北川王烧鸡的做法法。北川王烧鸡是什么做的？

主料：土公鸡10只（17.5千克）配料：菜油1.5千克、调料：食盐75克，八角25克，山萘10克，草果25克，白蔻25克，砂仁25克，干松25克，白芷20克，橙皮25克，花椒粒25克，小茴香25克，陈皮15克，桂皮25克，冰糖250克，甜酒酿250克，料酒250克制作过程：将活鸡割断食管，扔在地上任其扑腾，流尽血液；放入热水烫洗煺毛，掏去内脏，洗净全身，抹上甜酒酿，放入烧沸的油锅内，炸至表皮呈酱红色捞出，把油滴干。

将鼎罐置于火上，盛入清水，加冰糖、盐和料酒，再放入用纱布包好的各种香料，用大火烧沸，把鸡放入鼎罐，煮一个半小时至熟取出即成。