摆摊卖鸡爪怎么营销？

一、摆摊卖鸡爪怎么营销？

我非常喜欢吃鸡爪，老家小吃摊的鸡爪我也算常客，也是做过比较成功的连锁营销项目，综合起来希望能给有需要的人一些真正有用的参考吧，回答问题不为其它。

近期有一波为炒作个人IP的人，将定位污蔑到不值一提的地步，甚至用“腚”来形容可见素质之低。

定位是内化部分不可或缺的一部分，属于做事的前置过滤，谁都不是预言家，所以马后炮式的炒作只能代表其心、其能有多差而已。

想要做生意赚钱，无非就是养家糊口、提升自己与家人生活品质，一定要小心鉴别真正的实战总结与名人炒作，亏损的是你，不是那些“发言”者。

答案补充：

卖小吃，“回头客”非常重要，这部分老顾客才是真正决定你每日收入多少的人。

所以，商品的品质，以及视觉感、卫生便捷、包装创意、口感特色、配料灵活性等等，这些部分都可以做很多事情。

比如，看起来就很有食欲的样子，内包装做成独立与整体包装结合(可以考虑鸡爪用一次手套+纸托的形式，国外有这样做的体验非常好)，再将外包装做成当下非常有关注度的关联创意内容，提升摊位门面与工作台整洁度超过附近其他摊位，做出一款大众能接受又非常有特色口味的独创品，多为忌口、挑食或咸甜需求较高的顾客着想。

尤其是最后一条，很多摊主都很难想到或做到，可以采入调味料微量加料容器与大容器，让顾客自行添加。

就像烧烤摊一条街，竞争到最后都拼服务，但服务对于摊位时间成本可能太高，为顾客提供便捷灵活的自助服务。

最好能让有需要或有动手欲望的顾客自由发挥，甚至让顾客感到有趣、有创意，就能用最低成本拉到尽可能多的回头客。

摊位老顾客多了，每日算下来可能附加成本会有波动，但整体盈利会持续增高，慢慢带动的新顾客也会更多。

摊位的名声做好，跨市慕名而来的人也会出现，趁机做个文章，相对闷头做商品很快就能名声大噪，进而实现利率暴增。

但一定要切记，要避免做网红摊位或爆款的倾向，不然麻烦与经营问题会比你的利率增长更快，得不偿失。

21.07.25 原回答内容

参考快餐行业，先做好鸡爪的定位，可以是外形、口感、味道、制作工艺等等。

因为是地摊，宣传覆盖限制性很大，所以可以借助网络平台做独立私域，将顾客吸引到线上，刺激这些已消费顾客重复购买。

如果要做外卖点餐，就不建议做独立私域，时间精力一个人不可能忙得过来。

二、摆摊卖有骨鸡爪好还是无骨鸡爪好？

摆摊可以考虑一下在小超市便利店门口摆，搭配店铺的啤酒饮料，联盟双赢，最好还是买有骨的好，根据蛋糕原理，以前美国曾经出现过了不用加鸡蛋的蛋糕粉，但是并不畅销，因为那种蛋糕粉傻瓜式的做蛋糕，谁都可以做一个好的蛋糕，没有成就感，所以同理，无骨鸡爪，啃起来的时候太没乐趣了，一团软烂的肉吃起来体验很差，就跟吃田螺一样，一盘田剔好的螺肉你吃几口就厌倦了吧，还是要自己吸出来的田螺吃起来有滋有味吧。

三、夏天怎样卖鸡爪？

夏天食物容易变质，得将鸡爪子放在空调里面或者冰镇保存

四、抖音卖鸡爪怎么卖？

先拍好的作品发出去，然后慢慢吸引人气过来，在开直播，在直播间卖，价钱合理，味道好就可以卖出无骨鸡爪

五、我想摆摊卖无骨鸡爪，怎样经营？

五种口味的鸡爪

准备15斤鸡爪

一斤鸡爪配6克盐 这里准备95克盐吧

八角三瓣去籽

桂皮15g

山柰15g

葱100克 姜100g

第一步先将鸡爪整理干净可能残留的黑膜。

第二步将鸡爪子指甲收拾干净，虽然说煮的了更好清理哈。生的处理好，用盐加一点点面粉浸泡4小时，完全除去血水哈。

第三步冷水下锅，悉数倒入以上的材料，水来煮10分钟，一定要清水彻底淹没鸡爪，水开反复打去浮末，煮到5分钟左右，向锅内倒入一碗清水2斤左右。煮十分钟关火，不要带盖子闷10分钟，放入铺满冰块的大桶或者盆，里面加入适量的清水，浸泡5分钟直到鸡爪冷却。

然后斩劈成两半，洗干净。

准备五个盒子

每个盒子分别装三斤鸡爪

五个盆

第一个酸辣柠檬

盆内倒入9度黑糯米陈醋80毫升

柠檬2个大概在两200g

去头去尾，切薄片去籽。

洋葱丝100g

辣鲜露20g

新鲜花椒50g

蚝油30克

白糖20克

老抽20克

生抽60克

凉白开600克

鸡精30g

无盐味精10克

胡椒粉2g

香菜30g

小金桔5个切块去籽。

然后倒入盒子里抓拌均匀，覆盖保鲜膜，冷藏4小时，出摊的时候，在抓拌两次。

第二个盆，做柠檬百香果

百香果2个

金桔6个切块去籽

100g野山椒汁水

20g野山椒段

生抽60克

老抽20克

鸡精30克

无盐味精10克

二荆条段40g

小米辣20g

洋葱丝60克

凉白开600g

九度白醋40毫升

胡椒粉2g

香菜20克

然后倒入盒子里抓拌均匀.覆盖保鲜膜冷藏4小时，出摊的时候还是要抓拌两三次，间隔时间1小时左右。

第三个藤椒鸡爪

鸡精5克

藤椒80克

幺麻子藤椒油10毫升

花椒油10毫升

芝麻油10毫升

洋葱丝20克

芹菜段30克

无盐味精5g

盐10克

小米辣段20g

野山椒段50g

生抽30g

东古一品鲜20g

老抽10克

凉白开600g

辣鲜露15g

倒入盆中搅拌均匀，倒入盒子里抓拌均匀，覆盖保鲜膜腌制4小时

第四个蒜香鸡爪

新鲜大蒜150，取100g大蒜，独蒜100g打成粗颗粒50克打成浆，加100毫升的制作成姜蒜水。倒入盆中搅拌均匀

加入10克鸡精12克盐，洋葱丝50，芹菜20克香菜50克幺麻子花椒油50克芝麻油10g蚝油40克红油80克李锦记味极鲜40g，9度白米醋40克，蒜蓉辣酱100克.蕃茄酱60g凉白开400g搅拌均匀，倒入装去盒子，抓拌均匀，覆盖保鲜膜冷藏4小时，出摊的时候每隔一小时抓拌一次。

第五个酱香鸡爪

酱香鸡爪

盐10克，无盐味精12克，莎麦鸡精12克，白糖80克 ，鲜青花椒30克，9度白醋20毫升，一品鲜酱油150克，蚝油80克辣鲜露30克老抽10毫升纯净水100克

二荆条50克小米椒60克大蒜片100克6九度黑糯米醋80g悉数倒入盆内搅拌均匀，倒入装入鸡爪的盒子抓拌均匀。

所有的食材可低温冷藏保存三天。

六、摆摊在小区门口卖无骨鸡爪，赚钱吗?

360行行行出状元，摆摊致富的大有人在，就拿我们小区旁边的夜市摊来说，里面有个摆煎饼摊的夫妻，早中晚三个饭点都会摆摊，生意特别好，跟他们两口子聊天才知道，他们单独靠这个摊子，已经在市里买了三套房子了，这在摆摊的里面确实是算很成功的。

简单的分析一下他们成功的秘方无外乎一下几点：1首选他们选择的地址非常好，小区附近的夜市，人流量大需求也多。 2物美价廉，他们煎饼做的确实很好吃，回头客很多，价格便宜，花个几元钱就能把一顿饭搞定，对于普通人来说非常实惠。3没门店不需要支付高额的租赁费成本低。

结合我以上分析的几点，再来说一下你这个摆摊在小区门口卖鸡爪，能不能赚钱？

首选要看你的选品，无骨鸡爪可以算作美味零食，也可以算作日常的下酒菜，所以你这个选品对应的客户人群应该是小孩到中青年这一个阶段的人群；针对客户群体可以做一个简单的调查看看你们小区对应的人数多不多，如果人口多，就肯定有市场。

有了市场以后，再看一下你的产品质量，也就是美味和卫生程度，因为制作无骨鸡爪对于普通家庭来说还是比较麻烦的涉及到工序挺多的，所以很少有人做，只要你做的好吃，且干净卫生，这样就容易形成回头客，要知道买小吃最重要的就是回头客，回头客一多，你这个摊子自然赚钱。

总结一下，赚不赚钱核心点，在你摆摊的位置市场也就是人群多不多，以及你做的美食好不好吃干不干净。

七、鸡爪论斤卖还是按份卖？

不同的地方卖法不一样，有的地方按斤卖，有的按份卖。

八、超市有鸡爪卖吗？

有

这些鸡爪主要是有两个来源，一个就是很多大型加工厂里面只需要鸡胸肉或者其他部位，而不需要鸡爪，所以就把这些鸡爪收集起来冰冻后运输到市场上面，这样既不会浪费还能把鸡爪销售到需要它的地方，毕竟有些人喜欢吃鸡爪，但有些人却不喜欢吃。

九、卖鸡爪什么意思？

鸡爪其实没有什么寓意和象征，也不代表什么含义，这只是一种食物。鸡爪顾名思义就是鸡的爪子，也叫做凤爪、凤足等，一共有4个指头，都是可以吃的。鸡爪在菜谱上叫凤爪，是南方一道很有名气的菜，但是烹饪方法也比较复杂。

日常在选购鸡爪的时候要看鸡爪的肉皮色泽是否白亮有光泽，不能有残留黄色硬皮。

十、卖鸡爪的销售方法？

打造成网红鸡爪，比如之前的柠檬鸡爪。

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