陕西碗碗肉如何制作？

一、陕西碗碗肉如何制作？

食材：肥瘦相间的猪肉适量，蒜苗适量，酱油适量，葱段适量，姜片适量蒜瓣适量，干辣椒适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，盐适量，糖适量，香油适量。

方法

1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。

2.准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。

3、切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。

4、捞出焯过水的肉块备用。

5、再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。

6、水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。

7.取适量干豆角，用水泡发。

8、取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。

9、泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。

10、把切好的肉片覆盖在豆角上面 。

11、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。

12、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

编辑于 2020-12-18

二、古风碗莲制作？

用牙签粘贴上。

11 插入花朵的正中间。

12 绿色折纸滚成一根细棍儿。

13 一端解开涂上胶水。

14 将花朵粘贴上。

15 荷花制作完成。

三、碗钩钓鱼制作？

碗钩最常用的方法就是减少鱼钩的数量,如果用单钩作钓的话,尽量选择钩型比较大的鱼钩,可避免鱼跑掉

四、手工制作的碗朝代？

从原始瓷器在商代就开始制作了，直到现在都有手工制作。

五、鸡公碗制作过程？

陶土团成球状，注意陶土要保持一定的湿度。

2.一手平托陶球，另一手大拇指按人陶球的中心，其余四指在外并拢与大拇指相对。

3.大拇指深按并留出适当厚度的碗底，口部逐渐向外扩充。扩大幅度不易太大，速度也不可太快，否则口部极易开裂。

4.把坯体放在轮盘上，双手一边逐渐捏薄碗壁一边旋转坯体。

5.双手用力不易过大，以免碗壁薄厚不均。仔细调整碗的形状。

6.外形基本确定后，一手两指进入碗内修整内壁，另一手缓慢转动转盘。

7.把碗翻转放到转台上，用一泥条圈成环状放在杭底做

8.用手指将泥条里外的下边缘向下压，使其于碗体粘和·

9.坯体稍干后，放置转台，用木拍调整碗口平整.

10.制作宪成

六、豌豆粉碗托制作？

用料：豌豆面2两、盐一小勺、水900毫升

1、将三个空碗放在蒸锅里蒸三分钟

2、将事先准备好的豆面用水和硬，然后再放水和成希糊状，用手抓起流成线状。

3、将碗中的蒸汽水倒掉，然后再把和好的糊状豆面倒在碗中。记住豆面糊不得超过碗的中腰。

4、盖上锅盖旺火蒸上25分钟。

5、关火，拿碗趁热用小勺把或小木匙绕着同一方向搅拌，最后让荞面铺面碗的整个边缘。

6、放凉了，加上醋，辣椒之类划着吃。

七、农村花瓶碗的制作？

在农村，用木头做成底坐，再用木头，做成碗，碗下用木棍子，把碗和底坐固定。

八、土头碗怎么制作？

，红枣用小火慢慢熬煮。红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。能提升身体的元气,增强免疫力。

第二，将鸡蛋放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚。将毛菜油倒入锅内，待烧至六七成热时，将鸡蛋倒入，炸到蛋皮起泡，然后加鲜汤150毫升、料酒、酱油、糖、味精，烧滚后，改用小火烧6分钟，用旺火收浓卤汁，将鸡蛋取出，放入碗内。

第三，黄雀坨坨是“土头碗”的重要食材，起着强大的“撑门面”作用。可以说，一碗丰富扎实的土头碗以它最占分量。黄雀坨坨包裹的食材也各不相同，最为常见的便是将上好的五花肉和红薯丝用面粉搅拌成型，用温火炸至金黄。

第四，蛋糕子也是土头碗食材之一，制作方法也较为简单。将鸭蛋打散后加适量盐，然后加上切碎的木耳和粉丝。准备一口锅，加水放蒸架，上锅蒸十至二十分钟，用筷子轻轻戳，要是有固体的那种硬的感觉就好啦。

第五，最为讲究的还是头碗里的草鱼丸，首先选材就得讲究，必须是大而肉质鲜香的草鱼，因为草鱼的肉质比较细，做出来的鱼丸比较弹牙。选用3公斤以上、农家用青草喂养的泥塘草鱼，去鳞后剖开成两半，去掉内脏后备用。这种以青草为食的草鱼，肉质象牛肉般紧扎，像豆腐般细嫩，味道鲜滑爽口。之后把剖开的草鱼去掉头尾、骨刺，再剥下鱼皮，放在清水中浸泡。浸泡之前，须仔细刮掉鱼内脏上的黑膜和鱼油，再反复冲洗数遍，直到水清为止。

把条状鱼块捞出来沥干，然后马蹄刀斩成鱼蓉，制作鱼丸还要按比例加入新鲜纯正的猪肥肉，与鱼块一样，肥肉也要斩成蓉，除了猪肥肉之外，还要加入生粉、蛋清等原料，再佐以葱头、姜末、胡椒、味精、食盐等调味品。尤其是鸡蛋，只要蛋清不要蛋黄，否则会变色。

按照6比4的比例，将鱼肉与猪肥肉和其它配料等糅和在一起。几经糅和后的鱼丸料，虽呈糊状但韧性十足。制作单个鱼丸也是纯手工活，工具就是一把菜刀，只需三下，一个两头尖、中间粗的饺子形状的鱼丸就新鲜出炉了。

然后依次，把蛋糕子，鱼丸子，黄雀坨坨，虎皮蛋，红枣，上锅蒸至，出锅时倒扣过来，土头碗就做好了

九、丝瓜碗制作方法？

丝瓜是做不了碗，成熟的丝瓜经络可以制作成洗碗神器。

丝瓜络，就是去除外皮和果肉后剩下的部分，俗称丝瓜网，也叫丝瓜络，小时候父母喜欢用它来洗碗，擦桌子，丝瓜络这种东西很好用 安全环保对我们健康生活有好处。

十、巨碗牛杂粉制作？

1、备食材：先是准备还各种材料，牛杂粉使用的材料都是市场上常见的而且放心的食材和佐料。 牛肚、牛腩、牛筋、牛肺等牛杂主材，水八角、香叶、茴香、陈皮等香料，米粉、蔬菜、香菜及胡椒粉等佐料。

　　2、下高汤：高汤由牛骨和香料(水八角、香叶、茴香、陈皮)熬制，既美味又营养，高汤制作的牛杂粉才更加有味道，将洗干净的牛杂放入高汤进行熬煮，20分钟左右把牛杂捞上来切成小片。

　　3、下麻辣汤：辣椒油倒入高汤，煮10分钟左右，放入切成片的牛杂煮5分钟左右，牛杂至此烹饪完成，捞出来放一边。

　　4、汤浇头：把高汤浇在碗中的米粉上将其烫软，把牛杂、米粉、蔬菜、汤融合入味，顾客自选辣椒酱或沙茶酱进行调味。

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