海鲜粉丝煲？

用料：

花蛤300克、虾10只、娃娃菜1颗、海鲜菇100克、金针菇100克、粉丝1捆、蒜20克、香菜15克、小米辣3根、葱15克、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、盐半茶匙、糖1茶匙、油适量。

做法：

1、娃娃菜洗净切成条状；金针菇切去根部洗净，分成小束；海鲜菇切去根部洗净；蒜剁成蓉；葱切葱白段和葱花，香菜切碎；小米辣切小圈待用。

2、花蛤在盐水中静养，吐尽泥沙，用清水多冲洗几遍。

3、虾剪去虾须，挑去虾线洗净待用。

4、龙口粉丝提前用清水浸泡至软，粉丝太长用剪刀剪开。

5、准备好料汁。料碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙糖、半茶匙盐，再加小半碗清水调匀待用。

6、锅中加清水和1汤匙料酒，煮至水沸，放入花蛤焯至开口，捞出

7、锅中加油烧至四五成热，放入蒜蓉、葱白，煸炒至蒜变金黄色，关火。

8、趁热将调好的酱汁倒入锅中拌匀，盛出待用。

9、锅中先铺好一层娃娃菜、再将海鲜菇和金针菇铺在上面。

10、粉丝不用沥水，捞出后直接铺在菌菇上面。

11、然后将大虾和花蛤均匀铺在最上面一层。

12、把调好的蒜蓉酱汁均匀淋在大虾和花蛤上。

13、大火烧开、转中火焖5—6分钟，煮至食材都熟软。

14、最后关火撒上葱花和香菜碎，吃的时候拌一拌即可。美味的海鲜粉丝煲就完成了！

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