味的可以入这一款bibigo泡菜

️4.清净园宗家府泡菜

.天猫有卖哦！

价格:35元左右 1.25kg

产地:河北 北京

这个泡菜是韩国品牌，国内委托生产的。

口味:发酵时间长，比较酸，偏甜，不是又脆爽口的，比较软！

喜欢很酸的辣白菜可以选择这款！

泡菜可以做辣白菜炒饭，辣白菜炒五花肉，辣白菜汤，烤肉时吃辣白菜能解腻哦！

但是做辣白菜需要的调料很多，而且很多调料必须买正宗的料才好吃，比如辣椒面的粗细，色泽，辣度是最关键的！还有糖稀，虾酱等！也比较费时间！所以我很少做买来的方便也挺好吃的

二、韩国人顿顿吃辣白菜吗?

韩国有一首民歌唱道：“没有泡菜，不能活！”韩国人一日三餐都离不开泡菜，可以说，韩国人就是在泡菜坛子里长大的。韩国泡菜中，最普及的是辣白菜。

按理说，泡菜可用的食材有很多，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，像是卷心菜、红萝卜、白萝卜、辣椒等都可以制作成泡菜，但韩国人最钟情的还是大白菜。

这与韩国的地理环境有关。

韩国国土面积为9.96万平方公里，三分之二却都是山地，平原所占比例不足20%，导致韩国畜牧业发达不起来。畜牧业不发达，就没肉吃，居民只好以吃素为主。

韩国还是一个标准的苦寒之地，它位于北纬33°-43°之间，同纬度上大致还有欧洲的巴尔干诸国、北意大利、南法、山东以及西日本。

因为诸多因素，导致朝鲜半岛冬季要比这些国家和地区冷得多，冬季内陆地区最低气温可达零下20℃。

因此，韩国人要想过冬，就必须有一种产量大、耐寒且易储存的蔬菜。

白菜就是符合这个条件的最佳候选人，它比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长，一般都是在秋季播种，初冬收获。

大白菜还是高产作物，只要土地肥沃，田间管理得当，可以亩产10000斤左右。

因此，在食物稀缺、农业技术不发达的年代，大白菜就成了韩国人整个冬季唯一可吃的绿色蔬菜。

韩国人在气温低于-5℃时，就把白菜窖藏起来或腌制成泡菜，以便长久保存。泡菜含有的维他命、无机物、食用纤维等，成为冬季人们摄取营养的重要来源。

事实上，不仅仅是朝鲜半岛，大白菜也是我国东北及华北冬天的主要蔬菜，大白菜的菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。

三、用辣白菜酱做的辣白菜？

即节省发酵时间又好吃，把大白菜洗干净，取靠近叶心的白菜叶，手撕成小段，放入辣白菜酱，再放半个苹果果粒，盖上盖子，三个小时后可以吃，非常好吃，下饭绝绝子

四、怎么用辣白菜酱腌制辣白菜？

用料：白菜 一颗食盐（腌制用） 适量；【辣白菜酱】 萝卜丝 100克；苹果 60克；梨 30克；白洋葱 30克；姜泥 5克；蒜泥 20克；虾皮 10-15克；芹菜梗 ；一根鱼露 60克；二荆条辣椒面（粉碎参半） 50克；糖 10克；糯米粉 30克；冷水 500克。

韩国【辣白菜】的做法：

步骤 1

画外音：生命力顽强的大白菜！

步骤 2

去蒂洗净…

步骤 3

一层白菜一层盐…或者均匀的抹在白菜上（我切了些大叶片，单纯炒时蔬缺点…）！宝宝们也可以叶片炒时蔬，用白菜梗做辣白菜，一菜两吃！

步骤 4

抹上盐后的白菜放入容器里…然后用重物压住！例如一个盛满水的容器，这样做为了更好出水！隔夜腌制……一般12-24小时可以彻底腌透。

步骤 5

压了一整晚的大白菜……大白菜一定要腌透。

步骤 6

挤去多余水分……备用。

步骤 7

准备好所有材料…

步骤 8

白萝卜切丝…苹果+梨+洋葱+姜+蒜+芹菜梗=泥（料理机/棒用起来，不然洋葱泥让你眼睛辣到怀疑人生）。

步骤 9

糯米粉用冷水调匀。

步骤 10

中小火加热，不断搅拌…米糊状。

步骤 11

趁热倒入辣椒面中…搅拌均匀。

步骤 12

其他调料+白萝卜丝+泥拌匀……待辣椒糊凉透后混合。

步骤 13

将所有配料搅拌…均匀涂抹在白菜叶上。

步骤 14

室温发酵2-3天，每天开盖放气……3天后冰箱冷藏…一边发酵一边吃！

步骤 15

如果你刚好多点辣酱…也多半截萝卜。凑一起吧！萝卜切丁用盐腌制杀水…最好也是一整晚…拌匀装罐冷藏。

五、酸辣白菜怎么腌制酸辣白菜

酸辣白菜是一道经典的川菜，酸辣的口感加上清爽的白菜，给人带来了美味的享受。酸辣白菜的腌制方法有很多种，下面我们就来了解一下酸辣白菜怎么腌制。

材料准备：

• 白菜：1颗

• 辣椒粉：适量

• 盐：适量

• 白糖：适量

• 醋：适量

• 生姜：适量

• 大蒜：适量

• 料酒：适量

步骤：

1. 白菜洗净切段，用盐腌制片刻，去除多余的水分，使白菜变软。

2. 辣椒粉、盐、白糖、醋、生姜、大蒜、料酒一起调成腌制酱汁。

3. 把腌制酱汁均匀的涂抹在白菜上，确保每片白菜都腌制均匀。

4. 把腌制好的白菜放入密封容器中，放置在阴凉通风处，静置3-4天。

5. 每隔一天打开容器，翻动一下白菜，确保腌制均匀。

6. 3-4天后，酸辣白菜腌制完成，可以享用了。

小贴士：

1. 在腌制酱汁中，可以根据个人口味的喜好添加适量的食盐和白糖。

2. 腌制好的白菜可以放置在冰箱中保存，延长保鲜期。

3. 如果不喜欢辣味，可以减少辣椒粉的用量。

酸辣白菜腌制的方法简单易懂，只需几个步骤就能制作出美味可口的酸辣白菜。无论是作为下饭菜还是调味品，酸辣白菜都是一道很受欢迎的食品。快来尝试一下吧！

六、辣白菜做法

辣白菜做法: 全面解析辣白菜的特色与美味

辣白菜是韩国料理中备受喜爱的一道经典菜肴，以其独特的口感和鲜辣的味道而闻名。无论是作为开胃菜还是配菜，辣白菜都能为餐桌增添一份热辣的风味。那么，如何制作出一份香辣可口的辣白菜呢？下面将为大家全面解析辣白菜的特色与美味。

材料准备

制作辣白菜所需的材料相对简单，主要包括新鲜的白菜、辣椒粉、大蒜、姜、盐、糖、鱼露等。其中，辣椒粉是制作辣白菜的关键调料，可以根据个人口味选择不同程度的辣椒粉。

步骤一：白菜处理

首先，选择新鲜的白菜，确保白菜叶片的质地鲜嫩，没有受损。然后，将白菜切成适当大小的块状，切割时尽量保持均匀。处理好的白菜块放入盆中，撒上适量的盐，然后拌匀腌制大约1-2个小时，让白菜变软，排出多余的水分。

步骤二：调料拌匀

在白菜腌制期间，可以开始准备辣白菜的调料。将适量的辣椒粉、切碎的大蒜和姜、糖、鱼露等放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀，调成辣白菜的腌料。根据个人口味，可以适当调整辣度和味道，增加或减少辣椒粉、糖、蒜等的用量。

步骤三：腌制辣白菜

将腌好的白菜块放在调料碗中，用手将调料均匀地涂抹在白菜上，确保每个白菜块都均匀地蘸上调料。腌制好的辣白菜放入罐中，用力压实，以确保白菜块彻底被调料覆盖，同时尽量排除空气。然后，将罐口封松，放在室温下静置红一晚上，以便辣白菜充分入味。

步骤四：保存与享用

经过静置后，辣白菜的味道更加浓郁。此时，可以将辣白菜罐口封严，放入冰箱保存。冷藏的辣白菜能够保持较长的时间，同时也更加具有口感和风味。在享用时，直接取出适量的辣白菜拌饭或配菜均可。辣白菜不仅可以作为开胃菜单独享用，还可以用来制作辣白菜炒饭、辣白菜炒面等多种美食。

小贴士

1. 在腌制辣白菜时，注意要均匀地涂抹调料，以确保整个菜品的味道均衡。

2. 腌制好的辣白菜口感会更好，所以建议尽量按照步骤静置一晚上。

3. 在保存辣白菜时，密封罐口很重要，以便保持辣白菜的新鲜度和口感。

现在，你已经掌握了制作辣白菜的全面方法，快动手试一试吧！无论是餐桌上的点缀还是独立的美味，辣白菜都能给你带来意想不到的惊喜。相信通过认真的制作，你一定能做出口感爽脆、味道鲜辣的美味辣白菜。尽情享受韩式辣味带来的热辣口感吧！

七、平壤辣白菜

平壤辣白菜：傳統的朝鮮美食

平壤辣白菜，又稱為泡菜，是朝鮮半島最具代表性的傳統食品之一。它是一種由白菜、辣椒粉和其他調味料製成的發酵蔬菜，具有辛辣味和豐富的營養價值。平壤辣白菜在世界各地廣受歡迎，已成為韓國文化的重要象徵之一。

起源

平壤辣白菜的起源可以追溯到數百年前的朝鮮王朝時期。傳說在當時，泡菜被視為一種具有醫療價值的食物，用於治療胃部問題。隨著時間的推移，泡菜逐漸成為朝鮮人日常飲食中不可或缺的一部分。

泡菜的製作過程既獨特又複雜。首先，新鮮的白菜被切成適當大小的塊狀，然後用鹽水浸泡一段時間，以去除過多的水分。接下來，辣椒粉、大蒜、蔥、生薑、魚露等調味料被加入，並輕輕攪拌混合。最後，這些蔬菜和調味料被放入大缸或罐裡，並靜置一段時間進行發酵。

營養價值

平壤辣白菜不僅味道美味，而且富含營養。它含有豐富的纖維、維生素和礦物質，對健康非常有益。辣椒粉含有豐富的維生素C和維生素A，有助於增強免疫系統，保護視力和皮膚的健康。此外，平壤辣白菜中還含有益生菌，有助於維持腸道健康。

文化意義

平壤辣白菜不僅是一道美食，更是朝鮮文化的重要象徵之一。在朝鮮人的日常飲食中，泡菜佔據著重要的地位，被視為傳統的代表。無論是在節日慶典還是家庭聚會中，泡菜總是不可或缺的一道菜。泡菜的製作過程需要耐心和技巧，對於傳統文化的傳承起著重要的作用。

泡菜不僅在朝鮮半島廣泛流行，而且在世界各地也受到喜愛。許多國家的餐廳都提供泡菜作為一道開胃菜或配菜。在韓國料理的傳播過程中，泡菜也起到了重要的作用。如今，平壤辣白菜已成為世界各地人們品嚐韓國美食的首選之一。

結論

平壤辣白菜是朝鮮半島最具代表性的傳統食品之一。它的製作過程獨特，口感辛辣，且富含營養價值。平壤辣白菜不僅是一道美食，更是朝鮮文化的象徵。它在朝鮮人的日常飲食中佔據著重要位置，並在世界各地廣受歡迎。無論您是喜愛韓國美食的愛好者，還是對傳統文化感興趣的人，平壤辣白菜都值得一試。

八、辣白菜做法？

制作方法：

1. 大白菜去掉外层的叶片，每片掰下来，洗净沥水

2. 把沥干水的白菜片切丝（你也可以切片，不过腌的时间要长一点，切丝是便于快速腌制出水以及快速入味）

3. 取一个大碗，放入白菜丝，撒上盐拌匀，把白菜腌出水，约15分钟（如果加胡萝卜丝和白萝卜丝等，它们不用盐腌，直接在步骤4中加即可）

4. 用手将白菜丝挤干水分，然后加入剩下的所有材料拌匀（既可用辣酱做，也可以用辣椒粉，辣度和种类自行选择，喜欢辣的就选辣一点的，可以多放一点；不太能吃辣，选不太辣的，量放少一点）

5. 把调好味道的辣白菜装入无水无油的密封罐中，放冰箱保存即可

6、食用建议：一般腌好当天就能吃，不过发酵几天味道更好，放冰箱可保存1个月。你还也可以往里加白萝卜或者红萝卜等。

九、辣白菜调料？

将白菜的底部从中间破开，然后用手把白菜掰成两半。——之所以用手掰开，而不用刀切开，目的是使成品的叶片看起来更舒展，自然

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在掰开的两半白菜根部，各切一刀，再用手撕开，分成四部分

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用盐。将白菜叶一片片掀开，均匀抹上盐。我这次腌完整棵白菜，用了约80g盐，剩余的盐留着，后面还会用到的。——新鲜的菜叶很脆，非常容易折断，所以动作务必轻柔一些

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把抹上盐的白菜放置在大盆里，腌制8-10小时。白菜会渐渐变软。

十、辣白菜教程？

第一步、大白菜不用洗，去掉老叶，切掉根部，然后一颗白菜切成4瓣，放入大盆中码起来，一层白菜一层盐，然后在上面用重物压着，放在阴凉通风处腌制1天1夜，腌出白菜多余的水分。

第二步、白菜腌出水后，放入清水中清洗3遍，洗掉多余的盐分，然后用手挤干白菜的水分，沥干备用。

第三步、白萝卜擦丝，苹果、梨去核后切大块，洋葱切大块，生姜切块，大葱切段，所有调料都倒入绞肉机里，绞打2分钟，直到成细腻的糊糊，备用。

第四步、奶锅里倒入1斤清水，再加100克糯米粉，搅拌均匀后小火熬煮，直到变成黏稠的糯米糊，关火放凉备用。

第五步、向糯米糊中加入适量辣椒面，倒入用调料打的糊糊，搅拌均匀。辣白菜味道的关键是虾酱和鱼露，把虾酱、鱼露加入到搅拌好的糊糊里，然后加入适量食盐、白糖，加入适葱丝、萝卜丝，辣酱就搞定了，没错！就是抹在白菜上的那层辣酱。

第六步、大白菜沥干水分，在表面均匀地抹上一层辣酱，装进盆子里或坛子里密封起来，放在避光、阴凉的地方腌制15天，辣白菜就腌好了。

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