烤箱美食蛋糕？

一、烤箱美食蛋糕？

用料

鸡蛋 5个，低筋面粉 90克，细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里），纯牛奶 50ml，色拉油 50ml

烤箱做蛋糕的做法

1.蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，

2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，

3.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，

4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，

5.再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶，

6.最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒，

7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，

8.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，

9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来，

10.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟，

11.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。（可借助道具脱模）

小贴士

1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；

2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；

3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；

4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；

5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；

6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；

7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。

二、做美食甜品简单又好吃？

半个西瓜不用切，拿出一个碗来支撑西瓜。再准备一个勺子。就可以开工了。用勺子在习惯中间挖出最精华的果肉。可以先放在一边

继续挖一些西瓜果肉，就留在那半个西瓜里了。（不用全部挖了，后面边吃边挖也是一种乐趣。）

放入调味的小布丁，也可以尝试用勺子分成小块。还加入其他你喜欢的东西。

最后倒入牛奶，一道“西瓜牛奶原汁汇”就做成了。

三、烤箱美食小吃自制简单？

电烤箱能做的美食有烤鸡翅、做蛋糕、烧烤蔬菜、制作布丁、烤牛排、烤红薯、烤全鸡、北京烤鸭等。

很多人都很喜欢食用从烤箱烤出来的鸡翅，香味和口感都是非常地令人难忘，而如今很多人都开始使用电烤箱来进行制作，这种做法比传统的烤箱更加地方便，并且烤出来的鸡翅还是一样的美味可口。人们在做烤鸡翅的时候，一定要用锡箔纸进行包装鸡翅，这样能够让鸡排不易被烤焦，同时还能让味道更加地深入。

四、烤箱能做什么美食蛋糕？

烤箱可以烘培蛋糕胚，然后打发奶油，这个季节可以随意做出各种水果蛋糕，比如草莓蛋糕，芒果蛋糕，蓝莓蛋糕

五、蛋糕粉简单做美食？

蛋糕粉除了做蛋糕，还能做松饼，面包，淡奶油司康等食物，淡奶油司康具体做法如下：

主要材料：蛋糕粉300克，淡奶油80克，鸡蛋一个，白糖75克，动物黄油95克。

1、黄油用锋利的主厨刀切丁，无需软化。

2、蛋糕粉，加白糖，加黄油，放入料理盆。

3、用手揉搓至黄油与干粉混合的状态。

4、打入鸡蛋，加入淡奶油。

5、轻轻捏压成团即可，无需使劲揉。

6、上下垫保鲜膜或者油纸，用擀面杖擀成薄一厘米的面片。

7、用司康模具压出司康生坯，如果没有模具直接用刀切成型也可以。

8、放入烤盘。

9、150度，烤20分钟即可。

10、出炉，成品。

六、烤箱可以做什么简单美食？

可以烤鸡翅，烤面包，烤玉米，烤韭菜，烤红薯等等

七、怎样用烤箱做的简单甜品？

1 烤箱可以用来做简单的甜品2 烤箱可以烘焙蛋糕、曲奇饼干、蛋挞等甜品，因为烘烤的过程中可以使甜品表面变得金黄酥脆，内部松软，口感更好。3 以下是一道简单的烤箱甜品食谱：巧克力蛋糕杯- 将60克黄油和60克黑巧克力融化，搅拌均匀- 加入50克细砂糖，继续搅拌- 加入1个鸡蛋，再搅拌均匀- 加入20克面粉，再次搅拌均匀- 将混合物倒入杯子或模具中，放入预热至180℃的烤箱中，烤12-15分钟- 烤好后取出，可以撒上一些可可粉或者装饰一些水果等，即可享用。

八、巧克力蛋糕美食烤箱

巧克力蛋糕，美食界的经典之作。无论是大人还是小孩，巧克力的诱惑力总能让人欲罢不能。而制作巧克力蛋糕，少不了我们的得力助手——烤箱。

烤箱与巧克力蛋糕

烤箱不仅是烘焙巧克力蛋糕的必备工具，更是让蛋糕松软、口感丰富的关键。只有掌握烤箱的使用技巧，才能制作出完美的巧克力蛋糕。

选择适合的烤箱

在制作巧克力蛋糕之前，首先要选择一台适合的烤箱。常见的烤箱有燃气烤箱和电烤箱两种。

燃气烤箱一般使用天然气或液化石油气作为燃料，通过点火器将燃气点燃，产生火焰加热食物。燃气烤箱加热速度较快，操作简单，但温度控制可能相对不够精确。

电烤箱则通过电能加热，制热方式一般分为上下管加热和循环风加热两种。电烤箱的优点是加热快速、温度控制精确、使用方便。

在选购烤箱时，可以根据自己的需求和预算来选择合适的型号。重要的是确保烤箱的加热功能正常，并且具备自动控温和时间控制等功能。

预热烤箱

在制作巧克力蛋糕之前，首先要预热烤箱。预热烤箱是为了让烤箱内的温度均匀达到所设定的温度，以确保蛋糕能够均匀受热。

预热烤箱的步骤相对简单，首先将烤箱设定为所需要的温度，然后等待数分钟让烤箱内温度恢复到设定温度。

预热时间一般根据烤箱型号和大小来决定，大约需要5-10分钟左右。可以通过观察烤箱内的温度显示器或使用温度计来确定烤箱是否已经预热到位。

烤箱温度和时间控制

烤箱温度和时间控制是制作巧克力蛋糕过程中的关键步骤。不同的巧克力蛋糕食谱可能需要不同的烤箱温度和时间。

一般来说，巧克力蛋糕的烤制温度一般在160℃-180℃之间，时间约为30-40分钟。具体的温度和时间可以根据巧克力蛋糕食谱的要求进行调整，并根据烤箱的特性进行适当的修正。

同时，巧克力蛋糕的厚度也会影响烤制的时间。如果蛋糕较厚，可以适当延长烤制时间，反之则缩短烤制时间。

烤箱使用技巧

除了掌握烤箱温度和时间控制外，还有一些使用技巧可以帮助我们烤出更加完美的巧克力蛋糕。

• 烤箱层架的选择：在烤制巧克力蛋糕时，可以根据蛋糕的大小和高度选择合适的烤箱层架。较小的蛋糕可以放在上层架，较大的蛋糕可以放在下层架，以保证蛋糕的受热均匀。
• 适量减少温度：巧克力蛋糕在成型后可能会继续在烤箱中回温，这时可以适量减少温度，延长烤制时间，防止蛋糕过熟。
• 使用风扇模式：如果烤箱具备风扇模式，可以选择使用。风扇模式可以使热气更均匀地覆盖在蛋糕表面上，让蛋糕更加松软和口感丰富。
• 避免频繁开关烤箱：在烤制巧克力蛋糕时，尽量避免频繁开关烤箱。每次开关烤箱都会导致温度波动，影响烤制效果。

通过掌握这些使用技巧，相信你能够在家中轻松制作出美味的巧克力蛋糕。烤箱作为制作蛋糕的得力助手，为我们的烘焙之旅增色不少。

巧克力蛋糕的制作离不开烤箱的帮助。烤箱的选择和使用技巧直接影响到巧克力蛋糕的口感和质地。希望通过本文的介绍，能够帮助到你在家制作出完美的巧克力蛋糕。

九、蛋糕的简单做法，不用烤箱？

您好，可以尝试使用锅来制作蒸蛋糕，步骤如下：

材料：

- 鸡蛋3个

- 细砂糖30克

- 牛奶120毫升

- 低筋面粉70克

- 泡打粉1小匙

- 食用油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入牛奶，继续搅拌至糖溶解。

3. 将低筋面粉和泡打粉一起筛入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到没有颗粒。

4. 在锅中倒入适量的水，放入蒸架，加热至水沸腾。

5. 将面糊倒入蛋糕模具中，摇晃一下让面糊均匀分布。

6. 将模具放入蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟。

7. 取出蒸好的蛋糕，用刀子沿着模具边缘切开，倒出蛋糕。

8. 在锅中加入适量食用油，热锅后将蛋糕放入，用小火煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 煎蛋糕时，火不要太大，以免煎糊。

2. 水不要加太多，以免模具里的蛋糕浸泡在水中。

3. 如果没有蛋糕模具，可以用碗代替，但需要在碗内涂一层油，以免蛋糕粘在碗上。

十、怎么用烤箱简单做蛋糕？

一、用电烤箱做蛋糕步骤

材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1、黄油、奶油烤化备用。

2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。

3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。

5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。

制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

用电烤箱做蛋糕步骤

使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项，才能避免烤箱蛋糕失败。那么如何避免使用电烤箱做蛋糕的错误呢？现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项。

二、电烤箱做蛋糕注意事项

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

3、蛋糕过焦时的处理

电烤箱做蛋糕注意事项

小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。希望以上关于如何用烤箱做蛋糕及电烤箱做蛋糕注意事项的内容可以帮助到大家！

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