重餐饮和轻餐饮区别？

一、重餐饮和轻餐饮区别？

重餐饮：重餐饮的餐食比较丰盛，有肉类、蔬菜、饮料等，比较重口味，常用到各种调料，来凸显菜肴的层次和料味，重餐一般采取地毯式的布置安排，因此，餐桌上有多道菜，适合两个以上的人同时享用。轻餐饮：轻餐饮比较简单，多由沙拉、海鲜或水果等组成，减少了强烈的调料口味，只是让食材本身地清新口感突出，轻餐也多选用单个盘子的装饰或小尺寸的盘子排放，因此，在轻餐的餐桌上只有一两道菜，可以满足少数几个人享用。

二、轻餐饮以及重餐饮区别？

轻餐饮和重餐饮区别：

1、定义的区别

轻餐饮即轻食餐饮，是指份量不多的食物，广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，所以像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。

重餐饮即常见的餐饮，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。

三、轻餐饮经营类型？

轻食的主要产品是三明治和轻食沙拉，经营范围主要是外卖。

轻餐饮即指与吃相关的饮料店，茶楼，咖啡店等，无太大噪音或污染，如KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉全球的连锁企业。

重餐饮就是以炒菜，炒饭等热食为主要经营项目。会产生大量的油烟垃圾和噪音污染等。如大饭店、火锅店、中国传统饭店基本上都属于重餐饮的。包括：正新、肯德基、面馆、茶楼、水煮类小吃、咖啡店、甜品店、奶茶店等，主要是说：低污染、低噪音等。

四、轻食餐饮前景？

轻食行业的市场前景还是比较光明的，不过轻食不轻，要想做好，还是需要不断提高综合实力和服务质量的。

轻食行业发展迅速，越来越多的人爱上了轻食，轻食消费需求的扩大也促进轻食市场的扩张，未来轻食行业的发展趋势将表现为：

1、社交化趋势

轻食店不同于传统的餐饮，轻食店的消费者，大多是想在利用等餐的时间和朋友一起聊天的年轻人，他们往往不在意吃不吃得饱，而是在意和谁一起吃、一起聊天。因此，要想做好轻食店，打社交牌是不错的选择，用社交网络吸引年轻人。

2、多样化趋势

轻食行业的发展不能固步自封，如果菜单上的选择太过单一的话，消费者会觉得没有选择的余地，餐品的多样化是轻食行业发展的必然趋势，如果只销售单一的餐品，如沙拉等，是很难和同行竞争的。

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五、轻餐饮包括哪些？

轻餐饮：一个比较新的概念，在北上广已经流行了一段时间。它源于国外，是指在两顿正餐之间的非主餐时间里，能够给你一些能量的食物，又不会让你感到太饱，产品以甜为主，现场制售，与正餐区别开来。

轻餐饮品牌可以参考甜品品牌，比如港式甜品：满记甜品、许留山；台湾甜品：鲜芋仙；美式甜品：爱蒂宝；目前轻餐饮比较受商场的青睐，容易吸引客流。

六、轻餐饮是什么？

“轻餐饮”，作为当下比较新的概念，“轻餐饮”已经在北上广流行了一段时间，它源于国外，轻餐饮即指与吃相关的饮料店，茶楼，咖啡店等，无太大噪音或污染，如KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉全球的连锁企业。

重餐饮就是以炒菜，炒饭等热食为主要经营项目。会产生大量的油烟垃圾和噪音污染等。如大饭店、火锅店、中国传统饭店基本上都属于重餐饮的。

七、什么是轻餐饮？

轻餐饮指与吃相关的饮料店，茶楼，咖啡店等，无太大噪音或污染。轻餐饮，两顿正餐之间的非主餐时间里，以休闲放松、味觉享受为目的，给人提供一些能量适当的食物，特别受年轻人的追捧。

轻餐饮店提供的食物大多以制作过程简单快捷，消费者不用花太多时间等待就餐，适应了当下快节奏的生活方式。

八、烤鸭属于轻餐饮还是重餐饮？

重餐饮

重餐饮：指的是传统的餐饮开店模式，正餐炒菜、星级酒楼、中餐饭店等，这类的一般都属于重餐饮，原因在于重餐饮重在房租高、人员工资高、原材料高等，同时以堂食为主，而且只有中午餐与晚上餐。重餐饮的餐饮品牌如：旺顺阁鱼头泡饼、金鼎轩、全聚德太等餐饮品牌。

　　轻餐饮：作为当下比较流行的餐饮概念，在一级城市比较常见，休闲餐厅、外卖餐厅、简餐轻餐、可以菜品标准化的餐厅为主，轻餐饮不仅可以堂食，同时外卖比例也比较大，而且全天都可以营业。轻餐饮的餐饮品牌如：星巴克、肯德基等餐饮品牌。

九、烧烤属于轻餐饮还是重餐饮？

商业化的普通烧烤属于轻餐饮。

因为大部分的烧烤原料都是批发的成品串子，很少耗费商家的加工时间！

但是在有的地方，烧烤属于重餐饮，因为烧烤的材料不是以小串为主，而是以整体食材为主，例如烤全羊，烤全牛等。这些食材讲究一个新鲜，调味也是现烤现调的！

十、重餐饮和轻餐饮执照区别？

答：(一)首先跟大家说一下餐饮分轻餐饮和重餐饮，轻餐饮跟重餐饮最主要的区别，就是明火跟油烟，那么不用怀疑涉及到明火跟油烟的肯定就是重餐饮了。

(二)轻餐饮的办理只需要去做个环评备案，不需要拿到实际批文，后面的办理流程也就是一个普通的餐饮服务许可证申请跟普通注册。

(三)那么要说到重餐饮，办理的流程就要复杂一点了。首先看要求是否满足店铺位置距居民区20米以上，排烟口位置距居民区20米以上，楼上不得有居民这样一个要求。也就是说周围20米内不得有住宅。

例如：上海餐饮服务许可证办理条件

接下来跟大家讲讲办理的流程吧。

1、公司核名，准备公司名称8-10个；

2、审批装修图纸，这个大家记住了，在图纸审批未通过之前切忌不要胡乱装修；

3、环评，到这一步时，如果图纸审批合格可同时进行装修；

4、环评报告出来后，盖好章；

5、申请餐饮服务许可证；

6、最后进行工商登记。

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