酸辣虾薯条做法？

一、酸辣虾薯条做法？

酸辣虾薯条的做法是，把虾剥壳，然后再加入辣椒，酸醋加薯条一起做。

二、酸辣水晶虾做法？

主料：对虾250克,肉皮清冻200克

调料：大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒8克,香菜10克

水晶虾的做法：

1. 将大虾（对虾）洗净，择去沙线，去皮，制成净虾肉

2. 葱、姜切末

3. 香菜择洗干净

4. 坐锅点火倒水，水开后下入虾肉，煮透捞出放入碗内

5. 锅再点火，倒入肉皮冻加热，倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精，煮开后晾凉备用

6. 将虾放在碗内，加几片香菜叶，再倒入肉皮冻汤，待皮冻凝固后扣在盘内，切块即可。

三、怎样做酸辣虾？

1.基围虾适量，将虾在第三节处，用牙签插入，挑出虾线，虾背开刀，切穿少量虾腹，将虾尾从虾腹切口处穿入,再将虾子拉开，装盘备用。

2.泡椒、泡姜、泡蒜各适量，分别切碎后，一起剁细备用。

3.菠萝适量，切成菠萝片备用。长丝瓜半根，切合适长短的条备用。

4.锅烧热去油，下入辣椒碎和黄灯笼辣椒酱，小火煸炒，炒去辣椒的水份，除去辣椒的燥性，炒出辣椒香气。

5.炒香后转大火加入适量的高汤，下入菠萝片和丝瓜条，并加入适量的盐和胡椒粉，小火焖煮，煮出菠萝的酸甜和丝瓜的甜味。出味后转大火，下入基围虾，推均，基围虾完全变色，加入适量的白糖和鸡精，推均后关火。

6.锅中留汤，其余打出装入碗中，汤汁用生粉水勾芡至合适浓度，淋入碗中，撒上葱花，美味即成

四、凉拌香芹酸辣虾教程？

食材清单

虾仁适量 、 香芹一颗 、 香菜 、 蒜泥适量 、 柠檬半个 、 泰式甜辣酱适量 、 鱼露 、 白砂糖适量 、 盐适量

烹饪步骤

1，虾仁包好去虾线用白胡椒粉和料酒腌十分钟后焯熟。

2，香芹切段，油盐水稍微烫一下就ok。

3，香菜切末。

4，柠檬切开去籽.

5，蒜泥，辣酱，鱼露准备好

6、加一点白砂糖调匀，然后把所有的食材混合在一起就ok

五、酸辣冰虾的做法？

【一】材料:虾 1斤，姜片 3片，洋葱 20g，香菜 20g，柠檬片 5片，小米辣 5g，蚝油 8g，香油 8g，细砂糖 8g，胡椒粉 3g，生抽 8g，橄榄油 8g，陈醋 15g。

【二】步骤

1、锅里放水烧开，放入3片姜。

2、接着锅内放入1斤虾。

3、焯1分钟左右捞出。

4、将焯过的虾，放入冰水中冰镇。

5、碗内放入20g洋葱、20g香菜、5片柠檬片、5g小米辣。

6、接着加入8g蚝油、8g香油、8g细砂糖、3g胡椒粉、8g生抽、15g陈醋。

7、锅内倒入适量的8g橄榄油加热。

8、将热油倒入蔬菜碗中，并快速搅拌均匀。

9、将冰镇虾取出控水，倒入淋了热油的碗内，拌一拌腌制20分钟左右入味。

10、一碗开胃的酸辣冰虾就做好了！

六、酸辣干锅虾做法？

食材清单

虾 500g 、 土豆 2个 、 藕 1节 、 芝麻 适量 、 香菜 数根 、 葱姜蒜 适量 、 豪吉酸辣汁 适量 、 红辣椒 适量

烹饪步骤

1、土豆切条，藕切片清水浸泡

2、葱姜炸锅放虾炒至变色，加少许黄酒，盐调味

3、另起油锅炒土豆，藕

4、土豆藕炒8分熟加入虾，根据自己口味添加调料，口味偏重的可以多放些酸辣汁。

5、最后撒一层芝麻，出锅摆盘

七、酸辣柠檬虾调料配方？

调料：生抽，醋，糖，香油，香菜，半个柠檬汁，柠檬片，小米辣，蒜泥，少量葱，拌匀。

把买回来的虾先清洗一下，然后把虾的处理一下（只需要将虾的头部第一个关节处掰开，就可以完整地挤出虾里面的内脏啦。然后只需轻轻一扯就能扯出虾线），处理好的虾放在一边备用。然后我们再处理其他配料和配菜，把柠檬清洗干净，接着把半个柠檬切成薄薄的片（喜欢吃酸的可以多切点柠檬片），小编看着柠檬籽有点碍眼就把籽也搞掉了，其实把籽处理掉也好在吃的时候不硌牙，处理好的柠檬片放在盘中。

洋葱去掉外皮清洗一下，也可以不用清洗，把洋葱一分为二，把半个洋葱切成丝。小米椒切丝，大蒜切沫，香菜切段，藕切片，黄瓜削去外皮切条，把处理好的配菜和配料放入盘中备用。锅中倒水，水烧一会后倒入处理好的大虾，再放入葱姜和料酒，开大火把水煮开，煮虾的时候会有浮沫用勺子撇掉上面的浮沫，再煮1分钟左右就可以捞出大虾了。

把捞出的大虾放入碗中，倒入凉白开过凉，也可以放入一些冰块这样效果更好。然后把大虾的虾头和虾壳去掉，把处理好的大虾放入碗中备用

接着我们把处理好的配菜和配料放入碗中

再加入一勺生抽，一勺香醋，一勺白糖，再倒入一点芝麻香油，一勺辣椒油

然后把它们抓拌均匀，处理好后可以直接开吃，小编建议放到冰箱中腌制一会再吃，这样味道更美味

八、酸辣虾怎么做？

1.基围虾适量，将虾在第三节处，用牙签插入，挑出虾线，虾背开刀，切穿少量虾腹，将虾尾从虾腹切口处穿入,再将虾子拉开，装盘备用。

2.泡椒、泡姜、泡蒜各适量，分别切碎后，一起剁细备用。

3.菠萝适量，切成菠萝片备用。长丝瓜半根，切合适长短的条备用。

4.锅烧热去油，下入辣椒碎和黄灯笼辣椒酱，小火煸炒，炒去辣椒的水份，除去辣椒的燥性，炒出辣椒香气。

5.炒香后转大火加入适量的高汤，下入菠萝片和丝瓜条，并加入适量的盐和胡椒粉，小火焖煮，煮出菠萝的酸甜和丝瓜的甜味。出味后转大火，下入基围虾，推均，基围虾完全变色，加入适量的白糖和鸡精，推均后关火。

6.锅中留汤，其余打出装入碗中，汤汁用生粉水勾芡至合适浓度，淋入碗中，撒上葱花，美味即成。

九、酸辣虾滑的做法？

用料：

虾滑，香菜，小葱，大蒜，麻辣火锅底料，辣椒面，熟白芝麻，生抽，醋，糖，油。

做法：

1.锅内倒水，将水烧开。一手攥丸子，一手拿勺子，将虾滑放入锅内煮制。

2.虾滑全部放入锅内后，将锅内水再次烧沸，虾滑变色，且全部漂浮在表面，用漏勺捞出虾滑，放入盘中。

3.大蒜切末，香菜切小段，小葱切末备用。

4.取一小碗，加入一点熟白芝麻、切好的蒜末，放入一小块火锅底料，撒上一点小葱末和香菜梗，加半勺辣椒面。

5.锅内烧热油，将热油淋入调味碗中，搅拌至火锅底料化开。

6.将调好的酱汁淋在虾滑表面，最后再点缀上一些香菜，这道凉拌虾滑就做好了，酸辣开胃，非常适合天热的时候吃！

十、陶陶居酸辣虾做法？

 主料：活虾300g、柠檬1颗；

辅料：洋葱0.5颗、蒜头4瓣、生姜5片、青红椒各2颗、小葱1颗、芫荽2颗、生抽10ml、蚝油10ml、香醋15ml、芝麻油5ml、白糖10g、料酒10ml等。

1、鲜虾洗干净后挑去虾线沥干水分装入碗中；柠檬洗净切成两半，去掉籽，一半切片去，一半留着挤汁；

2、洋葱洗净切丁、蒜头切泥、生姜洗净切丝、青红椒洗净切小圈、葱白切细。然后切好后都放入一个碗中，倒入适量生抽、蚝油、香醋、白糖和芝麻油，再挤入半颗柠檬汁全部搅拌均匀成凉拌汁；

3、锅中加入适量清水，大火把水开后加入姜片和葱结，放入鲜虾焯水；待水沸腾后即刻捞出放入冰水中冰镇；

4、接着将虾头、虾壳剥掉。将虾肉放入拌好的凉拌汁中，加入些许料酒增加风味。等拌匀后放入柠檬片，再封上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时后即可食用啦。

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