烤猪肉热量？

一、烤猪肉热量？

关于烤猪肉热量 - 食物营养价值

热量 87.2千卡/100g

蛋白质

4.1g/100g

脂肪

5.6g/100g

碳水化合物

5.7g/100g

钠

385.5mg/100g

膳食纤维

1.2g/100g

二、烤猪肉做法？

主料：猪腿肉1000克

辅料：胡萝卜100克,洋葱（白皮）100克,生菜（团叶）100克,芹菜50克,菜花100克,芹菜叶30克

调料：香叶5克,胡椒8克,盐5克,猪油（炼制）20克

烤猪肉（一）的特色：

味清香而不腻口，适于冷餐。烤猪肉（一）的做法：

1.原料加工：（1）将猪肉一切两半，洗干净，撒上精盐，用手搓镨，腌渍30分钟。（2）将胡萝卜、葱头去皮，芹菜去叶筋，洗干净，切片

2.装盘：将猪肉放入烤盘，将切好的胡萝卜、葱头、芹菜与香叶、胡椒粒一同放在猪肉上，把熟猪油20克化开浇在猪肉上。 

3.烤制：然后将烤盘送入预热好的烤箱，箱温先取250℃，烤10至15分钟后，降至180℃，继续烧烤40分钟。烧烤中要不时翻动，使烤均匀，将猪肉烤至四面呈金黄色，用叉子一叉冒出的肉汁如是白色，表明已熟，即可取出，晾凉后切片

4.调卤汁：烤盘内剩下的肉汁，过滤，调好味道，即成卤汁。 

5.码盘、上席：上席时，将肉片码餐备中，浇上卤汁。将生菜码在肉片两边，把泡菜花插在盘内周围，外面围以芹菜叶即成。

三、烤盘烤猪肉腌制方法？

原料：辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、辣椒粉1小匙(少放些，因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。

做法：

1、所有这些调和到一起，拌均匀。这就成了!～可以用这酱腌肉，味道很棒的哟!

2、五花肉用做好的“烤肉酱”腌上，其实我喜欢再薄一些的片～～但超市里买来现成的就这么厚，我也懒得自己片～将就一下吧：-) 因为不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些，我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里。

3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦～!!!(烤的时间要根据肉的厚薄～如果刀功过硬切的很薄，那2——3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了

四、顺德烤猪肉做法？

用料：

猪梅花肉切片200克，蒜末1瓣，姜末1片

生抽15克，十三香3克，料酒5毫升

孜然粉3克，玉米淀粉10克，卡真调料（没有可不用）5克，秘制干辣椒粉10克

做法步骤：

步骤 1

准备材料，我们的猪梅花肉是切片6毫米厚度切好的，单包200克装非常方便。姜蒜切末，卡真调料就是混合腌制调料粉，如果家里没有可不用。

步骤 2

梅花肉解冻后用厨房纸吸净水分，把调料全部加入碗中，不用另外放盐，吃不了辣椒的可以不用左边的秘制干辣椒。

步骤 3

拌匀佐料，蒙保鲜膜腌制20分钟左右（夏天需放冷藏室）

步骤 4

腌好的梅花肉，已经很香啦

步骤 5

家里如果没有电烤锅，用平底锅也可以煎熟即可

步骤 6

锅内刷一点油，梅花肉记得均匀翻面

步骤 7

煎至两面焦黄就熟啦，太香了

步骤 8

我个人喜欢重庆吃法，加一点干辣椒面和蒜瓣裹上生菜吃，注意干辣椒面不要多了掩盖了本身的肉香

步骤 9

传统一点的吃法就是蘸一点韩式辣椒酱，包裹蒜瓣和生菜吃，看个人喜好啦

步骤 10

这种做法少油肉嫩，及时不蘸任何调料都非常美味，在家就可以轻松做烤肉，试试吧

五、腌烤猪肉做法？

1/8 准备好一块优质新鲜的五花肉备用。

2/8 然后将五花肉切成片。

3/8 放入盐味精，胡椒粉，孜然粉花椒碎，滴入柠檬汁，腌一会儿，放入烤盘上。

4/8 烤箱230度预热10分钟。然后，230度烤5分钟取出。

5/8 取出后刷上，蜂蜜和生抽调好的汁

6/8 然后再放入烤箱230度烤10分钟取出。

7/8 装入盘中。

8/8 放上自己喜欢的孜然粉

六、烤猪肉串配方？

制作原料

主料： 猪肉75 g。

共5张

烤猪肉串

辅料： 酱油5 ml ，五香粉3 g，孜然粉5 g，花生油5 ml，盐2 g。

制作步骤

1.猪肉切成1.5cm见方的肉丁。

2.放入碗中加五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油。

烤猪肉串

3.拌匀腌制20分钟。

4.用竹签将肉丁穿上。

5.放在烤架上。

6.再刷上一层油。

7.烤箱预热，200°，上下火。

8.放入肉串中层烤10分钟即可。

七、烤猪肉怎么腌制？

主料：带皮五花肉4斤，大米半斤

配料：八角1个，生抽2勺，植物油2勺，老抽2勺

调料：盐适量，鸡蛋清一个

制作方法

1：先将准备好的大米清洗干净，然后把它们泡在水中泡上半个小时，泡的时候，放上一个八角。泡好之后，控干净水分，放上2勺生抽，2勺植物油，2勺老抽，还有一些切碎的葱花，把它们拌均匀，放在一边备用。

2：准备好的五花肉清洗干净之后，把它们边边上修剪整齐，把切下来的一些肉条，放在一边备用。其他的猪皮上，用刀具切出一条条细细的纹路来，不要切得太深，切透猪肉即可。

3：把五花肉翻个面放到案板上，然后把泡过的大米均匀地在猪肉上铺上一层，再把之前切出来的一些肉条，摆放在五花肉的中间，然后用力把五花肉给卷起来。卷好之后，取出一根比较粗的棉绳，把五花肉绑起来，绑成肉棍状。【注意事项：一定要用纯棉线的绳子绑哦，如果用了化纤的绳子，在烤后会有一股子臭味，这道菜就没法吃了，一定要用纯棉的绳子！】

4：把五花肉捆成肉柱状之后，在五花肉的猪皮上均匀涂上一层的粗盐，再在它表面涂上一层的蛋清液，然后把它们放到冰箱中，冷藏48个小时，如果你急着做菜，冷藏一晚上也可以的。

5：第二天，把绑成肉棍的五花肉从冰箱中拿出来，然后去掉表面多余的盐分，就可以放到烤箱中去烤了。在烤之前，先把烤箱温度开到200度，提前预热20分钟。

6：再把温度调到180度，烤上2个小时。期间在烤的时间，每半个小时，给它翻个面，好让这脆皮烤猪烤得更加均匀好吃一些。每一面都烤到，才能烤出金黄，外皮酥脆的脆皮烤猪来！等最后烤得差不多快一个小时的时候，在猪皮外面再刷上一层的植物油，烤出来的脆皮烤猪颜色会更加的金黄哦！

这就是做好的脆皮烤猪了，看看颜色多么好看，这猪皮已经被烤到酥脆了，里面的肉却是很嫩，因为用的是五花肉烤的，所以里面一层肥一层肉，经过烤之后，味道格外的香，真的是太好吃了！

吃的时候，因为这脆皮烤猪有点油腻，再配上一杯解腻的菊苣栀子菊花茶，就更完美啦！

八、烤猪肉怎么吃？

烤出来的猪肉的吃法一般有两种，一种是采用汤汁蘸料，另一种则是麻辣干料

九、烤猪肉的温度？

差不多要210度，要先预热5分钟，烤15分钟，当然也可以用180度，先预热5分钟，再考15分钟，中途记得把肉翻一下，要不一面烤糊了，一面还不熟，看到猪肉出油的时候可以撒点佐料或者刷上烤汁，然后把火调的稍微低点，等待出炉就可以了。另外还和猪的大小有关

十、吃烤猪肉好吗？

烤猪肉是很好吃的。去市场买1块5花肉来，然后切成片。准备好料酒。生抽，花椒少许味精。葱头腌制一小时，使五花肉入味。

把家里面的烤盘拿出来。把五花肉放到烤盘里面去烤。烤到两面有一点金黄色。这样烤出来的五花肉，味香俱全。吃的时候，可以外面加一片生菜叶子，这样更好吃。

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