餐饮菜品图片？

一、餐饮菜品图片？

问题能不能提得明确一点，有点建设性。你就一个菜品图片，谁知道？餐饮搭配在于色香味形。一句主要的口味形式搭配不同的辅料。没有固定的。

二、餐饮菜品宣传文案？

例如下:

1.美味,从原材料开始。我们的食材选用最新鲜的材料,精心烹饪制作而成。每一道菜品都是用心制作的艺术品,让你尝到最纯正的味道。

2.品质保证,放心享用。我们坚持使用最好的食材和最健康的调料,以确保您享受到最优质的味道和最健康的食品。

3.多样选择,满足不同口味。我们的菜品种类繁多,无论是喜欢辣的还是不辣的,我们都有适合您的选择。而且我们的厨师精通各种烹饪技巧,能够为您烹制出最适合您口味的菜品。

4.体验美味,享受人生。我们的菜品不仅味道好,而且环境也非常舒适宜人

三、餐饮菜品介绍词？

主要是介绍新菜品的色香味俱全，比如：

1、烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。

2、近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿.

四、餐饮企业菜品提成？

菜品的提成首先要确定哪些菜可以有提成，提成当然也要看菜品的毛利率凹凸。

五、餐饮菜品售价核算公式？

食品成本是决定菜肴价格的依据，食品成本核算的准确与否直接影响餐饮企业的经济效益。

（一）主、配料成本的核算

餐饮企业使用的各种原材料，有不少鲜活品种在烹制前要进行初步加工。在初步加工之前的食品原材料一般称为毛料，而经过屠宰、切割、拆卸、拣洗、涨发、初制等初步加工处理，使其成为可直接切配烹调原料则称为净料。原料经初步加工后，净料与毛料不仅在重量上有很大区别，而且在价格、等级上的差异也较大。

为了便于计量，确定菜肴或点心的原料定额并定价，目前许多星级饭店和餐饮企业都采用净料成本来计算食品成本。

1．净料率的概念

净料率是指食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是表明原材料利用程度的指标，其计算公式为：

净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%

实际上，在原材料品质一定，同时在加工方法和技术水平一定的条件下，食品原材料在加工前后的重量变化，是有一定的规律可循的。因此，净料率对成本的核算、食品原材料利用状况分析及其采购、库存数量等方面，都有着很大的实际作用。

2．净料成本的核算

净料成本的核算根据原料的具体情况有一料一档及一料多档之分。

（1）一料一档的净料成本核算

一料一档是指毛料经初步加工处理后，只得到一种净料，没有可供作价利用的下脚料。一料一档的净料成本核算公式为：

净料成本=毛料进价总值÷净料总重量

如果毛料经初步加工处理后，除得到净料外，尚有可以利用的下脚料，则在计算净料成本时，应先在毛料总值中减去下脚料的价值，其计算公式为：

净料成本=（毛料进价总值-下脚料价值）÷净料总重量

（2）一料多档的净料成本核算

一料多档是指毛料经初步加工处理后得到一种以上的净料。为了正确计算各档净料的成本，应分别计算各档净料的单位价格。各档净料的单价可根据各自的质量，以及使用该净料的菜肴的规格首先决定其净料总值应占毛料总值的比例，然后进行计算。其计算公式为：

该档净料成本=（毛料进价总值-其它各档净料占毛料总值之和）÷该档净料总重量

3．成本系数

由于食品原材料中大部分是农副产品，其地区性、季节性、时间性很强，因此，原材料的价格变化很大。每次进货的原材料价格不同，其净料成本也就会发生变化。为避免进货价格的不同而需要逐项计算净料成本，餐饮企业可利用“成本系数”进行净料成本的调整。成本系数是指某种食品原材料经初步加工或切割、烹烧实验后所得净料的单位成本与毛料单位成本之比，用公式表示为：

成本系数=净料单位成本÷毛料单位成本

成本系数的单位不是金额，而是一个计算系数，适用于某些食品原材料的市场价格上涨或下跌时重新计算净料成本，以调整菜肴定价。计算方法为：

净料成本=成本系数×原材料的新进货价格

（二）调味品成本的核算

1.单件产品调味品成本的核算

单件制作的产品的调味品成本也称个别成本，餐饮企业中大多数单件烹制的热菜的调味品成本均属这一类。在核算此类调味品成本时，首先应将各种不同的调味品的用量估算出来；然后根据其进货价格分别计算其金额；最后逐一相加即可。其计算公式为：

单件产品调味品成本=单件产品耗用的调味品（1）的成本+单件产品耗用的调味品（2）的成本+……+单件产品耗用的调味品（n）的成本

2.批量产品平均调味品成本的核算

平均调味品成本也称综合成本，是指批量生产的菜或点心的单位调味品成本，餐饮企业中的点心类产品、卤制品等的调味品成本都属于这一类。在核算此类调味品成本时，首先应象单件产品调味品成本核算那样计算出整批产品中各种调味品的用量及其成本，由于批量产品的调味品使用量较大，因此调味品用量的统计应尽可能全面，以准确核算调味品成本，同时也更能保证产品质量；然后用批量产品的总重量来除调味品总成本，即可计算出每一单位产品的调味品成本，用公式表示为：

批量产品的平均调味品成本=批量产品耗用的调味品总成本÷批量产品总量

六、餐饮积分兑换菜品句子？

从今天开始凭历史消费积分可以兑换菜品啦，老顾客的你千万不要错过这个机会。

年底会员积分兑换，在家也可以自己操作，方便快捷，所兑换的菜品有效期在2022年3月，机不可失。

快来用积分兑换菜品啦！有多种选择，只要积分够，老板请你吃个够。

七、餐饮新出菜品推广文案？

尝鲜！

我们餐厅最新推出的菜品，绝对让您大呼过瘾！品味独特的口感，新鲜食材的完美搭配，让您的味蕾沉醉其中。

无论是香辣炒鸡翅，还是酸甜爽口的水果沙拉，我们都为您精心准备。快来品尝我们的新菜品，让您的味觉焕发新生！

八、餐饮如何定菜品并且规范化菜品？菜品是越多越好么？

又看了一遍问题，补充一下，个人觉得适合做私房菜或者休闲中西餐厅

餐饮店，真的不是菜品越多越好，反而做得少一些，但是能把握住口味稳定，精而少，适当的控制更换频率还更好，顾客满意度还更高一些。

可能一般都是 开餐饮的老板会觉得 菜单铺的满满的，一个店100几十个菜，觉得会有吸引力，但是，这只是增加 厨房的备货成本和出餐速度， 也会增加人工成本。

顾客来消费 又很多客人 是吃到某个菜特好吃，上菜速度快，服务也满意而形成的回头客，再继续来吃，菜单上肯定有一堆菜品是客人很少点，然后又一直在备货，有时候个把月没卖完 放冰箱里冻着，好不容易有个客人点了一份，一吃 食材不新鲜，口感不好，菜品不满意 客人就很难回头了， 到餐厅不就是吃嘛，吃都没做好，其他的做的再好也弥补不了的。

而且 菜品过多，也会导致客人看了半天都不知道选什么好，看了半天不知道吃什么，有可能就直接走了。可能服务员还会来一句 我们店啥都有的，想吃什么都有，说不定，客人走的更快。 我想吃牛排，你比牛排店更专业？我想吃麻辣烫，你能比麻辣烫店做的更好吃？ 我要吃寿司肯定 会去主打的寿司店 是吧。 所以老板开店就要想好 自己的特色卖点是什么？如何把这个做到极致。

你看 肯德基麦当劳 必胜客， 正新鸡排那些速食休闲餐厅 发展多火， 薯条，可乐炸鸡卖了那么久从没客人觉得他们的东西少，狗不理的包子，过桥米线，竹升面就卖面。餐饮店重点是用心做一个主打产品做到优秀，别人模仿不来，你就成功了， 菜品是最起码的，要做好的吧，再加点 主动服务，多点细节服务，比丰富的菜单好多了。

之前碰到过一个老板，想法也很奇特，是什么都想做，从一家西餐厅，2000多平米的店，到后面，增加了 日料，卤味，中餐，披萨外卖，沙拉外卖，炒饭，西餐的牛排，意大利面， 烧烤 基本上全部做齐了。。。结果呢？ 估计他根本没想过，做那么多菜品都是要人去做的，几个大的四门冰箱 备货都不够， 厨房正常配备 10个人就够了，结果 后面增加到20人， 到饭点还忙不过来，因为人员需要培训一段时间才能完全把菜品按标准 有速度的做出来。 加上老板本身也不是餐饮出身， 一意孤行，厨师长给他的提议 听不进去， 完全按照自己的意愿来， 几个月后立马关门了。 还是在阿里巴巴总部旁边几十米远，饭店的时候几千上万的人要吃饭，旁边基本路过的都是百万级的顾客。这都做不起来，能怎么办？

说了这么多，总结一下 菜品多不代表菜好吃，但是太少也不行，也要看是多大的店，厨房多大，人员多少，周边客户消费群体，灵活调整吧。

九、餐饮菜品培训

餐饮菜品培训在餐饮行业中起着至关重要的作用。对于一家餐厅来说，优质的菜品是吸引顾客的关键之一。而要提供高质量的菜品，餐厅需要有经验丰富的厨师和合适的菜品培训计划。

菜品培训的重要性

菜品培训对于餐厅来说，具有多方面的重要性。首先，菜品培训可以确保厨师们具备烹饪各种菜肴的技能和知识。不同的菜品需要不同的烹饪方法和制作工艺，只有通过培训，厨师们才能够了解到每道菜品的特点和要求。

其次，菜品培训还可以提高厨师们的工作效率。熟练掌握菜品的制作流程和技巧，可以帮助厨师们更快地完成工作，并提高出品的质量和口感。对于高效运营的餐厅来说，提高厨师们的工作效率至关重要。

另外，菜品培训还可以加强团队的凝聚力和合作精神。通过参加培训，厨师们可以共同学习、交流和合作，增强彼此之间的沟通和协作能力。这将有助于打造一个紧密团结的厨师团队，提升餐厅的整体绩效。

菜品培训的内容和方法

菜品培训的内容应包括菜品的种类、制作工艺、食材搭配以及口味调控等方面的知识。对于初级厨师来说，培训内容应重点关注基础的刀工技巧和简单菜品的制作方法。而对于高级厨师来说，培训内容可以涉及更加复杂和精细的菜品制作，包括创新菜品和特色菜品的开发。

菜品培训可以通过多种方式进行，包括理论培训、实践操作、示范教学等。理论培训可以帮助厨师们了解菜品的基本知识和原理，掌握菜品的制作要点。实践操作可以让厨师们亲自动手制作菜品，并通过实际操作来加深对菜品制作流程的理解。示范教学则可以通过厨师长或行业专家的示范来传授技巧和经验。

选择合适的菜品培训机构

对于餐厅来说，选择一家合适的菜品培训机构至关重要。一家优质的培训机构可以为餐厅提供专业的培训服务和全面的支持。以下是选择合适的菜品培训机构时需要考虑的几个因素：

• 资质和信誉：培训机构应具备相关的资质和证书，并且有良好的信誉和口碑。
• 师资力量：培训机构应拥有经验丰富、技术过硬的师资队伍，他们可以为厨师们提供专业的指导和支持。
• 培训内容和方法：培训机构应有科学完善的培训内容和方法，能够满足不同层次和需求的餐厅。
• 培训效果评估：培训机构应该能够对培训效果进行评估和跟踪，并及时调整培训方案。
• 售后服务：培训机构应提供完善的售后服务，包括培训跟进、问题解答和咨询支持等。

菜品培训的持续性

菜品培训应该是一个持续的过程，而不是一次性的活动。餐厅需要将菜品培训纳入到日常管理中，不断地进行培训和提升。只有不断学习和更新，餐厅才能跟上行业的发展和变化，保持竞争力。

为了保证菜品培训的持续性，餐厅可以采取以下措施：

• 定期培训计划：制定定期的培训计划，包括培训内容、时间和参与人员等，确保培训活动的有序进行。
• 内部资源开发：餐厅可以开发内部的培训资源，如制作培训视频、编写培训手册等，减少对外部培训机构的依赖。
• 经验分享和交流：餐厅可以组织经验分享和交流活动，让厨师们共同学习、分享和成长。
• 激励机制：设立相关的激励机制，如培训成果奖励、晋升机会等，激发厨师们的学习动力。

结语

餐饮菜品培训对于提高餐厅的竞争力和品牌形象非常重要。通过合理的菜品培训计划，餐厅可以提供优质的菜品和出色的服务，吸引更多的顾客并保持良好的口碑。选择一家合适的培训机构，并将菜品培训纳入到日常管理中，餐厅一定能够取得更大的成功。

十、餐饮菜品毛利计算公式？

计算成本的公式是：成本=售价×（1—毛利率）

例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是多少？

解：成本=126.36×（1—36%）=80.85（元）

计算毛利率的公式是：毛利率=（售价—成本）÷售价×100% 例：已知成本为2.67元，售价为3.93元，毛利率应为多少？

解：毛利率=（3.93—2.67）÷3.93×100%=32% 计算售价的公式是：售价=成本÷（1—毛利率）

例：已知毛利率为41%，成本金额为24.39元

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