烤匠烤鱼做法？

一、烤匠烤鱼做法？

1、准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。

2、首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。

3、处理好的鲈鱼放入盆内，然后依次放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，涂抹均匀后，静置腌渍2小时左右。

4、后洗净锅，开火将平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右，西兰花焯水。

5、锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝、小米椒，煸炒，放入焯水的西兰花，放入少许盐，关火，撒黑胡椒末。

6、将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边，将鱼码在盘内，撒上黑胡椒末即可。

二、烤匠烤鱼热量？

热量不算高。

每100克烤鱼含有200千卡左右的热量。

但是比起清蒸鱼热量有所提高，每100g约100kcal的热量。烤鱼经过了油炸之后，油脂含量提高，因此热量有所提高。但比起来红烧肉这种肥肉相间的热量还是低多了。每100g红烧肉能量约500千卡。即便烤鱼能量不算高，也要适量。食物的总量超标，慢慢是会发胖的。 鱼肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，病区含有镁、铁、钙、磷、维生素等。日常饮食建议多吃鱼肉，建议清蒸，清炖鱼。烤鱼口味较重，适量食用即可。

三、什么是烤匠？

“烤匠”是成都众乐乐餐饮管理有限公司旗下品牌，第一家“烤匠”在成都蓝色加勒比广场正式开业。此后，烤匠群光店、烤匠IFS国金中心店、烤匠环球 中心店、烤匠仁和新城店等也相继亮相。其中麻辣烤鱼最为经典，是烤鱼中的经典口味。在成都不吃火锅，就吃烤匠。烤匠已然成为来成都必吃除火锅外的第二选择。

烤匠烤鱼：青柠酸辣烤鱼、老坛酸菜烤鱼、黄金酸辣烤鱼、黑胡椒烤鱼、翡翠青椒烤鱼、麻辣烤鱼、青椒烤鱼。

九大必点：椒辣鸡翅、掌中宝、百香果绿茶、芝士烤红薯、黑椒猪颈肉、桂花酸奶、包浆豆腐、菠萝小油条。

特色茶饮：莓果冰茶、百香果绿茶、柠檬薄荷、迷迭百香果、青柠气泡、仲夏香芒。

其他：香辣花甲、凤爪、烤猪蹄、烤鱿鱼须、烤鸡翅、加勒比手撕烤鸡、红糖糍粑。

四、烤匠葱葱烤鱼做法？

主料

罗非鱼1条，黄豆芽适量，豆腐皮适量。洋葱适量，芹菜适量，红椒适量，香菜适量，花生米适量

辅料

花椒适量，干红辣椒适量，蒜蓉辣酱适量，老干妈豆豉适量，生粉适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香油适量

步骤

1.黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。

2.炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。

3.加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。

4.盛入容器内打底

5.罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。

6.撒上一层盐腌5分钟。

7.两面拍上一层生粉。

8.炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。

9.煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。

10.煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉炒出香味。

11.加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。

12.鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。

13.周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。

14.待料汁熬香后关火，淋入少许香油。

15.趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。

五、烤匠什么意思？

“烤匠”是成都众乐乐餐饮管理有限公司旗下品牌，第一家“烤匠”在成都蓝色加勒比广场正式开业。此后，烤匠群光店、烤匠IFS国金中心店、烤匠环球 中心店、烤匠仁和新城店等也相继亮相。其中麻辣烤鱼最为经典，是烤鱼中的经典口味。在成都不吃火锅，就吃烤匠。烤匠已然成为来成都必吃除火锅外的第二选择。

六、烤匠冰汤圆做法？

冰汤圆的做法:

准备材料:小汤圆100克，四色芋圆50克，红糖100克，冰糖100克，醪糟适量，碎冰适量，花生碎适量，芝麻适量！

第一步:先把红糖水熬好冷却备用，锅中加200-300克水，放入100克红糖，100克冰糖，冷水下锅，烧开熬化即可，倒入碗中冷却备用！

第二步:锅中加水烧开，放入四色芋圆，煮3分钟左右，煮好捞入凉水冷却5秒，然后捞入碗中备用！

第三步:锅中加水烧开，放入小汤圆，煮3分钟左右，煮熟捞入碗中！

第四步:在煮好的汤圆碗中，先加入醪糟适量，再加入碎冰适量，然后加入红糖水适量，甜度自己把握，然后加入煮好的芋圆，最后撒上花生碎，芝麻即可！

七、烤匠外卖怎么加热？

可以用微波炉，也可以用空气炸锅或者是烤箱加热。用微波炉加热需要注意的是，若串串的是铁签子一定要取下来，金属的东西是不能进入微波炉的。

要是用烤箱的话直接放进去烤10分钟就行了，时间不要太长，否则烧烤会糊的，这样会影响其食用口感。

八、烤匠的烤鱼热量？

每100克烤鱼含有200千卡左右的热量。

但是比起清蒸鱼热量有所提高，每100g约100kcal的热量。烤鱼经过了油炸之后，油脂含量提高，因此热量有所提高。但比起来红烧肉这种肥肉相间的热量还是低多了。每100g红烧肉能量约500千卡。即便烤鱼能量不算高，也要适量。食物的总量超标，慢慢是会发胖的。 鱼肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，病区含有镁、铁、钙、磷、维生素等。日常饮食建议多吃鱼肉，建议清蒸，清炖鱼。烤鱼口味较重，适量食用即可。

九、成都烤匠是什么？

“烤匠”是成都众乐乐餐饮管理有限公司旗下品牌，第一家“烤匠”在成都蓝色加勒比广场正式开业。此后，烤匠群光店、烤匠IFS国金中心店、烤匠环球 中心店、烤匠仁和新城店等也相继亮相。其中麻辣烤鱼最为经典，是烤鱼中的经典口味。在成都不吃火锅，就吃烤匠。烤匠已然成为来成都必吃除火锅外的第二选择。

十、烤匠烤鱼哪种好吃？

经典麻辣烤鱼：作为烤匠的招牌之一，味道自然不用多说，麻辣味型辣度比较适中，咸度稍微重了点点，鱼肉也是鲜嫩多汁，一夹就碎，烤鱼表面些许焦脆，配上新鲜的鱼肉，口感很好，方便面有特色，和佐料拌匀很不错，豆花也是比较入味。

菜品及味道：整体来说个人感觉有功有过，味道缺少些许惊艳，但整体的水平是肯定在网红店中的水平线之上的，当然这家店的品控还是比较不错的。菜品也是比较丰富。

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