整只鸡如何快速解冻？

一、整只鸡如何快速解冻？

微波加热。。。。能有效快速解冻肉类

二、整只鸡做法？

【懒人焖鸡】

制作配料：整只鸡1只 生抽2勺 老抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 胡椒粉适量 五香粉适量 姜丝3片 蜂蜜1勺 糖色1勺 盐半勺

制作方法：

1、准备一只土鸡，提前处理清洗干净；然后用牙签在身上扎很多小洞，方便入味儿；

2、把鸡放在保鲜袋里，加入生抽2勺 老抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 胡椒粉适量 五香粉适量 姜丝3片 蜂蜜1勺 盐半勺 ；

3、然后晃均匀，把料汁均匀裹在鸡身上，用力按摩几分钟，然后密封放在冰箱至少腌渍2小时以上，时间宽裕的话，可以冷藏一晚；

4、电饭煲底部铺上一层小葱和生姜片；

5、腌好的鸡，把鸡肚子里塞点葱结和姜片；

6、再把鸡放在电饭煲里面；汤汁也加进去，最好再加1勺糖色；

7、按煮饭键，大约煮40分钟左右；

8、时间到了，打开电饭煲，香味扑鼻而来，表面颜色比较浅；

9、翻过来颜色就比较深，然后先把鸡拿出来，电饭煲的汤汁倒在锅里，大火收汁，然后过筛淋在鸡身上；

10、我们的懒人焖鸡就做好了。鲜香味美，如果不想红烧，可以试试这个做法，软烂入味儿，汤汁浓郁，无油烟更健康！自己吃或是待客都是不错的选择！

三、荷香鸡整只鸡做法？

主料：嫩母鸡一只（重约750克）。

辅料：新荷叶1张，番茄酱25克、酱油15克、白糖5克、绍酒25克、精盐7.5克、葱25克、姜25克、蒜头10克、八角3克、花椒3克、麻油15克、花生油1000克（实耗油100克）。

制作步骤：

1、将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀。在鸡皮上抹酱油少许。

2、炒锅上火，放入油烧至五成热（约125℃），投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内。

3、锅再次上火放油少许，投入葱、姜、蒜头末略煸，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅。

4、将少许八角、花椒用纱布包好一同放入，加盖烧沸，再置小火焖2小时。

5、荷叶用沸水烫透，摊放在烤盆内，蒋鸡收稠卤汁，包入荷叶中，放进烤箱烘烤半小时，然后再取出装盘，揭开荷叶，将蒜片、葱段放在鸡身上。将麻油入锅烧热，浇鸡上即成。

四、整只鸡怎么热？

1、可以选择用微波炉加热，操作会比较方便，用锡箔纸包起来，不然会烤焦，然后可以直接全部放进去，加热几分钟后就可以享受香喷喷的烧鸡了。

2、如果家里没有锡箔纸，也可以用电饭煲加热，在电饭煲里加点水，再放一个铁架子，把烧鸡用一个可以放进电饭煲里面的容器装起来，然后再把碟子放在铁架上面，盖好，然后蒸10-15分钟，烧鸡就出锅了。

3、也可以用蒸笼加热，用保鲜袋把烧鸡装好，再扎几个扣，目的是为了释放蒸汽，把烧鸡放到蒸笼里面，把蒸笼放到锅子上面，锅子里面加点水，盖好之后，等待几分钟，蒸热了就可以吃了，一般是不会走味的。

在以上几种加热方法中，微波炉加热会比其他方法加热好吃，原因是用微波炉加热烧鸡会比较焦嫩，吃起来很香，如果喜欢口感软糯一点的话，可以考虑用蒸笼或者电饭煲进行加热，因为两者加热时不可避免都会有一点水分。

一、烧鸡的营养价值及功效禁忌

烧鸡作为一道传统风味佳肴，不仅香味浓郁，味美可口，还具有一定的营养价值。

1、烧鸡的营养价值

烧鸡的营养价值主要体现在它含有的蛋白质种类多，含量比例比较高，且很容易被人体所吸收，有增强体力、强身壮体的作用。烧鸡中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。此外，烧鸡还含有一定的维生素c和维生素e。

2、烧鸡的功效与作用

烧鸡的功效主要是健脾、强胃、补益气血、强壮身体，对于营养不良、乏力疲劳、贫血、月经不调等有不错的食疗效果。医学界认为，鸡肉能起到补肾填精、健脾胃、温中益气、强筋骨、活血脉的功效，尤其适合身弱乏力、脑力不佳者及脑力劳动者。

3、烧鸡的食用禁忌

不过烧鸡虽好，也要注意其食用禁忌。烧鸡属于发物，过敏人群及病人不宜食用，高血压、高血脂、胆囊炎患者尤其要忌食；肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者也不宜食用；普通感冒患者伴有头痛、乏力、发热等状况也要忌食鸡肉，鸡汤。

二、烧鸡的热量高吗

鸡肉的脂肪比较低，也是很多人喜欢吃的一种肉类，许多健身人群就常常食用鸡胸肉，那么减肥能吃烧鸡吗？烧鸡的热量有多少？

一般每100克的烧鸡所含有的热量为167大卡，从数值来看好像不太高，但实际上，一块烧鸡大约为30克，因此其所含有的热量就为50大卡，需要我们散步34.5分钟才能消耗掉，而我们吃一顿烧鸡是不可能只吃一小块的，因此食用烧鸡一次摄入的热量是非常高的，并且烧鸡采用的是油炸再卤制的做法，都是热量比较高的，更不说每100克的烧鸡里面还含有8.92克的脂肪，因此减肥人群是不适合食用烧鸡的，如果想吃鸡肉也要尽量选择水煮或清蒸的做法，如果实在馋的话，也只能吃两三块，不然就要加大运动了。

五、整只芙蓉鸡做法？

主料：母鸡1000克

辅料：鸡蛋清180克、黄瓜25克、木耳(水发)25克、蛋糕25克、淀粉8克

调料：料酒15克、猪油（炼制）100克、八角2克、小葱25克、盐7克、姜20克、味精2克、姜汁10克、葱汁15克

做法：

1、母鸡杀好，开膛取出内脏剁去双爪，洗净放置一夜。

2、再分档取下鸡脯肉砸成细泥。

3、其余剁两爿入汤锅煮熟。

4、鸡泥分数次加进猪油和蛋清搅拌成鸡茸。

5、再加进葱姜汁、湿淀粉、精盐调均匀备用。

6、煮熟的鸡撕下鸡肉，放入一个直径30厘米的方槽盘中。

7、再把鸡茸浇在煮熟的鸡肉上面，弄平用中小火蒸30分钟，取出冷却。

8、冷却后切成1厘米宽的刀背条，整齐的摆在大碗中即成“芙蓉”。

9、“芙蓉”碗内加入鸡汤250毫升、八角、葱段、姜片、精盐，上笼蒸30分钟取出。

10.再去葱姜、八角、原汤倒出（留用）。

11、“芙蓉”扣入大盘中。

12、原汤入炒勺烧开加入木耳、老蛋糕片、料酒、黄瓜片、葱丝、姜末、味精、精盐，调好口味浇在“芙蓉”上即成。

六、肯德基整只鸡做法？

主料：小仔鸡1只

辅料：洋葱500克,小麦面粉500克,柠檬50克,鸡蛋50克,生菜（花叶）50克,番茄100克

调料：花生油100克,大蒜15克,红葡萄酒150克,番茄酱35克,色拉油20克,黄油25克,柠檬汁10克,五香粉2克,白砂糖5克,胡椒粉2克,盐10克

肯德基整只鸡做法

1. 先将葱头去掉外皮洗净，切成圆片；

2. 把靠外边二至三层的大葱圈分出来留用；

3. 余下的葱用刀剁烂；

4. 蒜去皮洗净后用刀剁烂成茸；

5. 把葱头末、蒜茸、葡萄酒、番茄酱、沙拉油、百里香粉、精盐、胡椒粉及白糖一起放入一个不锈钢器具里搅拌均匀，成为腌鸡用的混合汁；

6. 将肉鸡洗净后取出内脏，胸部朝上平放在案板上；

7. 用刀先划开胸与腿之间的皮，然后分别剔去鸡骨，取下胸脯和大腿肉，使其形成独立的四块无骨净肉；

8. 将肉放在案板上，用刀尖在肉上反复地扎一扎；

9. 尤其是鸡小腿筋多的地方，应尽量将筋剁断；

10. 再用刀背将鸡肉四周不整齐的部分往里叠一下，边整理，边砸实，使肉的薄厚一致；

11. 经过整理的肉应形成一块边缘较为整齐有序，呈一头略尖，一头长圆的形状；

12. 把鸡肉放入盆内，把调好的料汁再加进点柠檬汁，淋抹在鸡肉四周，涂匀扣放在冰箱里腌2小时；

13. 鸡取出后控净汁水，略微晾一会儿，使鸡的表面略干一些；

14. 最后将鸡肉粘上面粉，在鸡蛋液中拖过，再粘上一层面包粉；

15. 左手将鸡和面包粉压实，使其粘牢，右手用刀配合着将鸡肉的边整理整齐；

16. 炒锅放中火上，倒入花生油烧热；

17. 先把留下的葱头圈略微撒上点精盐和胡椒粉，再沾上面粉放入油锅内将其炸成金黄色捞出；

18. 接着把鸡放入锅内用中火炸至表面呈金黄色，熟透时捞出；

19. 鸡炸好后放入煎盘，再放上黄油入烤箱保温；

20. 将干净的生菜撕成块放入碟子上半部；

21. 番茄切成片；

22. 柠檬切角装饰在生菜叶上；

23. 把炸好的鸡放在碟子上底部，炸鸡的表面均匀撒上炸好的葱头圈即成

七、整只鸡的保存？

整只鸡我们可以储存在冰箱的冷藏室里面。也可以切好以后炒干储存。

八、煨整只鸡做法？

用料整鸡

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