韭菜有哪些家常的做法？

一、韭菜有哪些家常的做法？

各种炒：单独炒韭菜，炒鸡蛋，炒花蛤，炒肉丝，炒豆干，简直啥都能炒。

二、野韭菜的做法是什么？

野韭菜又名山韭、起阳草，形状略粗壮于人工种植的韭菜，由于其天然属性，口感要远胜于人工种植韭菜，常见的菜谱有野韭菜炒鸡蛋，野韭菜饺子和烧烤野韭菜，除了这些常见的菜肴，野韭菜腌制起来也是别有一番风味的哦！

首先将野韭菜用清水冲洗干净，其次将水分全部晾干，然后切碎加入少许盐充分搅拌，再然后把搅拌好的野韭菜放入腌菜坛里面，一边放的同时一边撒盐，最好一层野韭菜一层盐，期间一定得把野韭菜压平，压得严实，最后将坛子密封处理，放置四天左右即可。

腌制野韭菜的小诀窍

一、选择优质野韭菜

腌制野韭菜原料，必须符合两条基本标准，一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求，市场上选择野韭菜时以颜色油绿色，根茎粗壮为佳;二是品种需要对路，不是所有蔬菜都可以腌制咸菜，选择野韭菜时一定要看好。

二、快速腌制

新鲜的野韭菜一定要快速腌制，假如蔬菜放置一段时间，其会随着水分的流失而损失掉一定的营养，就会出现老化的现象。另外，腌咸菜时产生的亚硝酸盐对人体有害，盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐的含量升高越快，所以尽量将咸菜坛放置阴凉处。

以上摘自百度。

三、韭菜有哪些好吃的做法？

让你万万想不到的是往韭菜里放入一勺面粉，竟然能做出这么好吃的美食，既可以当主食，也可以当菜，你可以用它来当早餐。一家人都喜欢吃。关键是烹调方法还特别简单。

韭菜又称为“长生菜”，万物复苏的春天韭菜鲜嫩美味，还带有独特的香气，无论是用来炒菜，做辅食馅，做靓汤，凉拌菜，都是好吃得要咬掉舌头，所谓的是百吃不腻。韭菜的食用时间是源远流长历史悠久，有着春季养生第一菜的美誉，况且在民间可是一直被大家当作”长生草“来对待的。

首先我们买回家的韭菜清洗净干净控干水分。

再切碎，再把它放入大碗中。

加入一勺面粉，用我吃饭的筷子给它搅拌均匀。

顺手再打入三个鸡蛋，加入一勺盐。十三香少一点的食用油，上下给它搅拌均匀。

老铁们，咱们在调面糊的时候，搅拌的面糊要是发干，一定要加鸡蛋，别加水，加水以后烙出来的口感不好，不圆滑不好吃，都看到这里了。

平底锅预热，刷上油，倒入咱们调好的韭菜糊，给它做成饼形，烙好一面，再烙另一面，把两面都给它烙成金黄煎熟。

韭菜鸡蛋饼我们就做做好了。韭菜含有很高的粗纤维，要是便秘的体质建议餐桌上一定要安排，以后家里有韭菜，你就像我这样做，可香可好吃了。如果要是喜欢双击收藏。 #厨房里的江湖#

四、韭菜盒子的好吃做法有哪些？

今天做一个简单的韭菜盒子，简单好吃零失败。

半发面的外壳又脆又香，韭菜鸡蛋馅鲜美好吃。

趁热吃，一口下去超级香。

【原料】

面团原料

普通面粉——200克

高筋面粉——100克

盐—————1克

温水————170克

酵母————2克

植物油———20克

馅料原料

韭菜————200克

鸡蛋————5个

香油————20克

蚝油————20克

白胡椒粉——适量

五香粉———适量

白砂糖———小半勺

盐—————小半勺

植物油———10克

【制作过程】

1、提前5分钟，把温水170克和酵母2克，混合均匀，活化酵母。

2、普通面粉200克、高筋面粉100克、盐1克，放一起，再把酵母水和植物油20克加入面粉里。

3、用筷子搅拌成絮状。

4、然后用手揉成团，表面抹上碗里剩下的一点油，盖上盖子静置5分钟，会更好揉。

5、取出松弛好的面团，揉至表面光滑。

6、盖上盖子，松弛30分钟。

7、接着我们做馅料，鸡蛋5个打散，下锅炒散炒熟。

8、韭菜200克，提前洗净沥干水分后切碎，把炒好的鸡蛋加进去。

9、加入香油20克、蚝油20克、白胡椒粉适量、五香粉适量、白砂糖小半勺、盐小半勺、植物油10克，搅拌均匀即可。

10、取出松弛好的面团，揉成长条状，切成均匀12个。

11、每个面团用手揉圆，撒一点面粉防止表面干燥备用。

12、取一个面团，擀大擀薄。

13、放上准备好的馅料，对折收口，不露馅就行。

14、锅开小火，放一点油，放入准备好的韭菜盒子，小火慢煎。

15、记得全程小火慢煎，煎至上色均匀，两面金黄焦脆即可。

16、韭菜盒子，完成O(∩_∩)O

17、外皮又脆又香，内馅鲜美。

18、趁热吃，一口下去超级香。

【小贴士】

1、韭菜记得提前洗干净，晾干水分后切碎。

2、馅料里还可以加入虾皮、粉丝、十三香，花椒粉等等。

五、韭菜坪可以露营吗？

可以，有露营点

在一般情况下，韭菜坪景区是不允许游客露营的。无论是景区管理者还是游客，都要遵守景区的管理制度和规定，不得擅自露营，也不得影响景区环境的安全和秩序。韭菜坪景区的环境质量也不能保证，露营会增加污染，降低景观环境的观赏价值，影响游客的观光活动

六、韭菜鸡蛋饼的家常做法有哪些？

七、韭菜坪山顶露营最新攻略？

目前，韭菜坪景区和二台坡景区均已开放观赏日出项目，但露营项目，目前仅二台坡景区开放，韭菜坪景区正在筹备中，尚未正式启用，想要在韭菜坪景区露营的游客，需向景区咨询。

据韭菜坪景区负责人介绍，到该景区看日出，需提前一日到达景区，并在下午6点，不然晚上关门后进不了。

到韭菜坪露营，都请务必带上防风服或厚实的衣服，一则早晚温差大，二则山上风大，请一定注意防风保暖。并带足相应水及食品。保证头天晚上及第二天早上有吃有喝的。

八、苍南韭菜园露营和鹤顶山露营哪个好？

苍南韭菜园露营好，韭菜园房车营地驿站位于苍南县赤溪镇，南临渔寮大沙滩，西接信智美食渔村，东濒五彩奇石老君岛，北连旅游热地棕榈湾，是温州乡村旅游露营基地也是浙南168黄金海岸线上的绝佳露营基地。

九、韭菜盒子的特色新做法是什么？

老家长途车站门口的韭菜盒子，绝对是童年最深刻的记忆。

但我没出息，每次吃完十有八九都会肚子疼，因为油太大，无福消受……

这种韭菜盒子真的可以称得上是皮薄馅大，皮薄到透明，馅儿多到一整捆韭菜。

后来基本只能从嗅觉上享受一下，直到在网上看到小高姐的做法。

亲自动手做过，直接吃到撑。

先上图你们看看有没有食欲：

和记忆中的韭菜盒子不同的地方主要就在于和面：烫一半，留一半，加点酵母，分层且松软。

和面时要注意，等烫面温度降下来后再用温水加酵母和另一半，否则烫面温度容易让酵母失活，做出来的饼皮就没那么松软好吃了。

包好的菜盒子用电饼铛小火满煎，用很少的油，就可以起酥分层，放凉之后也不会发干变硬。

一口气轻松吃上三五个，非常解馋。

十、韭菜有哪些「秒杀路边摊」的做法？

韭菜盒子？

我吃的那种倒算是路边摊了，不过却比得过其他许多路边摊。

薄薄的面像个口袋的形状，里面是灌满了韭菜，还有鸡蛋。

味道很香，起码在我记忆中很香，外面的面皮些许的金黄，一点点的焦脆，却没那么油腻。

配上鸡蛋韭菜，那么常见，但确实不腻味。

还有的话，就是我妈亲手包的饺子吧，韭菜馅的是我最喜欢，也可能是我最喜欢的是我妈包的韭菜馅的饺子。

半盆的韭菜，剁碎，新鲜的鸡蛋，在锅里翻炒几下，金灿灿的，又有点蓬松的像云的感觉？

然后用铲子边翻炒边弄碎。

最后把馅料拌起来，我母亲还会再放些猪肉进去（我一般让她少放些）

然后调配合适的比例，浅浅尝一口咸淡。

至于比例如何，我倒是不知道的，大概我得去问问我母亲了。

我只负责吃，偶尔也会包饺子。（但我的饺子总是露馅的）

现买的饺皮，拌好的料，很快就能在我妈手里包成很多饺子。（要是想包大些的饺子，饺皮总要厚些）

我吃饺子，总喜欢弄烂吃，馅是馅，皮是皮，也这样被我妈老吐槽。

不过饺子确实不错，韭菜馅的饺子 好吃的紧。

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