不一定。某些咖啡是可用冷水冲泡的,例如雀巢
的冰咖啡,速溶咖啡都可用冷水冲泡。
大多数咖啡不要用凉水冲,水温没有达到一定的温度会使咖啡不易溶解结块且味道过于苦涩,难以下咽影响口感一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88-94度之间,避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1-2分钟再用来冲煮咖啡。
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