烤鱼盘怎样烤鱼好吃？

一、烤鱼盘怎样烤鱼好吃？

1、准备食材：一条2斤大小的鱼，土豆1个、藕1小段，香菇6朵，芹菜2根，洋葱一小个，小葱、生姜、蒜瓣、大葱白。 麻辣香锅底料（或火锅底料） 1袋，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，花椒、孜然、干辣椒适量。盐、孜然粉、五香粉适量。

2、处理鱼：买鱼时记得让老板从背部划开，拿回家后，处理干净鱼腮、肚子里的黑膜。还有买鱼时，要注意鱼的大小，防止鱼太大放不下你的烤箱。

3、腌制：鱼弄干净后，划几个一字刀口，里外抹上盐（抹盐的时候小心鱼刺，不要伤到自己）。倒入料酒，小葱段、姜片，腌制备用。

4、炒底料：锅里放油，倒入麻辣香锅酱、郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒，干辣椒、孜然翻炒，倒入洋葱、葱白、蒜瓣翻炒均匀。倒入藕片，土豆条、香菇，啤酒，汤稍微沸了就可以关火，不用炒熟。

5、烤盘里铺_上锡纸，把鱼铺在烤盘上刷油，蒸烤箱烤鱼 的时候，选择纯烤模式，220度， 先烤20分钟。烤出来鱼皮变干，鱼肉鲜嫩，温控准，不用担心烤焦。

6、炒好的底料倒入深烤盘，再把烤过的鱼倒在上面，鱼身上淋汤汁，放入芹菜段，撒上孜然粉、五香粉，再次放入蒸烤箱230度烤15分钟。这样烤出的麻辣烤鱼，鱼肉吸收了汤汁，入味鲜香，鱼皮香脆，满满烧烤风味。

二、崽崽露营怎么烤鱼？

用料

草鱼1条

调料

食盐适量，姜适量，花椒适量，生抽适量，植物油适量，青柠适量，胡椒粉(黑)适量，孜然适量，辣椒粉适量

孜然烤鱼的制作方法

1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏，反复清洗干净，用厨房纸巾抹干净。大家可以看看这鱼肚子里多干净

2.在鱼两两侧划花刀5-6刀，然后放入烤盘中，把青柠挤出汁来抹在鱼身上，挤过的青柠片放几块在鱼肚子里，其它的则可以码在鱼身周围。然后生抽把鱼抹一遍，接着把生姜片塞入鱼身花里和鱼肚子内，可以多放些姜。最后在鱼身上均匀撒上盐、黑胡椒粉、喜欢的还可以撒上些花椒粉。腌制半个小时以上。

3.烤箱预热375华氏度（约190摄氏度）。将腌好的鱼两面刷上油，用锡纸盖住烤盘，烤盘2侧各留一条细小的缝

4.放入烤箱烤约15分钟，烤至鱼肉变白，花刀处微张开

5.打开锡纸，倒掉烤出多余的汁水，在鱼身上刷上少许油，撒上孜然粉和辣椒粉烤10分钟

6.取出将鱼小心翻面，在另一面鱼身也刷上少许色拉油，撒上孜然粉和辣椒粉烤8分钟关掉烤箱，继续用余温烤5分钟取出即可。

7.装盘，取出姜片青柠檬等调味，撒上葱花即可。

三、烤鱼盘哪种好？

烤鱼盘材质304不锈钢好。烤鱼盘是把各种调味料腌制的鱼放入烤箱，要求耐高温，不生锈等，304是高铬镍不锈钢，耐蚀性高，无毒无味。430是含铬不锈钢，长期烤鱼，盘会生锈斑

四、盘州烤鱼做法？

主料：草鱼1000g，甜玉米1个，白菜1颗，金针菇250g，豆腐100g。

辅料：大蒜25g，小葱50g，生姜25g，香草50g，豆瓣酱2勺，酱油1勺，芹菜10g。

制作方法：

1. 先将生姜、小葱、大蒜、芹菜切丁。

2. 先将生姜、小葱、大蒜、芹菜切丁。

3. 将鱼先小刀，加盐腌制15分钟以上，将鱼下油锅炸至两面金黄，家里有烤箱的，也可以将鱼放入烤箱烤至两面金黄。

4. 准备自己爱吃的配菜，建议一定要加白菜和甜玉米，因为白菜和甜玉米在煮的过程中它们本身的甜味会融入汤汁中，让鱼更美味。

5. 锅中烧油，将生姜蒜头芹菜让入锅中煎出香味，再加入2勺豆瓣酱，然后加入适量的水，然后再加入适量的酱油调味，这里的酱油需要用咸鲜味的，一定不要加生抽和老抽，再烧开即可。

6. 将配菜放入锅中，建议将白菜和甜玉米放锅底，更容易熟也更容易让它们与汤汁更好的融合，再放入鱼。

7. 将烧开的汤汁倒入锅中，再将葱花撒在鱼上面，打开电磁炉，待汤汁烧开再将香菜放入，即可食用。

五、烤肉盘烤鱼做法？

1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。

2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。

3.配菜洗净切片或者切丁。

4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。

5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上。

6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了。

六、烤鱼盘多大合适？

每间店都是不一样的，用的鱼不一样，加的料多少也不一样，价格也不一样，没有规定的一个具体的尺寸，但是一般来说，烤鱼盘尺寸最好在（35~37）*（24*27）之间比较好，这个大小适合大多数烤鱼的装盘和烤制，鱼也比较容易熟，外观相对来说也是好看合适的。

七、铁板烤鱼盘尺寸？

1. 是适中的。2. 因为适中的尺寸可以容纳一条标准大小的鱼，同时还留有足够的空间来翻转和烤制鱼的两面，确保烤制均匀。3. 此外，适中的尺寸也方便携带和存储，不会占据过多的空间，同时也方便在餐桌上摆放和使用。如果过小，可能无法容纳整条鱼，而尺寸过大则可能会造成烤制不均匀或者不方便携带和存储。因此，适中的尺寸是最合适的选择。

八、烤鱼烤箱哪种好用，饭店专用烤鱼盘？

.恒晟烤箱；产品特点

1、新型加热系统

新型烤鱼箱采用进口石英加热管，使用寿命是一般石英管的3倍以上

2、分体设计，整机寿命延长。

BF系列智能烤鱼箱，产品配件精量，由专业数控车间组装完成，流水式生产作业，保证了烤箱稳定的性能。采用304拉丝不锈钢制造,耐腐蚀,设计豪华,热效高、清洗方便、易维护。安装简单，接上空气开关就可以用，如一台不够用，可堆加叠放，占地空间小。

3、新式烤鱼盘设计

烤鱼简单，设备是关键，用恒晟烤箱，这不是技术活儿，也不是你体力活儿！新式烤鱼盘工作面积两，可以放两条三斤左右的两条，加快了工作效率。

九、电磁炖烤鱼盘多大？

这要根据你的电磁炖烤箱来说的，一般是直径18厘米左右

十、电烤盘怎么烤鱼电烤盘烤鱼的做法大全集？

材料

鱼一条，葱段少许，蒜片少许，酱油适量，料酒适量，姜粉适量，胡椒粉适量，白砂糖适量，小红辣椒圈少许，八角少许，孜然适量

做法

1.将鱼收拾干净，洗去里面的黑膜，在鱼身两侧切花刀。

2.在鱼肚内填入葱段和蒜片。

3.准备酱油、料酒、姜粉、胡椒粉和白砂糖

4.将鱼放在器皿中，用准备好的调料将鱼腌制入味。

5.将腌制好的鱼放在锡纸上，在鱼身上撒上姜粉、小红辣椒圈、八角盒孜然。

6.烤箱预热至200℃，将鱼用锡纸包好，放入烤至20分钟即可。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%