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烧羊做法?

260 2024-02-23 08:18

一、烧羊做法?

羊肉冷水浸出血水,约20分钟捞出。

准备好其他辅助食材。捞出的羊肉入锅,加入冷水没过羊肉烧开,看到上面起泡,搅拌烧一下,倒到水,羊肉再继续清水清洗一下。

羊肉清洗好后入锅,这时可加入开水烧开,倒入料酒,捞出漂浮的泡沫,看到泡沫没就可以开始中火炖了,炖一个小时加入甘蔗、茴香、八角,继续炖、炖、炖啊……炖两个小时后放入萝卜、辣椒,再炖、炖好漫长啊

放入萝卜后半小时,可以用筷子试试羊肉是否炖酥烂,如没有再继续炖。已经差不多了就可以放酱油啦,炖一会就上色了,最后尝下咸淡,按自己口味再调味,最后放入糖收汁,放些大蒜叶增香。

香噴噴的羊肉出锅啦!这么多有三至四碗,可以多吃几餐,要吃的时候再热一下就好。

来一碗吧

二、羊杂烧豆腐咋烧?

1.羊头一个,菜市场买的半熟的,不用再焯水了,羊肝羊肺没有拍照。

2.羊头肉羊肝羊肺切成片。

3.准备大料。

4.肉和大料一起放入砂锅,加入清水和料酒,大火烧开,转小火炖1.5-2个小时。

5.炖至汤汁浓白就好啦,锅边是汤汁溢出来的血末杂质,可以忽略

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