贵州惠水格子肉做法？

一、贵州惠水格子肉做法？

原材料：

带皮五花肉　1条

葱　3根

调料：

粗盐　3汤匙

五香粉　1小勺

菜油　适量

花椒　1小撮

八角籽　1小撮

茴香籽　1小撮

胡椒粉　1/2小勺

姜　4-6片

细砂糖（蘸用）　1小碟

海鲜酱（蘸用）　1小碟

做法

一、把猪肉切成两段，锅放冷水，放猪肉、花椒1小撮、八角籽1小撮、茴香籽1小撮、葱白1-2根，中火烧至水开，煮约3分钟，收火；

二、捞起猪肉，用水洗净，用锥子、牙签或专来用来扎肉的工具，在皮上扎满小洞，越密越好，再用刀切格子，深约1厘米，格子约为正方型，长宽0.6~0.8厘米；

三、放回肉条入锅，把水烧开，将肉条熟至八至九成熟，收火，焖10分钟；

四、再用烧烤用的竹签把两条肉穿透，目的是不让肉弯曲，然后把五香粉和海盐炒香，抹在肉的三面，剩下皮那边不要抹；

五、烤箱放一烤盘，皮向上，肉的下面垫两根葱；

六、在肉皮上刷一层菜油，约450°F下火烤15分钟，再转上火的低档；

七、时间是要等烤至表面起泡变得红色后，皮起哧哧声或卟卟声，用刀刮去表层；

八、再刷一层油，烤到皮脆即可。

小诀窍

一、在扎洞时扎得越密越好，可让皮被加热时皮肤的毛眼出气均匀；

二、有烤前擦调料时把五香粉和海盐炒香，肉会更香些；

三、在第一次把皮烤成红色后，一定要用刀刮去表面薄薄的一层，再刷油烤，这样皮才松化。

四、如果烧肉单独吃不用来炒菜，请准备两样蘸料，一是白糖二是海鲜酱，本人喜欢海鲜酱多些，因为海鲜酱本身就有少少鲜甜味，两样蘸料是与烧肉的经典搭配，当然，你可以用自己喜欢的酱来蘸，别人也管不着。

二、贵州惠水马肉哪家最好？

老车奶摆金车记马肉。

惠水最出名的就是马肉，来过惠水很多次，这次是我第一次吃马肉，带家人朋友吃了很多年，是朋友推荐的，也是惠水很有名的一家，40元/位~份量足，货真价实。

三、贵州惠水有哪些特产？

黑糯米酒。

金钱橘。

黑糯米。

牛肉干系列产品。惠水县隶属于贵州省黔南布依族苗族自治州。位于贵州省中南部，北邻贵阳，西及安顺，县域东西宽72公里，南北长68公里，少数民族占58%。惠水自五代起设南宁州，宋代置“八番”地，明代建程番府，定番府，自今已有一千余年的历史。

世居在这块土地上的布依，苗，汉，毛南，壮，彝，水，回等民族，经世代开发，将惠水建设成为贵州著名的稻粟之地，桔果之乡。更多关于惠水特产和美食详情好像“好花红故乡”网站上也有。欢迎到我的家乡做客！

四、贵州惠水属于哪个市？

惠水县属于黔南布依族苗族自治州。黔南布依族苗族自治州隶属于贵州省，位于贵州省中南部，东与黔东南州相连，南与广西壮族自治区毗邻，西与安顺市、黔西南州接壤，北靠省会贵阳市；处于贵州高原向广西丘陵过渡的斜坡地带，地势北高南低，地处东亚季风区。

五、贵州惠水的电费收费标准？

不知你指的是工业用电还是生活用电，生活用电2008年12月前是0.4260/千瓦时，2009年1一5月是0.4556/千瓦时。

六、贵州大学惠水校区是几本？

贵阳惠水县财经大学，即贵州财经大学商务学院是二本的民办院校。

贵州财经大学商务学院创建于2001年，学校位于贵州省惠水县，是一所经贵州省人民政府批准、教育部确认，由贵州财经大学按新机制和新模式举办，以经济学、管理学学科为主体，兼有理学、工学、文学、法学等学科，实施本科学历教育的综合性财经类独立学院。

七、贵州惠水会不会下雪？

冬天的惠水是会下雪的。

八、贵州惠水有什么好玩的？

有，羡塘燕子洞，百鸟河，青河景区，

九、贵州惠水十大景区？

惠水县旅游景点有：

1、黔南州惠水县好花红乡村旅游区

2、韩非雕塑

3、好花红乡村旅游区兰花博览园

4、山王庙

5、布依辉岩寨

6、贵州惠水小平奇石文化园

7、东山三棵树观景台

8、闹人井关等。

十、贵州惠水民族中学怎么样？

现在是李水舰当副校长，下学期就是不知道谁来当校长了！

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