钵钵鸡钵钵是什么？

一、钵钵鸡钵钵是什么？

钵钵鸡名称来源于鸡肉的盛放方式。“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放，所以被称为钵钵鸡。

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

最早的钵钵鸡，是将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放。其凉拌方式深得川菜精髓，色鲜味美、麻辣爽口。

现在的钵钵鸡，早已不再局限于鸡肉，增加了各种各样丰富的菜品种类。钵钵鸡还是用竹签串，也还是凉拌的方式，有些也用陶钵装上，但再也不局限于鸡片和内脏。还有更多的原料选择，荤素菜品皆有，鸡肉片、内脏、鸡爪、鸡翅，还有各种素菜，分门别类的串好。

钵钵鸡有两种口味，一个麻辣味，一个藤椒味。做钵钵鸡的关键有两点，一个是红油辣椒必不可少，而且还要是上好的红油辣椒。另外一个是食材的处理，让食材的口感变的脆爽而且还要入味。

二、钵钵鸡如何定价？

如何定价要因地制宜，同行的价格、当地消费水平，主要也看成本（即每串穿多少分量），像我们四川这边大多数地区，一般五角（素）、一元（荤），也有不同价格的，所以说，卖价不是固定的，主要看地区消费水平。

三、钵钵钵钵鸡什么意思？

你好，指的是四川重庆地区的一种特色小吃，冷锅串串

四、钵钵鸡读音？

读音： bō bō jī

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

五、钵钵鸡店名？

钵钵鸡的店名我去乐山旅游的时候看到过大多都是以开店人的名字或是俗名命名的，比如李二娃钵钵鸡，六孃孃钵钵鸡之类的。

六、钵钵鸡什么？

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山[1][2]，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

七、钵钵鸡培训哪里正宗？

钵钵鸡发源于四川的农村，已经有上百年的历史渊源。其质嫩爽口感麻辣鲜香，口味独特深受广大民众喜爱。其是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡肉拌和而成，有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中、食后口留余香的特点。

我有一家20年历史钵钵鸡老店，自从开始教学，帮助了很多想要学习钵钵鸡技术和开店的朋友。我店培训的内容如下：

1钵钵鸡的原材料选购

2.钵钵鸡红油的配方与制作方法

3.钵钵鸡高汤原材料的选择、处理、熬制、保存

4.各种肉制品的码味调味技术

5.切菜串菜技术

6.不用味型的调制：红油芝麻味钵钵鸡、藤椒钵钵鸡

培训时间：

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3-7天，视个人情况而定

培训费用：

一次性缴费，中间无其他任何费用

我们承诺：

1.师傅一对一教学，包教包会

2.免费提供品尝，品尝不收任何费用，满意后再报名。

3.一次性结清学费，绝无任何其他额外费用。

4.店内所有核心技术全部传授给学员。

5.免费提供开店指导以及成本预算，帮助学员成功开店。

八、钵钵鸡还是笨笨鸡？

四川人是叫钵钵鸡。是乐山的一个名小吃。

九、成都哪家的钵钵鸡好吃？

钵钵鸡源自于乐山，从清代流传至今已有上百年的历史，乐山地区这边钵钵鸡传统味道都比较麻辣，但是也有其他较清淡的口味可供选择。在四川地区就拿乐山来说，钵钵鸡算得上是比较受欢迎的小吃了，因为它价格便宜，美味可口。如果要推荐说乐山比较好吃的钵钵鸡，让我最难忘的还是一家叫唐记钵钵鸡的店。如果来乐山的话，建议大家可以去吃下纯正的钵钵鸡味道。

十、卖钵钵鸡怎么样？

我是在乐山开了一家钵钵鸡实体老店，有十多年了，你的这些问题也是我当初所疑惑的，钵钵鸡的利润大不大我只能这样说，要想让钵钵鸡赚钱，首先就是要看味道，味道不好，被人不吃，再赚钱的项目也不赚钱，甚至就算你加大分量别人也不见得买账。尽管钵钵鸡利润可以达到75%，你家钵钵鸡味道不好也无济于事，所以要想让钵钵鸡利润大，你就必须学得正宗、地道、独具特色的钵钵鸡技术，这才是钵钵鸡赚钱的根本。还有钵钵鸡操作不复杂，只要认认真真把技术学好了，操作起来是很容易的，我也是帮助了很多想学习钵钵鸡的美食爱好者。

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