怎么做好煎饼果子？

一、怎么做好煎饼果子？

刚刚问了一下我的初中老师，是天津煎饼的做法：

一碗绿豆面，半碗白面，四碗半水，加点十三香和盐

脆皮可能是近些年才出来的，她不知道，只知道油条

个人感觉：

一定要天津利民蒜蓉辣酱才香

手慢的话葱花香菜放背面，免得糊了

油条上面刷辣酱很香

原来跟学校里滩煎饼果子的大叔聊过几句，时间长了不一定对，凑合看一下吧。

传统煎饼果子面糊是水磨绿豆面的，调面糊不用水，用的是羊骨头熬的汤。调料就三种，面酱，酱豆腐，油辣子。

油条俗称果子，煎饼果子就是煎饼夹油条也就是我们日常所说的煎饼果子，是天津的名小吃。煎饼果子是大家日常比较喜爱的早餐食品。一张薄薄的煎饼，表面摊上一个鸡蛋

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